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兒時難忘的美味~酒釀年糕湯圓

松葉牡丹
本次滿意度: 3.90
  • 美味度4.00
  • 服務品質3.50
  • 裝潢氣氛3.50
  • CP值4.00
2013/10/07 11:23:57
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大興吉桂花牌甜酒釀:兒時難忘的美味~酒釀年糕湯圓
今年的冬天特別冷,冷得讓人快受不了啦!!
從小就愛吃酒釀,都是自家做的,爺爺奶奶都很會做酒釀,
如今...家裡沒人傳承,只得買來吃囉!!
還好大賣場都有得賣,味道還尚可,沒有爺爺的味道。
小時候只管吃,都沒想到學著點,爺爺總是做一大瓦缸,
都是用鋼杯舀出來煮年糕或湯圓吃;有時嘴饞,也會偷著
舀一杯出來就著吃,喝得滿臉通紅,沉沉睡去.....

 大興吉桂花牌甜酒釀:兒時難忘的美味~酒釀年糕湯圓
上海式甜酒釀
可料理各式菜餚,也可以使用酒釀來提味,來代替味精,
不但可以提味還可以吃出健康。
[大興吉酒釀]遵循做酒釀幾十年的老師傅指導,研發上海
桂花酒釀,香醇、濃郁、好酒沉甕底,冬天保暖的佳餚。

 大興吉桂花牌甜酒釀:兒時難忘的美味~酒釀年糕湯圓
大興吉的酒釀,糯米粒很飽實,酒味帶甜;老爺爺做的酒釀,
酒味重、糯米軟、喝起來會醉人的;烹煮其他材料時,另外加糖
煮的時間久一點,將酒精蒸發後,味道會很香,喝起來暖心窩。


 大興吉桂花牌甜酒釀:兒時難忘的美味~酒釀年糕湯圓
今天煮紅豆年糕+芝麻湯圓,犒賞一下自己,晚餐吃過了,當宵夜來吃,
所以加一大湯匙的酒釀,吃了好安穩的睡,喝得安逸爽胃,就能睡得香甜。
咱們家用酒釀來料理的甜湯,可多著哩!!
以前在眷村住的時候,冬天的夜晚,幾乎天天都能來一碗酒釀蛋,
這是最簡單的料理甜湯了。

用酒釀來做菜,也能增添香氣和美味。

大興吉桂花牌甜酒釀:兒時難忘的美味~酒釀年糕湯圓
大賣場的開運紅豆年糕(32元),煎、炸、煮都適宜。
大興吉桂花牌甜酒釀:兒時難忘的美味~酒釀年糕湯圓
切成方塊狀,拿來煮酒釀,不需要太長的時間,十分鐘左右即可。
 
 大興吉桂花牌甜酒釀:兒時難忘的美味~酒釀年糕湯圓
用大耳鍋(比碗公還要小一點),放兩小碗水,煮沸後將湯圓和紅豆年糕
放入;因為不太喜歡太濃的酒味,我都會將酒釀早早放入,希望酒精能
蒸發快速,不要有過多的酒味;喜歡喝酒的朋友,可以起鍋前再放,
酒味會很濃郁。

 大興吉桂花牌甜酒釀:兒時難忘的美味~酒釀年糕湯圓

[ 酒釀蛋 ]>>提供各位做參考用。

1.鍋中的水快煮滾時,將火改成中小火,將雞蛋打入鍋中,大約十餘分鐘
   後,雞蛋會成糖心狀態。(打成散蛋狀也可,烹煮時間更短,就成了酒釀
   蛋花湯)

2.酒釀2湯匙稍搗散與糖同倒入鍋中,稍加拌勻後,立即熄火便可食用。


 大興吉桂花牌甜酒釀:兒時難忘的美味~酒釀年糕湯圓

[ 酒釀豆瓣魚]>>(官網提供的料理)

1.將魚清洗乾淨 ,兩面各劃一刀後,放入熱水煮2分鐘取出。

2.鍋燒熱將加入辣豆辦醬.豬絞肉.蒜末.薑末爆香。

3.加入甜酒釀.番茄醬及水煮開後,放入吳郭魚悶煮入味。

4.起鍋前加入豆腐煮2分鐘,將魚取出放至於盤上。

5.將鍋中的湯汁芶芡後灑上蔥花,將湯汁淋在魚上即可。

有時間試著做做看,不同的口味,會特別開胃ㄜ。

 大興吉桂花牌甜酒釀:兒時難忘的美味~酒釀年糕湯圓
好吃又保暖的酒釀湯圓年糕上桌了;寒冬來一碗,快樂似神仙。
一個人的宵夜,也可以吃得快活又滿足。
湯裡的紅豆是另外加入的(包裝蜜紅豆),芝麻湯圓和著酒釀的滋味,
非常爽口帶勁,越燙越過癮;紅豆年糕本身就很甜,糯米份量適中,
不會黏嘴,不過太甜啦!!
酒釀加在裡面的確保暖,喝在嘴裡,暖在胃裡;冬天夜晚的酒釀,
就像暖爐一樣的有催化作用,還沒試過的朋友,試試看>>真的很好吃,
暖意在心窩。


 



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新北市蘆洲區長安街131巷2弄3號
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