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謝蘿莉

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:桃園市 > 中壢區

造訪商家:藏心食堂
phone03-4331700
place桃園市中壢區慈惠三街108巷10號
作者本次評價:
4.75
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
3.50
CP值
4.50
索引目錄

中壢好吃平價拉麵推薦「藏心食堂(中壢拉麵店)」
說到這間「藏心食堂(中壢拉麵店)」,應該是我近期吃到CP值不錯、價格平價、味道也很合胃口的一間店,要不是有在網路上發現,我還真的不太會走進去吃,因為我自己本身對拉麵非常挑,常去日本的關係,已經習慣那邊的重口味、連日本拉麵的湯我都會喝光光,所以除非常是日本店來台灣展店,不然我很少在台灣跑拉麵店,不過這間「藏心食堂(中壢拉麵店)」倒是一嚐很讓我驚豔,剛吃回來就忍不住寫文想推薦給大家。

 

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「藏心食堂(中壢拉麵店)」座落於中壢的慈惠三街裡,雖然處於有點巷弄的感覺,但也許他的招牌太顯眼,其實找起來也相當容易。

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也許是那屋簷給人的感覺,總覺得好像置身在日本某間食堂吃拉麵。

而他的位置我也覺得算方便,就算對開車一族的朋友也算友善,像是附近就有5~6個停車場,最近的走路應該不用3分鐘就可以抵達,所以開車過來真的挺便利的。

 

我們來的時間是下午一點半的時間,本以為過了中午用餐時間,沒想到裡面還有好幾桌客人在用餐,生意感覺還不錯。

不過他的座位數不算多,檯吧加上方桌位置應該容納不會超過20人,中午如果尖峰時段人一多很容易就會客滿,不過不太清楚是否可以先訂位,這點可能就要現場詢問店家呦!

 

環境乾淨整潔,背景音樂放著日本流行J-POP音樂,還真頗有日本拉麵店的感覺。

 

櫃檯既是廚房也有位置,像單人來吃飯我就覺得好適合坐這裡,可以看師傅表演煮拉麵也不失為一種樂趣。

筷子是自取式,有需的客人都可以DIY自由拿取,而且還用紫外線消毒殺菌,這一點很加分。

 

相較於一般日本拉麵店更多了一點用心,就是這裡使用的是檸檬水,喝起來沁涼不說,而且淡淡的檸檬香可是更解膩。

藏心食堂(中壢拉麵店)| 投幣式販賣機點餐

特別值得一提的是,這裡也是採取投幣式販賣機,所有的菜單全都在裡面,最便宜的拉麵價格為200元,小菜也只要一枚銅幣就可以吃得到。

基本上他們家的拉麵份量真的很大,實際看到的時候你真的會覺得超大一碗,主要是店主人想用平價的拉麵讓客人吃飽吃滿,當然如果想加料升級也可以,這邊也有不少組合可以選擇。

 

今天帶了紅豆姐來吃拉麵,點了三碗,我就覺得這三碗把桌子塞到快要放不下啦!連我們另外點的一些小菜都只能躲到邊邊角角當個配角角色,沒辦法,拉麵實在太大碗了!XD

 

要來之前我早就做好功課要吃什麼,會吸引我的原因之一主要是他吃起來不像一般台式拉麵,而是老闆沿用日本味道而下去調整。

如果你喜歡喝雞湯,那麼你一定要試試「藏心食堂(中壢拉麵店)」的味道,這裡主要販售的拉麵清一色都是雞湯口味,喝起來抿嘴巴,還有雞湯熬過之後那種膠質的黏感在,重點是他是符合台灣人的味道,喝起來不會太重,味道卻很足夠。

 

我還第一次看到拉麵店有販售這種薑醬蕃茄,一看整個讓人覺得充滿古早味!

以前在鄉下的時候,阿嬤真的很常用給我們吃,現在台北桃園一帶,除非你特別去找,不然真的已經不容易發現囉!如果你是點拉麵升級只要50元就可以吃得到,沾上帶有薑味的醬油一起吃,真的叫人超懷念的啦!

 

麻油娃娃菜

我自己本身很愛吃娃娃菜,所以在點餐的時候就直接用拉麵升級,也只要50元就能吃!

麻油淡淡的,而娃娃菜只是輕輕煮熟沒有添加多餘的調味料,我倒覺得這樣的烹調方式很可以吃出蔬菜本身的甜味。

 

溏心蛋豆腐

這個也是拉麵升級另外加的,一般看到的都是皮蛋豆腐,這裡卻是溏心蛋豆腐,這點倒是很與眾不同。

他們家的的溏心蛋我自己算喜歡,蛋白煮得滑嫩咕溜,而蛋黃的部份也微微黏稠而有滿滿蛋黃的滋味。

 

柚香蘿蔔

這個也是50元銅幣,老實說他們家的小菜都不貴,這個是點來給紅豆姐吃的,這傢伙根本就是蘿蔔控,而且加上淡淡的柚香更是清爽又解膩。

 

蒜頭蛤蠣雞(NT.260元)

早在做功課的時候,我就打定主意要點它,完全沒有猶豫,因為我知道這是「藏心食堂(中壢拉麵店)」主廚的拿手招牌菜,很多客人一來吃了都變成主顧客,剛好紅豆姐也超愛吃蛤蠣,可惡!要不是要讓給她,我自己也喜想吃這碗的啦!XD

 

一端上就是滿滿的蛤蠣,根本叫人眼睛大開,如果你是海鮮控,看到這個真的會覺得瞬間到了天堂!XD

 

而且我覺得有一點很棒的是,蛤蠣粒粒都是飽滿又肥美,一顆一顆都很大顆,聽說光是這一碗就放了半斤的蛤蠣,老闆真的用料絲毫沒有在開玩笑的。

 

不用我說,大家看這照片也知道,湯底簡直濃郁到不行,雞湯的味道跟蛤蠣的鮮味配合得剛剛好,我才喝一口就忍不住轉頭跟洪先生說,這湯真的超好喝的啦!

後來詢問服務人員才知道,他們家的雞湯製作過程可是不容易,一次就要用10~20隻雞混著雞翅、雞爪下去熬,一熬就要花上12個小時的時間,難怪湯頭會這麼濃,也不愧是他們家的招牌阿!

 

因為我有拍照習慣,所以我有故意請店家幫我把麵煮得硬一些,所以拍好吃起來的麵體也剛剛好,帶有彈性,重點是份量不少,一碗就可以吃飽飽。

 

蒜味炙燒叉燒(NT.220元)

沒搶到蛤蠣雞湯麵沒關係,我還有我喜歡的叉燒可以吃,而且他們家的叉燒也是超可以,整個就是我愛的口感。

 

本來正常量的叉燒是三片,我有另外加了兩片叉燒及兩串炙燒雞肉串,把食材擺進去,賣相完全就是超無敵,而且讓我很開心的是,因為我是個蒜控,他們家的蒜泥在你點餐時就可以調整,給得份量可是大大一大陀,光看就滿足。

 

我還記得拍照的時候,洪先一直催促我快一點,因為這碗真的有份量,才端一下就看他直喊手痠,可見這碗就算你真的很會吃,應該也可以吃得超有飽足感的啦!XD

 

叉燒我自己真的好喜歡,它的瘦肉與肥油比例個人是覺得3比7,個人覺得肥肉的部份比較多,所以吃起來一點都不柴。

經過炙燒之後還帶有鮮明的焦香氣味,說入口即化是太誇張,但吃進嘴裡卻會被那叉燒滿滿的油脂給迷惑,還好加料加得對,五片叉燒對我來說輕而易舉,全部解決光光!XD

 

這碗一樣也是雞湯底,喝起來就像吸進滿滿的膠質般,但因為有放了叉燒的關係,我覺得沾了醬油之後,雞味就不像剛才的蛤蠣雞湯那麼純粹,會多了一股像醬油的味道融入在裡面,鹹度也高了一些些。

 

溏心蛋我個人也覺得不錯,至少它有把蛋黃那種黏稠且帶有流動的感覺表現出來,黃橙橙的模樣,一看就讓人覺得好療癒。

 

看看這個麵,完全不誇張,真的一拉起來就是一大把,整個就是可以吃飽飽。

 

辛味灼白蝦(NT.260元)

只能說我們全家都是海鮮控,看到這個灼白蝦,也是忍不住腦波很弱地給它點下去,很重要的一點是,我的照片完全跟他們家的拉麵一模模一樣樣,沒有加料、也沒有另外加麵,呈現給客人的完全就是照片這個樣子。

 

一樣是以雞湯為底,辛辣的滋味主要是加了主廚特製炒出來的辣椒油。

我自己本身有吃辣,但我覺得這碗拉麵的辣度算低偏中這中間,嗜辣的朋友應該可以吃得很開心很過癮,尤其它的尾勁相當讓人滿足,但不吃辣的朋友可能就要小心服用囉!

而辣椒油因為是主廚自己炒的,保證是外面吃不到的好滋味,辣椒油很香,在吃拉麵時就可以充份感覺到。

 

雖說是白蝦,但「藏心食堂(中壢拉麵店)」的白蝦有特別挑選過,所以體型看起來比一般的白蝦還要來得大隻,而且本身的甜度也可當高。

 

其它除了海苔、溏心蛋,本身也擁有不少蔬菜量,再加上大份量的拉麵,真的可以吃很飽。

 

升級另外還有飲料可以喝,有汽水、果汁、也有無糖綠茶可以選擇,當然不選的話,也有免費的檸檬水可以喝到飽呦!

第一次造訪「藏心食堂(中壢拉麵店)」,認真有被他們家的拉麵給驚豔到,他不像台式拉麵那麼簡單,光是湯底的熬煮就得花上半天時間,喝起來真的很濃郁。

只是這裡主要都是以雞湯為主,如果你也愛這一味,相信你一定會愛上這裡的味道。

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藏心食堂(中壢拉麵店)| 店家資訊

藏心食堂(中壢拉麵店)| FB
電話:03-4331700
店址:桃園市中壢區慈惠三街108巷10號1樓
營業時間:11:30 ~ 15:00、17:30 ~ 21:00,假日 11:30 ~ 15:00

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