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2012.08.18 -【高雄】THE F勇氣廚房

黑心喵娜
本次滿意度: 4.80
  • 美味度5.00
  • 服務品質3.50
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值5.00
2013/10/13 15:45:57
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勇氣廚房

這次在THE F勇氣廚房的聚會,
是在前一天晚上十點多,
大夥才臨時決定要來造訪這間新餐廳的~

本來喵娜我晚上還有一場國小同學會,
卻因為一些事沒辦法如願出席,
即便是為了幫朋友慶生而辦的聚會,但有他(她)們的陪伴,
多少彌補了我無法出席國小同學會的遺憾了~
謝謝你(妳)們,我的好朋友們!
 


勇氣廚房

勇氣廚房是由三位高雄餐旅大學畢業的年輕人一起開設的,
那種放手一搏、勇於表現自我的熱情,
從創意料理中就能品嘗到那夢想起飛的濃烈滋味!

店內的裝潢也是三個人一起設計的呢!
不定期會擺設年輕創作家的作品,
提供舞台給那些勇敢追夢、大膽創作的年輕人們,
左下照片中的三幅漂亮畫作就是喲~
 

店面還滿好找的,就在愛河邊,離國賓飯店很近,
吃飽飯還可以到美麗的愛河邊散散步、消化一下~
(然後再繼續吃這樣
不過它是在巷子裡,想知道確切的位置,
就上Google地圖查一下吧~

另外店內的位置不多,顧客卻不少,
所以想去的話,要嘛就在開店前到,
不然至少前一天一定!一定!先訂位喔! 

 


菜單

入座就會送上一杯檸檬水以及當季菜單,
門口還有三位老闆的圖像印章,
可以蓋在他們準備好的紙或菜單上帶回家作紀念呢!
太可愛了吧!!
 

 

 

菜單

夏季菜單
菜色會隨季節更換,價格更是親民到不行哪!
而且不收服務費,每人低消只要69元喔!
害我每樣都想點來吃

看到這裡,如果你還沒吃飯,
或還在抉擇不知道要吃什麼的話…
喵娜我勸你先去訂好位子再繼續看下去!!
 

  

桌面擺設

桌面擺設
綠色透明的小方杯,裝著很可愛的湯匙和叉子,
中間那是平日(週一~週五)商業午餐的活動說明,
木盒裡則是紙巾,桌面上還有黑胡椒和鹽罐,
方便顧客調整自己喜愛的口味,很貼心。
 

因為他們的餐點都還算清淡,調味不會太多,
而且又是選用天然機新鮮食材
可能怕有些客人吃不慣輕食,所以才這樣做的吧!
 

 

單點飲品-玫瑰花果茶

單點飲品-玫瑰花果茶
朋友點的,我沒喝,所以不知道味道喲~
不過裡面有玫瑰花耶~好酷! 
 

  

打卡送小菜-醃漬小黃瓜

打卡送小菜-醃漬小黃瓜
呼~酸酸甜甜冰冰涼涼,超開胃的啦!!

只要用手機在你的FaceBook上打卡,
店家確認過後,就送一碟小菜囉~
一桌限送一份喲 

  

套餐-勇氣沙拉

套餐-勇氣沙拉
這我要是不說,
很多人一定會以為是牛奶燕麥+蔬果沙拉的超營養早餐~
 

湯品等一下就會介紹了!先看看沙拉吧!
今天的勇氣沙拉吃起來像和風橙醋的口味,
蔬菜很鮮脆,整體吃起來真是清爽無負擔呀~

還好今天不是沙拉醬,
喵娜我還滿討厭那種像奶油般油膩膩、
會讓人發胖的沙拉醬的…要撥到邊邊去撥很久
不過,聽說勇氣廚房的沙拉醬是無糖的?
改天要點來吃看看~  

 

 

套餐-黃金蜆奶油濃湯

套餐-黃金蜆奶油濃湯
用蜆做成濃湯?
你沒看錯,很怪對吧?
B.U.T!超級意外的合拍耶~
 

濃湯充滿著海洋的鮮味,還有香醇的奶香,
你就把蜆當成縮小版的蛤蠣,味道雖沒蛤蠣那樣強烈,
但牠暢遊在濃湯裡,誰也不搶誰的味,
交織在一起的鮮甜卻在口中久久縈繞不散哪!

 

 

套餐-菊花淡普洱

套餐-菊花淡普洱 
哈哈~它的顏色跟紅茶好像,
而我們本來也以為附餐飲料也不過如此,
但是入口時卻讓我們驚訝萬分!

很少義式餐廳會用中式茶飲做為附餐飲料,
奇怪嗎?其實不會,反而很清爽、又解油膩,健康得很咧!

不過,喵娜想建議一下…就是…
這種健康養生的茶飲…能不能有熱飲和無糖的選擇呢?
其實無糖熱飲比較不傷胃、不發胖對身體也很好,
即使是炎熱的夏季,女生…也有不適合喝冷飲的時候
餐廳如果走健康路線,不妨多這個選項,
讓顧客在享用美食之餘還能兼顧身體,
更能感受到店家的體貼照顧,
不是很棒嗎~~
 

 

 

客家鹹豬肉+奶油蘿勒珍珠飯

客家鹹豬肉+奶油蘿勒珍珠飯
這道是朋友點的,中義合璧的創意料理。
上頭是CAS認證的嚴選豬五花,
以手工醃漬入味,煎得外酥內軟;
底下則是使用新鮮蘿勒葉加上橄欖油,
與些許地瓜慢慢燉煮而成的燉飯,
那吸飽了湯汁,豐滿圓潤的米飯,
像不像一顆顆光彩誘人的珍珠?

外圍是高湯,
讓你吃燉飯的時候不會太乾、增加口感與鮮度,
一般在外面吃到的燉飯都是沒有湯汁,偏乾的,
所以喵娜我去義式餐廳,絕對是選義大利麵來吃,
但,現在看到朋友點的燉飯,又聽他們讚賞有加,
下次再造訪,我可能麵和燉飯會一起點喔~
 

唉~反正我就是沒辦法捨棄義大利麵,
二選一實在太為難我的大腦,
不如兩種都點會比較幸福!!

反正又不貴~上面有菜單自己去看嘛~

至於它的味道嘛…
我真的不知道,
畢竟不是我的餐點呀~

 

 

 

胖達豬排+西西里番茄炒肉醬義大利麵

胖達豬排+西西里番茄炒肉醬義大利麵
這也是朋友點的,醬汁一看就知道是自己手工做的呀~
喵娜懶歸懶,茄汁義大利麵還是會做的好嗎!

用新鮮番茄下去熬煮的醬汁,絕對不會是紅色的!
況且義大利麵煮熟後一定會跟醬汁再稍微拌炒過,
中間要嘛加高湯,不然就是煮麵水,
所以醬汁一定會被稀釋些,
如果沒有加番茄醬(番茄醬其實也不是什麼好東西…還是新鮮的最好了!)
盛盤後的醬汁色澤就會像照片中那樣。

我也有點一份義大利麵,等會兒就會看到囉~
這盤我沒吃~味道是怎樣就不知道啦~~
 

 

 

胖達豬排+脆煎培根奶油珍珠飯

胖達豬排+脆煎培根奶油珍珠飯
選用的是豬里肌肉,
有看到豬排那粉嫩的切面嗎?
朋友有分一塊豬排給喵娜吃~
天!還真的軟嫩多汁耶!
就連外面裹的粉也很講究,
使用的是地瓜粉麵糊而不是普通的麵粉喔~
(是說…麵糊裡綠色點點那是九層塔還是其他的香草啊…我吃不出來耶…
而且只有薄薄一層,不會吸附過多的炸油卻又十分酥脆,
會令人忍不住想多叫一份來吃啊!!!

米飯也很有特色,使用的是正宗台味、
香Q有嚼勁的〝台梗九號米〞~
它是經過有機栽培、不使用農藥種植,
台灣米評選比賽中的冠軍呢!
難怪經過長時間燉煮,
上桌時,口感仍是香Q滑嫩、粒粒分明啊!
 

 

 

泰式軟殼蟹+西西里番茄炒肉醬義大利麵

泰式軟殼蟹+西西里番茄炒肉醬義大利麵
這就是喵娜我點的啦~~
有沒有看到!有沒有看到!!
那隻爬在義大利麵山上,
可愛到爆表的蟹.老.闆啊啊啊!!! 

這道主菜真的是大犯規耶!
這麼大隻又可愛的軟殼蟹,
誰還捨得吃牠啊!!老闆心機好重喔(才不是!
真的,一端上桌,
整個餐廳都聽到我很沒形象的在大叫好可愛

好啦~進入主題!
向來只會在日式餐廳出現的軟殼蟹,
佐以酸甜泰式風味醬料,
再加上義大利麵,
跨三個國界的創意我真的是第一次吃到,
共合國式的味道會很奇怪嗎?
不!超開心!! 

炸得酥脆的外皮,吃起來像在咬餅乾,
中間則是充滿著蟹膏,外酥內軟的滋味好迷人~
吃完之後就會感受到滿滿的幸福!
這樣的感覺沒有親自來吃一回是不會懂的!
難怪勇氣廚房軟殼蟹料理的坐檯率會這麼高!! 

至於番茄肉醬義大利麵的味道,
自然不能搶過軟殼蟹呀~
而且又是用天然食材,味道也不可能重到哪裡去!
整個就是番茄的原味,沒有番茄醬的奇怪鹹味與甜味,
微酸清甜、不油膩,非常健康呢!

番茄的好處在這裡就不多說,愛美的女孩兒們!
想要皮膚漂亮水潤,點這道準沒錯啦!!
 

 

 

 

泰式軟殼蟹+脆煎培根奶油珍珠飯

泰式軟殼蟹+脆煎培根奶油珍珠飯
這是蟹老闆的大屁股~~
同樣的軟殼蟹以及燉飯上面就有介紹過,
這道我就不多說囉~
而且也不是我點的,
整體吃起來感覺如何我就不了解啦~~
 

 

 

嫩煎雞胸+清炒蛤蠣蘿勒義大利麵

嫩煎雞胸+清炒蛤蠣蘿勒義大利麵
這道也是朋友的,
以99大洋的價格,
這樣份量真的是太超過!

蛤蠣、雞胸肉和蔬菜算不少了,
綠色癟癟的,是有機水耕菜豆喔~
雖然它長得不好看,但對身體很好,
不像有些長得很漂亮的菜,
其實都加了好多對人體有害的物質呢!


 

套餐點心-卡哩卡哩布蕾   

套餐點心
我…我不知道它的名字,
只知道那濃郁的蛋奶香、
綿密又入口即化的口感,
深深擄獲我的心哪!
 

不過,喵娜我覺得…
這布丁可以換個淺一點的容器,
不然會給人感覺〝咦?怎麼這麼少,好小氣!〞的想法,
餐後甜點扮演著這頓飯能否完美劃下句點的重要角色
布丁真的超好吃沒錯!但是用不恰當的容器盛裝,
再好吃,印象分數還是會被打折扣的喲~ 

 

 

 

帳單

我們今天是七個人去吃,加上有當月壽星,
打折下來的價格實在…老闆…你們真的有賺到錢嗎…
你們說嘛!這種物美價廉又貼心的店,
不多去光顧對得起自已嗎嗎嗎嗎嗎!!!!
 

 

 

 

勇氣廚房真的不只菜色美觀,
顧客的身體健康他們也是照顧有加,
對喵娜來說,東西好不好吃那是其次,
食材用的好不好、是不是對身體有益,
那才是我最注重的!

阿基師說過,〝好吃的東西不健康,健康的東西不好吃〞,
而怎麼把不好吃、但對人體有益的食材烹調得美味又不失其原味,
那就是料理人該去學習的重點了。
至少到目前為止,喵娜光顧過的餐廳很少讓我失望,
下重本挑選健康天然好食材勇氣廚房當然也不例外! 

餐廳不一定要選用進口昂貴的食材,
使用台灣在地的產品,
又能變化出如此多樣化的創意料理,
哪天有朋友、親戚要找餐廳,
第一個先推薦這家!! 

 

 

還有啊~喵娜知道大家都是好小孩~
但,在這裡免不了還是要提醒大家,請大家多多體諒一下~
我也曾在餐飲店服務過,所以非常了解餐飲服務業的辛苦,
所以,如果老闆們、店員因為太忙碌忘了餐點或笑容,
缺了餐點就微笑提醒一下,等會兒人家就會補上;
少了笑容也不要覺得人家態度差,因為真的是太忙了嘛~
不要有錢就是大爺、就要人家提供讓你滿意的服務的心態,
互相體諒不會懷孕的喲~~ 

 

 

 

對了!!對了!!
這是八月25號得知的訊息,在這裡跟大家插播一下!
為了下個月的中秋佳節,
勇氣廚房特別推出了〝中秋肉品訂購〞的預購活動,
有興趣的朋友,可以點我至官網訂購,不限高雄喲~
如何訂購請點我,匯完款後請點我填網路訂購單。

有任何疑問,點我直接在他們的FaceBook提出就好囉~
嘖…官網上的圖,看得喵娜我心癢癢啊… 

 

 

 

 

 

 

 好了好了!快去訂位,再慢就沒位子可以吃好料了啦!!

  

 

 

 

 

THE F勇氣廚房
   地址:高雄市前金區光復三街206號
   訂位專線:07-221-2346
   (店裡的位子不多、上門的顧客超多,
    所以想去之前一定!一定!一定!要先訂位喲!!)
 喵娜我可是提醒了好幾次啦!去的時候吃不到,那就是你家的事了嘿!

   營業時間:11:00~14:00
        17:00~21:00
   店家部落格:THE F勇氣廚房
   店家FaceBook:THE F勇氣廚房

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07-556-9426

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