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(新北市-蘆洲站)石窯屋,不用到牛排名店也可以吃到乾式熟成牛排

Nancy 將的生活筆計本
本次滿意度: 3.85
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛3.50
  • CP值3.50
2013/10/14 20:20:45
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 此為試吃體驗,內容為真實感受~

位於蘆洲的石窯屋,雖然距離捷運站有點小遠,但因為上次首訪的經驗非常不錯

有幸又獲得二訪的機會!而且這一次體驗的內容還有熟成牛排,當然要帶愛牛排的老芭來探訪囉^0^

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因為我們都是直接吃機車過來石窯屋,只知道若是從蘆洲捷運站走過來並不近!

為於長興路巷弄內的石窯屋,佔地還滿寬廣的

用餐當天雖然為平日晚上,但是來用餐的客人還真不少!

 

 

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 新產品推出:乾式熟成牛排

「熟成牛肉」是利用牛肉本身的天然酵素及外在的微生物相互產生作用,藉此效用來增添牛肉的嫩度、風味、和多汁性,讓牛肉呈現出最完美的味道。一塊「熟成牛肉」需經過21天以上的發酵期,繁複的步驟之下,讓牛肉不僅留下最後55%的精華之外,其淡淡的發酵風味加上「野性」的滋味,可是五星級飯店才會出現的「手路」,為讓更多人能認識到這道美食,吳老闆不吝分享其餐點,獨特的口感與滋味,讓饕客驚艷不已。 (節錄自愛評網)

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 對自己食量有信心的朋友別忘了來挑戰"巨無霸半月烤餅"

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 桌上已經有擺放了一大壺水供客人取用

還有黑胡椒與辣椒粉讓客人自行添加!

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◎體驗內容

【石窯屋】 私家推薦上品饗宴,雙人免費體驗(價值NT.2,200)

內容包含:
品項 內容 數量
披薩 招牌芙爾諾 3選1
西西里蒜香海鮮
起司四重奏
乾式熟成牛排 1份
佛卡夏香料麵包 2份
燻雞凱薩沙拉 1份
主廚例湯 依店家當日食材提供為主 2份
甜點 巧克力核桃布朗尼 任選2份
乳酪覆盆子慕斯蛋糕
經典提拉米蘇
飲料 咖啡 任選2份
奶茶
紅茶
可爾必思
葡萄柚汁
 

 紅色字體為當天我們所挑選的餐點!

 

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每日例湯:當日為玉米濃湯

湯品雖然夠濃稠但是鹹度滋味稍嫌低了些而且香氣略低~

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熱奶茶,去冰紅茶表現的尚可!順口不難喝但也不會留下深刻的印象!

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燻雞凱薩沙拉

這個木盆裝的沙拉,之前首訪就知道它們家的沙拉有多大一盆

但許久未見還是有點震懾住XD

 

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 服務人員現磨的起司~一直刨一直刨~

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直到刨到那麼多的起司絲才停手!

服務人員還說起司絲若嫌不夠還可以再加喔

不過我們都覺得這樣的份量已經足夠囉~

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記得喔~要先混勻後再夾取食用!

生菜,小黃瓜片,蕃茄,豆苗,燻雞絲,紫色高麗菜混合著起司絲~

經攪拌後起司絲已經微微融化了~鹹香味十足的起司混合著生菜的爽口還有燻雞絲

讓我們夫妻倆一口接一口,二個人已經都分食了各二盤,這木盆中還剩下不少生菜

可見這一份的沙拉份量有多少~

這應該不只二人份,大約已有3.4人份的份量了!!

 

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佛卡夏香料麵包

烤得熱呼呼的佛卡夏香料麵包 單吃也很香,或是沾著一旁的油醋醬更添另一番風味

 

 

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 西西里蒜香海鮮

上一次首訪時所吃到的是招牌芙爾諾,那爆漿的蛋黃真的很好吃也很令人難忘

(真開心~最近都吃到好好吃的PIZZA喔~)

一方面很想再點招牌芙爾諾來回味那一次美味,另一方面又想試試看新口味

經由服務人員詳細解說後決定了來點個新口味 西西里蒜香海鮮

也是有現磨起司的服務~OH~MY~GOD!!加起司這個舉動真的會讓起司控陷入瘋狂ㄟ~

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 一入石窯屋的大門就可以看得到烤PIZZA的烤窯

PIZZA是現點現作而且就在店內您的視野所及的地方製作

完全不怕客人看~也讓客人知道所吃的食物就在這邊所製作出來的

滿滿的海鮮鋪滿整個PIZZA餅皮上頭,看著PIZZA的底部還有烤窯窯烤過的痕跡

淡淡的蒜香味跟海鮮與起司的鹹香好搭喔~

石窯屋的PIZZA屬於薄皮的PIZZA,但不如餅乾那樣的薄皮

所以吃起來還略帶點Q彈,很有嚼勁!

8吋大小的PIZZA份量,足足撐了我們夫妻的胃袋,這一餐3個人來吃也夠了!

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 滿滿的海鮮塊一個不小心還從PIZZA上頭給滑下來了XD

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 接下來就是我們這一餐的重頭戲!!!乾式熟成牛排

因為盛裝牛排的器具有限,強烈的建議想吃乾式熟成牛排的朋友一定要優先預定!

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另外提供六種沾料,老芭喜歡的是夏威夷黑鹽,而我個人確喜愛的是山葵辣根醬與芥末籽醬

而玫瑰醬那一股玫瑰花香真的太濃厚了!我個人並不太喜愛~

 

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石窯屋擔心客人若一直吃肉會覺得太膩口,所以會同時提供一小盅蔬菜讓客人換換口味

 

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牛排沾醬  黑胡椒的辣味滿明顯的~

 

 

 

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乾式熟成牛排  份量約為16OZ,熟度大約介於3~5分熟

雖然熟度約為3~5分熟,但因為乾式熟成牛排製程,讓牛排保有鮮嫩的紅色但不見血

所以雖然只有3~5分的熟度,每一塊牛排入口都不會有血腥味道

因為烤盤上還是保有一定溫度再加熱,所以若不想吃太熟程度的朋友,可以早一點將牛排先取出

不過經過烤盤的加熱後反而可以吃得到牛排邊邊一些煎得乾乾焦焦的口感

別有另一番風味

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乾式熟成牛排

吃起來比起一般牛排,牛肉本身的香氣與甜味更為濃縮

不過油脂跟筋的部份有點太多,在吃的過程中反而有時都在挑筋的部份

小小的美中不足~

 

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巧克力核桃布朗尼

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乳酪覆盆子慕斯蛋糕

無論是擺盤或是口味都相當的不錯

整個用餐的過程,無論是上菜述度或是服務與解說都相當親切~

雖然石窯屋離我們家有點小遠,但有機會來是會去報到的!

 

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◎店家資訊 

地       址: 新北市蘆洲區長興路158巷1號
電       話: 02-8286-8826
營業時間: 週一至週日,11:30~14:30,17:30~21:30



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