日韓旅遊愛好者，對格拉斯麗飯店應該不陌生，這間飯店也以「哥吉拉」，獲得廣大旅人關注。格拉斯麗飯店於疫情期間進駐台北後，吸引眾多不能出國，但是懷念日系飯店氛圍與服務的旅人入住。而在餐飲更有意想不到的聯名合作，格拉斯麗台北飯店攜手高雄旗山有近百年歷史的「枝仔冰城」打造「KI-A-BIN-SAN 枝仔冰城」餐廳，讓旅客在日系飯店享用台日經典料理，回憶兒時吃冰小確幸，恰如其分扮演中日飲食文化交流角色。
KI-A-BIN-SAN 枝仔冰城 格拉斯麗台北飯店
地址：台北市中正區忠孝東路二段 89 號 3 樓
電話：02-2322-0119
營業時間：週一至週日 12:00-14:30 (最晚入座時間 13:30)
交通方式：捷運忠孝新生站 1 號 出口步行 2 分鐘
價格：成人 $680 元，兒童 340 元（滿6歲至未滿12歲）均收 10% 服務費
粉絲團：https://www.facebook.com/GraceryTaipei/
菜色以現場為主
▼格拉斯麗飯店隸屬日本 WHG 藤田觀光集團集團旗下品牌之一，目前海外有首爾、台北兩處據點，台北首店開業不到兩年，承襲日系飯店的周全細緻服務、交通的便利性、經濟型的收費，受到住客喜愛。
▼住過日本新宿格拉斯麗新宿酒店的人往往會前往 8 樓與巨型的哥吉拉頭模型拍照打卡，格拉斯麗台北飯店雖然沒有如新宿飯店探出頭的哥吉拉頭模型，但飯店內外也多處可見哥吉拉。飯店 5~14 樓的西側牆面有高約 50 公尺巨型哥吉拉壁畫，自「華山1914文化創意產業園區」方向往飯店拍攝是拍攝角度。
另外，飯店 3 樓 KI-A-BIN-SAN枝仔冰城餐廳櫃檯，展示從日本渡海來台、耗資 700 萬日圓手工打造、高度達 188 公分的哥吉拉銅像，在用餐期間整點會發出嘶吼聲，但不是震耳欲聾的聲音，要很靠近才會聽到。以及飯店大廳展示 1999 年製作「GODZILLA GENERATION」的複製畫，還有展示於 3 樓電梯外的外牆壁畫的模型，是東寶株式會社在事前瞭解到飯店外牆的特殊性後，特地按比例製作・監修外牆模型，完美還原哥吉拉極具壓倒性張力的樣貌。
▼進入 KI-A-BIN-SAN 枝仔冰城餐廳前會經過飯店大廳與接待櫃檯，餐廳在櫃檯旁，整體空間暖白色、淺木色的色調，明亮而溫暖。
▼台灣枝仔冰創始品牌與格拉斯麗台北飯店合作打造「KI-A-BIN-SAN 枝仔冰城」餐廳，特別聘請具有 40 年經驗，曾在知名私廚、五星飯店擔任行政主廚的師傅主理，選用在地新鮮食材設計菜色，於中午時段推出平價吃到飽只要 680 元的迷人價位，享用豐富的自助餐點，也能以實惠的金額加購主餐。
▼KI-A-BIN-SAN 枝仔冰城週一至週日中午營業，早上時段為住宿客人供應早餐，中午用餐時段結束後，用餐空間開放給住宿客人使用。由於用餐座位數有限，一定要先預約。想睡到自然醒的人也可以在入住飯店，隔天退房後來用餐。
「KI-A-BIN-SAN 枝仔冰城」餐廳劃分 9 大餐區「日料海鮮、冷盤沙拉、南法鄉村、經典肉品、現作料理、異國選品、台日手烹、寶島水果、飲品甜點」，跟一般星級酒店的排場比起來算是小而美剛剛好，食材種類分配得齊全又均衡，因為現在吃自助式吃到飽的習慣跟青少年時期不ㄧ樣了，不是什麼都能塞進胃裡，而是挑著吃，所以吃來吃去都是特定種類。
本篇目錄
冷盤沙拉區
▼沙拉區有各種生菜搭配多款醬料與多款醬料與碎培根、帕瑪森起士、麵包丁，讓個人調製符合自己口味的生菜沙拉。
▼火腿拼盤
▼各種風味的起司如切達起士適合搭配水果、麵包。有「王者們的乳酪」之稱的法國布力起司可用來沾著咖啡吃。奶香濃、鹹味重的煙燻起司可用來夾麵包、或拌入沙拉。風味清爽的笑牛起士可搭配蔬果、餅乾，讓餐桌上的料理富有多種變化性。
▼用蓮藕、櫛瓜、玉米筍、甜椒組合的涼拌蔬菜看了令人食慾大開、為茹素者準備的鷹嘴豆沙拉、松露蘆筍筆管麵。素食料理同樣用心準備、配色，若不看餐牌還不知道是素食者專用。
台日手烹區
▼「KI-A-BIN- SAN 枝仔冰城」在日系飯店裡也做為一處日台觀光交流的平台，希望向日籍旅客呈現「辦桌料理」的台灣味，同時讓台灣客人吃到日系飯店菜式，故台日手烹區冷盤菜色中出現的煙燻鴨胸、醋溜魚皮、椒麻牛肚沙拉等開胃系小菜都是以此為基礎發想。
煙燻鴨胸用義式香料醃製、桃木煙燻蒸煮，為鮮美鴨肉鋪上誘人焦糖色澤，桃木香氣明顯，肉質鮮嫩不乾柴。煙燻鮭魚是我無論去哪間自助餐都一定會夾的，鹹香適中又解膩。
日料海鮮區
▼日料海鮮區竹簍蕎麥冷麵，還原日本道地澆汁（淋汁）吃法，先夾取蕎麥麵到碗裡，加入蛋絲、海苔絲提鮮黑蕎麥香氣，倒入以柴魚、昆布熬煮高湯，用鰹魚醬油調味的醬汁，隨個人口味加入蔥花、七味粉、芥末調味，醬汁濃厚，麵體滑順。
▼椰果醋飲杯可用來當餐後飲品或配餐時飲用。
▼壽司區準備了豆皮壽司、太捲壽司、花壽司。尤其是紫米壽司是注重養生者通常會喜歡的，紫米壽司以烏魚子入料也是有特色的搭配。
▼海鮮種類不算多，但都是每日港口現撈漁獲直送。這天的綜合海鮮吧準備了鮮蝦、貽貝、鯊魚煙。若愛吃蝦，一定會有值回票價的感覺，蝦子很大尾，肉質扎實 Q 彈，以這吃到飽價位所準備的蝦子真的誠意十足。
▼其他日式菜色有濃稠蛋黃、蛋白滑溜的溫泉蛋、開胃小碟漬物、烤得很漂亮的新鮮柳葉魚、軟嫩香甜的玉子燒、甘甜的西京燒豆腐。
現作料理區
▼現作料理區有台味、日系國民美食：炸洋蔥圈、關西海鮮大阪燒、地瓜薯條。
▼因在端午節前造訪，剛好遇到推出限定的「迷你肉粽」，特地包成縮小尺寸的台灣味迷你肉粽讓饕客能三口完食，得以品嚐更多美食。府城美食台式碗粿採雲林在來米漿加入鵪鶉蛋、蝦米、香菇、豬腿肉、紅蔥肉燥等豐富食材，以竹簍炊蒸帶出樸鼻竹葉香味。
▼粽子加入辣醬是大家熟知的吃法，粒粒糯米都吸收了食材拌炒、粽葉香味且不油膩。而碗粿不但可以加入辣醬，還要加入飯店自製 XO 醬，香到我當下問這個有沒有外賣，得到的答案是目前沒有，只能再等等。
▼藤田觀光集團有間老旅館「箱根小涌園」溫泉度假村在昭和年代開業，翻修後在近期重新營運，這家旅館有一道長達 60 年歷史的溫泉美食「小涌園特製拉麵」，也被引進格拉斯麗台北飯店 KI-A-BIN-SAN 枝仔冰城，讓老旅館的記憶在台北重現。
拉麵的精華在於用代代秘傳的熟成醬油特製醬汁，搭配豚骨和雞骨熬成的濃厚鮮美湯底，加入豬五花、蔬菜、花枝、鮮蝦拌炒勾芡後，加上日式炸雞塊，一碗集合了海陸精華，一定要吃上一碗，不要怕佔胃而不敢吃。
南法鄉村區
▼南法鄉村區是常駐性餐區，有用鮪魚、水煮蛋、馬鈴薯等食材作成的南法尼斯沙拉、鯷魚橄欖藜麥、養生香米料理成的庫斯庫斯（古時象徵幸福與豐收）、墨西哥脆餅、普羅旺斯燉菜。
異國選品區
異國選品區的印度烤餅吃法是回烤後，自由搭配多種沾醬如芒果醬、黃瓜優格醬、檸檬優格及多種咖哩粉和經典香辛料特製的馬沙拉咖哩醬調味，致敬北印度菜系入口的溫和感，烤餅吃起來有奶香與麥香。
▼南亞印度小圓脆餅由客人自行加入鷹嘴豆、番茄、小黃瓜，番茄、小黃瓜，回到座位後再把專屬醬汁倒入圓脆餅中，一口優雅吃，嚼著有點像栗子的味道，也有淡淡的豆香。
▼左邊是用來加印度烤餅的馬沙拉咖哩醬，右邊是台式滷肉醬汁。
▼中式蒸點心的燒賣太好吃了！燒賣控如我最怕吃到肉糊爛、皮破掉沒彈性的燒賣。這裡的港式魚子燒賣、韭菜餃水準很高，包的肉餡很新鮮，調味不會強壓肉的甜味，皮也很有彈性，到底有多好吃？我連離開前都還要硬吃兩個才願意走。
經典肉品區
▼用台灣黑豬的前腿肉料理的脆皮豬腳佐杜松子、肉桂葉醃製的德式酸菜與肉腸、照燒雞肉、南法酸豆煎魚都有當主餐的水準。麻辣燙味道很夠，但是麻度與辣度不讓人有不適感，還蠻想放一把泡麵來煮。（誤）
▼不吃辣的人也有南瓜濃湯用來暖胃。
茶飲/咖啡/麵包區
▼茶飲/咖啡/麵包區準備了數種麵包：吐司、可頌、小餐包與冰咖啡、無糖奶茶、幾種沖泡茶包，其中有無咖啡因、對身體有益處的南非國寶茶，各年齡層都能放心飲用。
寶島水果區
寶島水果區準備了產地直送水果：西瓜、玉荷包、柳橙、木瓜、芭樂。首推吃到飽餐廳不常出現的玉荷包，果肉渾圓大顆、細緻多汁。
飲品甜點區
▼飲品有西瓜汁、喝得到果粒的柳橙汁、開水、花生湯、綿密的豆花，備有黑糖漿、紅豆自行加料。
▼數款小蛋糕有三種口味：抹茶洋梨、頂級巧克力、茅屋香草起士蛋糕、奶凍捲。外觀沒有裝飾得特別華麗，一眼看到並不會列入必吃的選項，但是在餐後隨意吃了一口，竟然把全部口味都吃一輪了，製作得細緻，非敷衍的廉價蛋糕。
▼餐後別忘了留下胃的空間吃枝仔冰！冰品櫃內有百年旗山好冰枝仔冰城冰品，共有 12 款經典冰品為客人消暑，若 9 月底前入住格拉斯麗台北飯店，還能獲得格拉斯麗台北飯店與枝仔冰城合作研發的特色冰品，詳情請見粉絲專頁。
枝仔冰城在 1926 年創立於高雄旗山，走過近百年歷史，為旗山人的童年帶來幸福感，很多旗山人都是吃枝仔冰長大的，枝仔冰城從第一代創辦人鄭城先生沿街叫賣的草創時期至現在擴展至數間門市、多元產品線的規模。
▼冰櫃內枝仔冰多達 12 款口味：香蕉脆皮雪糕、芒果脆皮雪糕。原味台灣系列的蜜釀紅豆冰棒、油豆花生冰棒、柴燒桂圓冰棒等；仲夏鮮果系列的屏東檸檬冰棒、愛文芒果冰棒、埔里百香果冰棒；茗茶系列兩款取自魚池鄉茶葉的雪糕。
香蕉脆皮雪糕，內餡採用旗山直送的新鮮香蕉果肉與香濃牛奶製成綿密冰淇淋， 裹上巧克力脆皮，多層次的甜蜜感在口中溶化。
濃厚榴槤雪糕採泰國產地鮮凍直送的金枕頭榴槤，搭配紐西蘭純淨乳源奶粉製作，吃起來就像味道濃厚的冷凍榴槤，據說去年在全聯三天就賣光光，連我幾乎每天都去全聯的人都沒看到蹤影。為迎接格拉斯麗台北飯店 KI-A-BIN-SAN 枝仔冰城餐廳開幕，策劃誠意十足的好康活動：
好康ㄧ
凡於格拉斯麗台北飯店 KI-A-BIN-SAN 枝仔冰城用餐，可以 NT$200 元起的價格單點加購主廚特製主菜，共六道主菜可選購：
- 勃根地紅酒牛肉
- 薄鹽烤花魚
- 尼斯番茄蔬菜燴羊膝
- 舒肥美國肋眼牛排 6 盎司
- 特製威尼斯海鮮盅
- 西班牙紅椒伊比利僧帽豬
主菜原價介於 880-1180 元，加購價只要 NT$200 元起，雙人點一份嚐鮮不傷荷包。
▼舒肥美國肋眼牛排 6 盎司，用舒肥方式烹調，保留牛肉本身的營養價值。
▼舒肥美國肋眼牛排 6 盎司可以勇敢的吃五分熟，不會見血，肉色呈現漂亮的粉色。旁邊的小圓餅裡面是夾鵝肝醬，記得吃掉別浪費。
▼餐廳提供玫瑰鹽、香料鹽、芹菜鹽讓客人調味，變換味蕾。
▼尼斯番茄蔬菜燴羊膝的羊肉煮得軟透，看得出收汁深入。因為不吃羊，就留給同行朋友解決了。
好康二
▼凡於格拉斯麗台北飯店 KI-A-BIN-SAN 枝仔冰城用餐，贈送每人一碗價值 NT$380 元的「酸辣鮮蝦粉絲煲」，選用產地直送鮮蝦，以蠔油炒香，再加入雞高湯熬煮收汁，放入微酸微辣的湯底。
▼撈起的冬粉吸收蝦汁精華，是第一個亮點，第二個亮點是豪邁地用手撥去蝦殼，吸允蝦頭的湯汁與蝦膏。蝦子與綜合海鮮吧的蝦子一樣大，肉質扎實 Q 彈。
好康三
▼在用餐報到時出示活動資訊截圖，贈送一杯價值 NT$160 元手作「鮮檸清冰」乙客，是酸甜平衡的檸檬冰沙加入奇異果果肉，奇異果果肉完全不會酸，平常在餐廳也能以單點價格購得。
結語
以格拉斯麗台北飯店 KI-A-BIN-SAN 枝仔冰城的收費對照菜色內容，有超乎預期的表現，有台式辦桌的澎湃感、日式料理的雅緻細膩。從訂價讓多數人吃得起、吃得飽的策略中，感受到人情味。吃著多款古早味枝仔冰，也見證了本土企業的樸實與創新。
