窩客好文

謝蘿莉

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 林口區

造訪商家:採色鍋
place新北市林口區文林六街15號15號
作者本次評價:
4.30
美味度
4.50
服務品質
3.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.00
索引目錄

林口火鍋推薦「採色鍋」
這間「採色鍋」應該是我近期吃到真的很滿意的火鍋,開幕還不算很久,卻已經擄獲不少主顧客的心,自助吧採取吃到飽模式,蔬菜、飲料少說也超過50種,通通都是讓你呷免驚,再搭配海鮮主餐、肉品等等,吃起來的食材真的超豐富。

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採色鍋林口美食 林口火鍋 林口吃到飽 林口宵夜

 

「採色鍋」座落於林口的文林六街上,這一帶感覺比較像是住宅區,大部份都是大廈林立,路也非常寬暢。

他的地理位置也還算不錯,其實門口就可以停車,當然停車的話鄰近也有停車場步行就可以抵達,對開車的朋友來說算是挺友善的。

 

查了Google分數,超過百則留言還有4.8的高分,大家一致都還蠻推崇他們家的湯底,不僅用天然的蔬材下去熬煮,因起來非常清爽又自然。

 

一進門就可以看到可愛的熊大,這裡可是小孩子最喜歡的區域阿!像紅豆姐就在這裡殺了不少照片呢!

 

今天當第一組客人,剛好可以拍到環境的空景,我覺得他的空間就像「採色鍋」的名字一樣,顏色整體看上去還挺繽紛,一看就能給人好心情。

 

櫃檯看起來也很氣派,而且服務人員也很親切而且專業,有問題他們都可能隨時服務回答,這一點很加分。

採色鍋 | 自助吧吃到飽

「採色鍋」有個很大的特色,就是這裡的自助吧都是吃到飽的,只要不要浪費食材、拿取剛剛好,通通都讓你呷免驚。

 

不管是蔬菜、丸子、火鍋類通通有,想吃什麼通通都可以自己取用,而且還有乾冰保持溫度,看起來就讓人家覺得很用心。

 

放眼望過去,可以選擇的食材真的相當多阿!如果你是大胃王,看到這個肯定眼睛一定立馬睜大!XD

 

提供兒童餐具、筷子、器皿等等,用餐的食具看起來非常齊全,這些也都可以自行取用。

 

佐醬區看起來整理的好乾淨,而且只要有被客人弄髒,服務人員馬上就會處理,從小細節就可以瞧見店家的用心。

 

飲料的部份選擇也不少,汽水、果汁、咖啡、冰沙、熱茶,數一數也有將近十種左右,真的也很夠喝了。

採色鍋 | 菜單 Menu

「採色鍋」的湯底絕對是他們家一個很大的特色,光是選擇就有7大種,而且還是外面比較少見的湯頭。

說到湯底可就是他們很自豪的地方,完全不添加人工香料,完全用天然的食材下去熬煮,除了使用新鮮的豬大骨之外,還要放置八小時的冷卻時間以保持它完整的鮮度。

點了主餐就可以自由享用自助吧所有食材,吃飽之後還有附上甜湯或是有牌的冰淇淋,基本上想要吃飽飽絕對不是問題。(完整菜單請點我)

 

今天我們點了一個雙人鍋跟一個單人鍋,食材擺上桌,我都覺得滿而連桌子都放不下啦!XD

 

天然酸白菜湯

這是「採色鍋」很大一個特色鍋,平常其實我不太愛酸白菜鍋,因為吃的時候總是會擔心酸白菜過酸而壓過食材的味道,但他們家的卻不會,反而喝了還會回甘,讓倒是讓人很驚喜。

 

九尾雞湯

一撈起來滿滿都是食材,聽說這個熬煮可是要花上不少繁鎖的時間呢!

它的湯頭比我想像中清爽卻非常有味道,但並沒有討人厭的中藥味,而且雞湯的味道算濃郁,不管是煮海鮮亦或是肉品都很合適。

 

川味椒香麻辣鍋(不含牛油)

一般來說,含牛油的麻辣鍋都會比較香,這「採色鍋」的這個麻辣鍋雖然不含牛油,但香度卻點絲毫不遜色!

辣中帶了一點麻辣,它的湯頭口味沒那麼鹹,所以我有喝了幾口,覺得口感還挺溫潤的,裡面使用大紅袍、燈籠椒及好多種配好的中藥配方,本身的味道很多,裡面的鴨血及豆腐也煮得非常入味。

 

附餐部份有寬冬粉、台東白米飯、蛋、王子麵,其中最特別的就是彩色的手工蔬彩麵條,通通都不用加價呦!

 

菜盤是我們自己裝的,加上飲料少說也有50種,只要不要浪費食材,看你想怎麼吃就怎麼吃,通通無限吃到飽,重點是非常新鮮。

 

平常較少吃鴨肉,我們單了一盤玫瑰鴨胸肉,光擺盤就看起來好秀色可餐,而且吃起來甜度高、一點也不柴。

 

這個是單人海陸套餐的台灣嚴選活菌梅花豬,粉嫩嫩的色澤看起來就好引人食慾。

其實大家總是會覺得好像外國的月亮比較圓,喜歡吃伊比利豬還是什麼外國豬,但老實說我覺得台灣本土的豬種其實就很好吃。

像這個梅花豬,油花與瘦肉的比例剛剛好,煮九尾草鍋有股淡淡的中藥香氣,而麻辣鍋的話只要起來不用沾醬就好吃,重點是它的肉也很嫩。

 

瞧瞧這單人套餐的海鮮船也真是夠澎派的,鮮蚵、蛤蠣、鮮蝦、魚片,天天都是現補漁獲直送,新鮮保證吃得出。

 

這是雙人龍蝦海陸大餐的伊比利梅花豬,如果說台灣種的肉質比較嫩的話,伊比利豬則是比較帶有脆度的口感,本身的彈性也極無,吃得出來「採色鍋」在選用食材上是很用心的。

 

美國極黑SRF和牛無小排

我跟洪先生都非常愛吃牛小排,瞧瞧它的油花是不是美得不得了,一大盤送上來,完全看得心裡樂開了花,迫不及待想扔到鍋裡煮呢!

 

夾起來肉片沉甸甸地,切得也相當有厚度,我喜歡煮原味昆布鍋,可以單純吃到牛肉自然的甜味,油脂與瘦肉的比例剛剛好,牛肉說入口即化是太誇張,但幾乎也是嫩得不得了,真的好好吃阿!

 

這是雙人海陸大餐的海鮮船,有抽透、蛤蠣、干貝、環孔、蛤蠣、天使紅蝦、鮮蚵還有波士頓大龍蝦,特別的是,「採色鍋」的龍蝦還可以選擇你要自己煮還是要清蒸,更加添另一種不同的吃法。

 

海鮮看起來真的有夠新鮮的啦!而且每一種都超級有水準,我都覺得透抽感覺在閃閃發亮了!XD

 

瞧瞧這東石鮮蚵完全是沒有在開玩笑的,每個是又肥大又甜美,吃得我們驚喜連連。

 

印象中以前來火鍋店吃波士頓龍蝦都是自己煮,這次由主廚親自幫我們採用清蒸的方式,因為是活體,吃起來真的有夠甜的啦!

而且清蒸方式沒有多餘的調味料,很純粹吃到的就是龍蝦最自然的甜味,龍蝦肉彈牙不說、而且非常有咬勁,而紅豆姐真的平常好料吃習慣了,吃了一口之後竟然直接給我嗑了半尾,然後直說這家龍蝦超好吃,果然採用清蒸方式跟煮火鍋方式真的很不一樣呢!

 

主廚私藏麻辣滷味拚盤

如果你愛吃滷味,來到「採色鍋」一定要試試他們家的滷味拚盤,除了火鍋,這個也是主廚的大招牌。

 

裡面有牛筋、牛腱、牛肚、豬肚、大腸頭,你可以像我們這樣綜合點,也可以選擇自己喜歡的,例如你偏好牛筋,就可以吃點牛筋部份,算是還蠻客製化的。

明明剛剛火鍋料已經吃超多,結果我們硬是把這盤給嗑光光,不愧是主廚的拿手料理,真的滷得超級入味,這個我好喜歡,其中尤其是牛筋根本入口即化,而且還附有不少酸菜及洋蔥可以解膩,這盤整個超推薦的。

 

飯後還有免費的冰淇淋可以享用,而且還是泰國有名的明果冰淇淋,這家芒果非常熱門,想吃的朋友建議要早點來,像我們這次來差點就沒吃到芒果,因為都被客人點光光,還好還撿到最後一盒!XD

第一次來訪「採色鍋」就留下極佳的好印象,不管是食材、湯底、自助吧,處處你都可以瞧見店家的用心,尤其讓我難忘的更是那盤清蒸大龍蝦,果然不加一點調味料、再加上是活體,完全可以吃出大海滿滿的鮮甜味。

不過提醒大家,如果你也要點活海鮮的話,記得要三天前就先預訂呦!

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採色鍋 | 店家資訊

採色鍋 | FB
電話:02-26068788
店址:新北市林口區文林六街15號
營業時間:11:30 ~ 14:00、17:00 ~ 21:00(星期五公休)

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