如果你是烤鴨控，那一定不能錯過台北福華大飯店知名江浙料理餐廳『江南村』新推出的掛爐櫻桃鴨一鴨六吃，之前吃過江南春的一鴨三吃印象相當不錯，一直喊著還要再來，這次趁著珍小姐的生日月來回味一下珍小姐特愛的掛爐烤鴨，一鴨六吃真的超出我們的期待，除了片皮烤鴨水準依舊，還有片皮糍飯糕、椒鹽鴨架跟鴨架湯都讓人驚艷，一隻掛爐櫻桃鴨竟然直接就擺滿一整桌，真的是太澎湃，時間只到今年年底，想要品嚐的一定要趁早。
台北福華大飯店江南春～位置/交通方式
江南春的位置在台北福華大飯店的三樓，靠近捷運大安站，沿著6號出口步行約10分鐘可以抵達。飯店內備有收費停車塲，當日消費也可以抵停車費。
江南春浙江料理～室內環境
江南春是相當老字號的江浙菜餐廳，以前外公還在時這裡就是我們全家家庭聚餐的首選。現在餐點水準依舊美味，每次來都很滿足。餐廳內有獨立包廂。
．
也有開放式的用餐空間，不管人多人少都有合適的座位可以安排。
江南春浙江料理～一鴨六吃3600元
最近江南春推出這一鴨六吃真的太誘人，之前品嚐過他們的一鴨三吃印象相當好，這次的一鴨六吃當然不能錯過，而且價格意外的實惠如果你是烤鴨控，那一定不能錯過這次的烤鴨饗宴。
珍小姐生日月一定要好好慶祝一下。
江南春浙江料理～菜單
這就是這次江南春推出的一鴨六吃菜單，除了基本的片皮鴨外其他還有5樣特色料理，這隻鴨真的是運用得淋漓盡致。想吃記得要趕快訂位喔。
從窗戶外可以看到福華飯店游泳池的美景周圍採光相當好。
招待的小菜有前面的筍乾還有後面的豆乾絲，兩樣口味都很不錯。
服務人員帶位後先上桌的是這個開胃醋飲，酸酸甜甜很好喝。
江南春浙江料理～菜色推薦
很快的我們這天的主角烤鴨就上桌了。
不得不說江南春的烤鴨個頭真的好大啊！果然這一隻拿來做烤鴨六吃很可以。熱騰騰剛出爐的烤鴨還冒著煙，這畫面太促進食慾了。
金黃色的烤鴨油滋滋的色澤真的是太美了！台北福華大飯店的江南春在烤鴨上真的是花了很多心思啊！烤鴨控真的不能錯過。
看著師傅俐落的抓起烤鴨，接下來就是桌邊的片鴨秀，這畫面太療癒了！！！
看著師傅俐落的片鴨技術真的好療癒，片鴨是真功夫要好吃那速度跟刀工都要掌握到位，這鴨還一直在冒煙可見這溫度有多高。
這隻掛爐櫻桃鴨的香氣真的好香。
很快我們的片皮鴨就要準備上桌了。
．
片皮鴨佐Q餅皮
這是烤鴨的第一吃，不得不說這片皮鴨水準真的相當高。口感相當好。旁邊附上甜麵醬跟大蔥還有小黃瓜做搭配。
就連中間一般認為會乾柴的鴨胸也都完全軟嫩，
這鴨皮脆而不膩，很怕吃到整片鴨皮都是油的那種，江南春的櫻桃鴨肥瘦均勻。
單吃這片皮鴨簡單沾點甜麵醬就很棒。
因為美食造就了小麥仔自己用筷子的動力，現在自己夾菜就大人筷子也沒有問題，果然從小就是吃貨。
緊接著我們的包鴨肉的Q餅皮上桌了，熱騰騰剛蒸好的餅皮看起來就是棒。
通常我會先吃一片只有鴨皮的，享受鴨皮獨有的油脂香氣。再來是鴨皮＋鴨肉的組合，口感更有層次。在餅皮上淋上點甜麵醬就可以準備入口了。
江南春的餅皮真的挺有彈性，而且本身就帶點厚度不會一剝就破。鴨皮脆口鴨肉嫩口，搭配在一起真的是絕配，第一道就讓我們很驚豔。
這天我們點了香片，淡雅的清香在片皮鴨之後來上一杯，舒服。
片皮糍飯糕
這個有點像是壽司的是江南春烤鴨中很特別的一道料理，鴨皮挑選的是最精華的一部分，在師傅一開始片鴨就會先保留起來，中間夾的是起司片，底下的米飯有點鍋巴的口感，帶點脆度。
這鴨皮是完全沒有帶肉的，就是要品嚐這烤鴨最精華的部分。但要記得這道料理要趁熱吃不然會顯得膩口。
這道料理創意十足，口感也相當有層次，鴨皮脆度跟油脂都恰到好處。
生菜鴨鬆
這道也是我們全家都很愛的，江南春的鴨鬆鴨肉比例好高，一座小塔全都是鴨肉看起來就很開心。
上面還有松子讓這到鴨鬆味道更有層次。
品嚐前要先把底下的脆片拌均勻，這樣口感會更棒。
配著生菜一起吃，更爽口。這一道大人小孩都會喜歡。
椒鹽鴨架
吃烤鴨鴨架部分也是重點，江南春的鴨架有兩種作法，可以選擇醬燒或是椒鹽兩種。這天我們想要換換口味所以換了這個椒鹽鴨架。
椒鹽鴨架表現很不錯，鴨架有先過油炸，表皮更加的香脆。
椒鹽的鴨架我覺得比醬燒的更優秀，鹹香的椒鹽配上蔥蒜辣椒更夠味。這道真的越吃越唰嘴。
海鮮鴨架湯
這隻櫻桃鴨真的有夠大隻，炒完一盤椒鹽鴨架還能再煮一大碗海鮮鴨架湯真的是超讚。
隨便一撈就是滿滿的料，裡面除了鴨架骨外還有鮮蝦、蛤蠣、魚丸等很多的海鮮食材，再配上大白菜那湯頭更鮮甜。
好愛這種乳白湯頭，看起來就很好喝。這湯超受好評，口味鮮度好高小麥仔連喝好幾碗。
精華中的精華還有這個冬粉，吸收了所有食材的精華在裡面，味道跟口感兼具，這個吃再飽也要吃上一碗。
鴨油麵線
這個算是這一鴨六吃的主食，同樣超優秀！鴨油跟油蔥香氣真的很難抗拒。
麵線彈牙，一樣超好吃！麵線一直都是小麥仔的愛，光是這麵線大概快要一半都是他吃的。
最後還有水果盤，結束這滿足的烤鴨饗宴，實在太滿足了。
江南春一鴨六吃～整體分數/好吃嗎？
整體分數：⭐⭐⭐⭐⭐（滿分五顆星）
烤鴨一直都是我們全家的愛，這次品嚐到福華飯店江南春的一鴨六吃真的很驚艷，掛爐櫻桃鴨個頭相當大，每個部位都充分運用，口味也都很協調全家大小都很喜歡這次推出的料理，幾乎全都清盤受歡迎程度真的很高，而且這樣六吃的烤鴨價格也相當實惠，3600元的一鴨六吃大約可以4-5人一起品嚐，如果小家庭聚餐這樣一桌絕對可以滿足，不然就是在搭配幾道江南春的特色料理那就更開心了，這次的江南春烤鴨饗宴推薦給大家囉。
台北福華大飯店江南春～店家資訊
延伸閱讀
- 東街日本料理三峽店｜三峽新開幕日本料理，父親節聚餐推薦一定要訂這間，浮誇擺盤超大份量CP值爆表了、三峽美食推薦
- 台北福華大飯店江南村｜一鴨三吃不稀奇，新推出掛爐櫻桃鴨一鴨六吃才是真功夫！父親節就訂這，烤鴨控不能錯過的經典烤鴨料理，台北捷運美食、台北烤鴨料理
- 釜山順豆腐西門店｜30年韓國料理老字號，從學生時期吃到現在口味依舊好吃，三人套餐超澎湃一人來吃也沒有問題，大推銅板烤肉、人蔘雞湯。
- 【食記-台北】赤牛哥沙茶火鍋 | 全新推出『汕頭套餐』，海鮮+溫體黃牛肉一次滿足/天熱吃鍋也是一種流行
- 肉多多台中太平店｜網路評價破千則分數4.9顆星，網路溫度計好感度，星等及聲量排行蟬聯兩年第一名，爆紅的石頭湯竟然在肉多多全台已經有50間分店，原來大家石頭火鍋都在這裡吃！
