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連小菜都搶戲,況味慶,宴遇功夫菜|亞莎崎嘗鮮美食誌

亞莎崎
平均消費:[白天]150元/人[晚上]200元/人
本次滿意度: 4.75
  • 美味度5.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛3.50
  • CP值5.00
2013/10/17 18:37:00
10
3,697

型男主廚掌廚的餐廳,每一道料理都秉持著將中式料理發揚光大的信念,用好手藝帶給每一位宴遇功夫菜的顧客回味無窮的味蕾新享受。

位於台中餐飲料理界一級戰區的公益路上,這間況味慶餐廳一枝獨秀,吸引著喜愛中式料理的老饕們一再上門,只為品嘗五星級主廚邱欣慶的好手藝。

^"^亞莎崎覺得台中的鄉親們真的好幸福喔!

有好多美味的餐廳可以吃,不同於台北都會區很多急就章的調理包商業午餐,台中公益路況味慶餐廳的精緻商業午餐,吃過絕對成主顧。

亞莎崎那一天跟好朋友們相約共進晚餐,朋友相約在公益路的況味慶。^"^我還在想呀!這餐廳的名字好特別.....Fox三條線啊!亞莎崎一想就想到爌肉飯耶!同音不同字啦!

主廚阿慶師是這樣說的啦!

這個[况]字的意思是新鮮美味的意思,而[慶]是表示這家餐廳是出自以中式料理廚藝見長的阿慶師之手藝。

Fox想嘿嘿...亞莎崎說這位已經創立3家餐廳、1家月子中心的年輕主廚,可不是一個老頭子廚師唷!

話說這位型男主廚,可是11歲就開始學中式料理的五星級主廚,曾在台北私人招待所擔任主廚,手藝一流不說,還是個萬人迷唷!

開心(ㄏㄏ、ㄎ、哈)我們就來談談阿慶師的最新作品,况味慶。

况味慶餐廳是以中式料理為主軸下去做無限巧思的料理變化。一如阿慶師做料理的理念:

[食材好事一回事,但是怎麼將食材做搭配,發揮每個食材的主要特性,找出最適當的美味。]

店內的料理品項非常多,可以單點主菜,也可以直接點套餐來吃。

如果單點主菜的話,會附一碗白飯。就像下面圖片中這道"荷葉飄香况肉"

三太子愛這道"荷葉飄香况肉",吃的時候,簡直都快要想吟詩了呢!皮Q不油膩  香氣唇齒留讚

保證大家看照片就會流口水,吃過會一直想再吃啦!Fox餓餓

用菜圃下去魯出甘味,再加上炒過的黑糖上色,Fox餓餓喔!真的好吃得很!^"^實在是太對亞莎崎的胃口啦!

這道單點的"炸豬排清湯麵"也不是蓋的。

一上桌就很想拍拍手!開心(ㄏㄏ、ㄎ、哈)是不是一看就覺得很澎拜的樣子呀!

一 塊炸得酥脆的大排骨,還有2塊鴨血和1顆滷蛋,一看就是很勾引人。

麵QQ,排骨好好吃。

Fox想啊!套餐呢?

套餐就像下面這樣......

有一個剝皮梅香番茄開胃,還有1碗白飯+3小菜+1茶碗蒸+1湯品+1甜點

這道主菜是泰式娘惹蔥燒雞。

這道料理是一整隻大雞腿,先用中式料理方式果麵皮下去大火蔥燒,在淋上酸甜香辣的開胃泰式醬汁。

Fox餓餓嘿嘿嘿...這道料理也絕非等閒之輩。

以雞湯提味的茶碗蒸,放入大量的干貝提味,有別於平常在日本料理店吃到的那種以柴魚當基底的茶碗蒸。

這附贈在套餐中的湯品,也絕不含糊,好喝的排骨湯中有貢丸和排骨。

三太子開心啊!雖然只是套餐中的小菜,也好吃得讓^"^亞莎崎想把小菜通通當主菜來介紹呢!

這道涼菜,是水煮蝦馬鈴薯泥淋上綠咖哩醬汁。

辣得很四川風的乾辣椒花生皮蛋。

大腸頭炒四季豆,上面還撒上很稿工的蝦卵、櫻花蝦、柴魚炒蜜糖。

Fox餓餓真是棒透啦!

甜點

這樣的精緻套餐,真的讓我們的這頓晚餐好享受喔!

三太子開心五星級的廚藝,大眾化的價格,真的很值得一試唷!

【美食資訊】況味慶,宴遇功夫菜

餐飲類型:中式料理、五星級料理

地址 : 台中市西區公益路379號1樓

電話 : 04-23205108

營業時間:

中午11:00~14:00 

晚上17:00~20:20(週一到週五)   17:00~21:00(週六、日)

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《開始在釜山自助旅行》作者序|亞莎崎流連忘返在釜山

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要自己規畫自助旅遊,當然是少不了一本好用的工具書,本書從行前的準備工作、如何抵達市區、認識釜山對內對外各種交通工具、釜山吃的特色和最夯的買物建議、遇到困難的解決方法,以及釜山人的「眉眉角角」,對一個零經驗的自助旅行者來說,完備充分的內容讓人信心十足。首次造訪釜山的新手,書中也規畫了可按表操課的行程建議,讓你既可享有自助的悠閒又省去規畫的麻煩 

 

本篇共有2260字

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況味慶,宴遇功夫菜

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