台北文山-[TAIGA 針葉林] 木柵捷運站20分鐘近木柵市場，北歐風閑靜自在簡約空間，狹長老屋隱藏純素美味，健康精緻蔬食料理早午餐

第一次造訪的時候沒抓準時機

抵達的時候店家已經關門休息

只能等下次再挑戰

TAIGA的店面是一整棟的老公寓

在很有限的面積夾縫求生般陡直細長

象牙白的外觀搭配精緻簡單的鑲金店名自帶優雅

位置距離最近的木柵捷運站仍有一段距離

最方便的方式應該還是搭公車到木柵市場下車

或是自駕的話可以停在附近區公所的收費停車場

牆上簡潔有著TAIGA的店名

從外部其實看不太出來究竟是什麼店家

比起餐廳一開始我還真的以為是家具店或咖啡廳

門口有許多簡約質感的木製家具櫥櫃

搭配精緻花藝作品很高雅

TAIGA曾經在2021年榮獲豐蔬食的年度最佳蔬食餐廳評鑑

獎狀擺出來就是多了專業認證的信賴感

一樓的櫃台空間同時也是飲料製作的工作區

很喜歡各具特色散發柔光的燈具佈置

乾淨整潔的開放式吧檯看了就令人心神愉悅

走道空間約莫僅能一到二人通行

因此人多的時候需要稍微列隊等候

櫃檯上展示了許多常溫甜點

TAIGA不僅餐食連小點心也都是全素

老宅改建的店家都有個長而陡峭的樓梯

不過我覺得TAIGA的樓梯比一般更狹窄些

體感覺得向上攀爬的角度又更陡直了

從樓梯間眺望可以看到一樓深處的廚房空間

用餐空間位在二樓的區域僅有樓梯可上樓

因此若有行動不便的客人可能要多加留意

從挑高的牆面張揚破牆而出的藝術品精緻華麗

讓人聯想到冬日落葉後的樹枝與毬果的造型

有種靜謐而清雅的氛圍感

二樓的空間沿著兩面牆設置了雙人或四人座位

視覺上很像是上了一層復古感的溫暖濾鏡

也很呼應主理人說的像身在森林裡

陽光從樹縫中灑落的通透感

很喜歡這個非常獨特的裝置藝術

凹進去的壁槽空間為 感官花子

以苔蘚、枯木妝點隨著時間自然枯黃

既像是過冬的儲存糧食

又像是正待生火的壁爐營火

窗邊的四人座位搭配前衛造型的燈飾

是個絕佳的拍照地點

可惜一個人用餐無法使用四人座位

菜單看得出有些歲月痕跡

放在一樓的吧檯桌邊

採取先點餐付款後才帶位的模式

菜單第一頁就是店家最招牌的全日早午餐

很細心寫出所有使用的食材

早午餐從主餐到飲品都有多種選擇

可以自由搭配出適合自己喜好口味的組合

除了早午餐之外也有許多不同口味的三明治輕食

TAIGA所有的餐點皆為全植物性取材

食材全部都是非基改食品且不含動物成份

喜歡美式早餐的話也有素食系的漢堡選擇

所有的餐點都有附紅茶飲品

也可以加價升級更換其他選擇

如果胃口不大或是想要更清爽些的話

不妨考慮來點沙拉

TAIGA不愧是專業的蔬食餐廳

沙拉的口味跟組合也跟一般常見款不同很有特色

如果造訪的時節是冬日的話

我自己會很認真考慮燉蔬菜

餐點價位都落在200至300元左右

甜點種類多是常溫糕點

我個人對於素食版的提拉米蘇很有興趣

飲品的咖啡選項很專業多樣

淺中深焙皆有選項

手沖價位基本都是150元是台北很常見的訂價

全日早午餐 TWD260

我自己選了松露炒菇、油醋沙拉、雜糧麵包跟義式堅果醬組成

飲品則是健康營養的熱豆漿

配菜的素食炒蛋也很有趣是由豆腐製作

有機會的話下次想再來試試看

生菜沙拉的油醋醬酸甜鹹平衡開胃爽口

炒菇松露香氣濃郁

彩椒跟菇類吃起來非常清脆甘甜

雜糧麵包烤至外酥內軟而有嚼勁

表層有淋上些許橄欖油

麵糰有多種堅果口感豐富

頂部妝點的洋芋脆片酥脆而不油膩

搭配柔滑細緻的馬鈴薯增加甜度跟味道層次變化多樣

超級特別的義式堅果醬有著堅果味跟番茄酸甜清新

真的是第一次吃到的獨門調味

口感綿密滑順不膩口

不論單吃或是搭配麵包都很合適

很像是精妙的一筆瞬間帶出食材的更多品味可能

豆漿本身有著很明顯的豆香

濃郁但入口後非常清爽不厚重

即使無糖也自帶回甘

是我個人目前喝過大大小小間豆漿店後仍然念念不忘的第一名

查了資料才發現TAIGA的主理人團隊跟我自己上班中餐常吃的VEGE GREEK蔬河相同

不同於蔬河中式快速料理的滷味蔬食

TAIGA更多的是著重在放慢腳步好好感受用餐的每一個瞬間

雖然價格真的不便宜但食物調味個人覺得很優秀

是難得想犒賞自己一份優質蔬食餐點的好選擇

唯一可惜的地方是當天造訪的時候

點餐人員態度偏冷漠且對食材相關的問題回覆也蠻隨便

有種趕著要人選菜的感覺

除了上菜之外也沒有其他的服務

這樣的情形還要再多收10%服務費我覺得有點不值

最後附上簡單的用餐資訊:

用餐日期:2022/06/17

花費: TWD286 (全日早午餐x1)

TAIGA

FB粉絲團/IG/官網

09:00-17:00 (L.O 16:30)

公休日: 週一

有無服務費: Yes (10%)

有無Wifi: Yes

有無插座: Yes

有無限時: Yes (90分鐘)

低消限制: 每人150元

多元支付: 可 (LINE PAY)

可否訂位: 平日可

地址: 〒 116 台北市文山區木柵路三段125-1號

電話: 02-2234-2231

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Elisa

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