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*美食*INDULGE 創新實驗餐酒館*用心製作的美食,享受體驗美食的感動!

Shannon
[低消]200元/人
本次滿意度: 4.05
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值4.00
2013/10/07 10:19:42
89
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INDULGE 實驗創新餐酒館:*美食*INDULGE 創新實驗餐酒館*用心製作的美食,享受體驗美食的感動!

一樣如往常的用心拍攝及努力的寫文,希望可以充分將這間餐廳的特色風味介紹給大家,店家已經開了三年屹立不搖,

一定擁有固定的消費者、客群,也不斷的有新的顧客到訪用餐,也是用心得更換新菜色,讓顧客有不一樣的美食享受。

在門口就可以看到黑板上的優惠套餐,旁邊的花花草草也是店家用心栽培出來的!

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一進到店內,舒適的環境下看到了整排的酒,Indulge的調酒是很厲害的呢!

Indugle實驗創新餐酒館在東區的巷弄中,美麗細緻的室內設計給人的放鬆感最適合忙碌的都會人士,

經驗豐富在許多星級飯店擔任主廚的Sam及多次世界調酒大賽冠軍Aki Wang在這為各位服務。

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非常有氣氛的環境下,每晚都有客人來享受夜晚的美麗

*未成年請勿飲酒*

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店內座位末約30人左右

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還有舒適的沙發坐位

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我很喜歡這面黑色鏡面的牆,旁邊的玻璃隱約透出廚房的料理過程,而牆壁上就掛著一些證書

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在許多的藝術品裝飾下,增添了店內的優美氣質

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地下室有獨立的VIP空間,非常適合很多人來這邊聚會、開會使用的空間。

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有質感的菜單封面

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內頁還有可愛的插畫圖

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周三、四可享以上3種特定酒款優惠:

*凡點主餐者,單杯半價優惠

*特選酒品酩組,以上三款各一杯,共三杯優惠價333

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前菜

瑪爾頓海鹽黃金豬佐覆盆子醬、酥烤香料黑殼淡菜、紐麥福乳酪波菜義大利餃

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瑪爾頓海鹽黃金豬佐覆盆子醬

松阪豬厚切條狀灑上天然海鹽、義大利香料 及橄欖油拌勻醃漬後入烤箱 佐上蔓越莓粒、紅酒糖、海鹽及月桂葉製成醬汁。

口味獨特、順口多汁、飽有豬肉的鮮甜味、口感有嚼勁帶有,沒想到蔓越莓可以搭配松阪豬食用呢!

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酥烤香料黑殼淡菜

飽滿肥嫩的時令黑殼淡菜 鋪上麵包粉、義大利香料、大蒜、洋香菜 檸檬汁及橄欖油製成的香料麵包粉再香烤。

新鮮的淡菜搭配上麵包粉的酥脆,平常我們不吃淡菜的都會驚豔到呢!

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紐麥福乳酪波菜義大利餃

手做奶油、乳酪及鮮攪波菜泥混合製成餡料 包入主廚私房調製現桿餃皮。

我一直都喜歡義大利餃,主廚私房調製現桿餃皮口感不錯,在搭配上乳酪、奶油濃郁的起司味道,連平凡的義大利餃也可以很出色!

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法式麵包

有嚼勁,吃的出本身的香氣,塗上了番茄及三星蔥製成的奶油,更令人有幸福的滋味

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慕提蕃茄鮮蝦濃湯

附有番茄的酸甜滋味,吃的到番茄的顆粒,且分量很大方令人滿意!

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東港鱈魚子奶油燉飯佐嫩煎干貝

香米以白酒鮮熬高湯燉煮入味 加入鮮奶油及醃漬鱈魚子拌勻 最後加入加拿大鮮味干貝佐上海鹽香煎

濃郁的奶油香味包含了鱈魚子的鮮味,口感適中的燉飯在嘴裡散開,富有不同的感受,每一口都很驚喜!

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香料番茄起司燉飯佐紅酒燉牛膝

富膠質的小牛膝香煎後與香料羅勒番茄糊 及紅酒慢火燉煮至Q彈軟嫩 搭配白酒、蔬菜高湯及蕃茄燉熬香米 再加入起司粉均勻拌入味

及酥炸馬鈴薯及蓮藕配菜 濃郁的小牛膝搭配微酸番茄燉飯。

以米酒、蔬菜高湯及番茄燉熬米香,口口皆吃的到番茄的酸甜滋味,小牛膝香煎後熬煮至Q軟嫩,在分開骨頭的時後令人驚呼,

如此輕易的可將肉與骨頭分開,肉質軟嫩順口及非常香的紅酒牛肉肉質,的確停不了口了!

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爐烤法式羊排佐波爾多紅酒覆盆子莓果醬

INDULGE主廚Sam嚴選頂級飼養 肉質軟嫩,入口甘甜且不帶羊騷味的法式羊排 簡單佐以海鹽及些許胡椒不經醃製保留原味

以大火乾煎後放入定溫烤箱緩慢熟成 切開後呈現半生熟般粉紅色澤 與迷人的肉汁混合上略微酸甜的紅酒莓果醬 料理出這道極為誘人的餐點。

我一直以來都不敢吃羊肉因為不是很喜歡羊的騷味,勇於嘗試一下,由於製作過程的用心及搭配特製紅酒覆盆子

可怕的羊騷味不見了~是羊的香味了,不敢吃羊的我就都想多吃幾口呢!

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香煎肋眼牛排佐菲諾雪莉酒番茄青梅汁醬

肋眼牛具肉質鮮嫩多汁特性,豐富油花佈滿中心部位,佐以新鮮番茄、話梅與高湯所燉煮成醬汁,微酸醬汁中和肋眼牛排的油脂感。

喜歡牛肉的朋友這必點,牛肉的鮮甜味通通鎖在肉裡,在嘴裡能吃道油脂的愉悅感全寫在臉上了,搭配上特製的鮮鮮番茄醬汁,

讓我這個不愛番茄醬的都愛上了這醬汁,搭配著牛肉的極佳風味更是不一樣!不管單吃牛肉或沾醬吃,每一口都是滿意的點頭!

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紫地瓜泥、炒時蔬是非常用心的製作,地瓜泥非常的濃郁且香甜呢!

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焦糖布丁使用了昂貴的香草籽,每一口都有濃郁的香草及焦糖的香味,綿密且入口即化的口感非常的棒,

吃完不禁得想要將焦糖也一起喝下去呢!

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套餐附贈的茶及咖啡,貼心的附上糖水及牛奶可以調喜歡的口味呢!

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來這一有消費主餐,可以以半價點用部分調酒

最後加點了-阿方索瑪格麗特

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柯夢波丹

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阿方索瑪格麗特

唐納丘龍舌蘭、甘曼怡香橙干邑、新鮮芒果、新鮮萊姆汁、自製糖蜜。

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調酒師專注的神情,想必這麼用心的調酒一定非常的迷人呢!

柯夢波丹

雷克伏特加、甘曼怡香橙干邑、新鮮萊姆汁、蔓越莓汁、新鮮柳橙皮油噴灑。

*未成年請勿飲酒*

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這柳橙皮僅烤一下而已~

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兩杯美麗的酒,也即將結束了美好的一夜!

*未成年請勿飲酒*

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最後附上明片

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INDULGE 創新實驗餐酒館
http://indulgetaipei.blogspot.tw/

https://www.facebook.com/indulgetaipei
地址:台北市大安區復興南路一段219巷11號
電話: 02-27730080
營業時間:週一 - 週四: 17:00 - 2:00

                週五 - 週六: 17:00 - 3:00

                週日: 17:00 - 2:00

 

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INDULGE 創新實驗餐酒館

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台北市大安區復興南路一段219巷11號
02-2773-0080

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