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【台中】南法風情和書卷氣息兼具的亞維農莊園料理

雪倫情報局
本次滿意度: 4.60
  • 美味度4.50
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值4.50
2013/10/17 10:23:04
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這間位在國立資訊圖書館(前身就是台中圖書館新館)的法式餐廳

雪倫一點也不陌生,偶爾來裝文青或是來此辦活動,一定都會看到他

但卻從來沒有吃過,畢竟難得來圖書館,還是多花點時間和顏如玉相處才是真的

這次很幸運,能和來自全省的部落客同聚在此,也終於有機會踏進亞維農

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大家都知道亞維農在法國南部,但到底在那裡呢?

原來他位處地中海旁,和普羅旺斯是鄰居

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再放大一點看,亞維農位在盛產葡萄酒的隆河左岸

城市的歷史可追溯到羅馬時代

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別說南法,整個歐洲雪倫都還沒去過

所以老闆乾脆把在亞維農拍到的街景完整複制在店裡

不用出國,就能享受在南法用餐的氣氣

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聽說法國酒莊都挺喜歡在葡萄架下品酒用餐

所以老闆連葡萄架都一起搬來了

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不喜歡葡萄架也沒關係

這裡也有臨窗寬廣的視野

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主廚正在介紹開胃菜

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從左至右是莎莎醬佐蝦、蕃茄起司和小鬆餅

用巧克力畫的音符貫穿全盤

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全麥麵包有先烤過溫溫熱熱的,吃起來外酥內軟

麵糰應該是有加糖,吃起來甜甜的

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表現中規中矩的沙拉

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海鮮清湯好喝,雖然料不多

但牛奶的香氣和海鮮的鮮甜搭配完美

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主廚推了一台餐車出來,準備介紹新的菜色

只是剛開始聽成要介紹全台十分獨特的【麵包機】

還在想這台機器是有什麼了不得之處,得這麼費事的推出來

後來才恍然大悟,原來是【麵包雞】,此雞非彼機

這道菜是亞維農的經典菜色之一

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成熟母雞用料醃過入味後,再用麵糰包裹起來

送進蒸烤爐裡,以二百度烤三小時才能大功告成

因為很費工,所以需事先預定

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 今天在場的部落客一起分享這二隻麵包雞的美味

麵包表皮既硬且脆,有些厚度,裡面則有嚼勁

和雞接觸的面因為吸收了雞汁,所以特別溼潤有味

一層麵包呈現三種風味

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雞肉完整的被麵包包覆其中,因為沒有接觸直火

幾乎是悶蒸熟的,所以肉嫩多汁

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 這次安排四位部落客同坐一桌,正好大家點的菜都不一樣,好幸運

這是目前四人公認第一名美味的德國豬腳

除了被份量和氣勢所震懾外,也被金黃酥脆的外皮所迷惑

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 切開看的出後腿肉依然啾喜多汁,雖然如此

大家都還是厚著臉皮指定要嚐嚐脆皮

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這是我點的牛膝,畢竟牛膝這道菜不是很常見

亞維農的牛膝是帶骨的,這可正合我意

帶骨肉是我的最愛,要不是和點德國豬腳的朋友實在不熟

不然我是會毫不猶豫的拿起那根大根啃

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先將大量的蕃茄、洋葱、胡蘿蔔和橄欖油拌抄入味

再將烤過的牛膝放入炒料中燉煮,是口味比較濃重的一道菜

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這是肋眼牛排,雖然吃到時已經冷掉,但口感仍然柔軟

但由此可以推論,正熱時應該更為美味 ,可惜我錯過了

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 這是雞肉捲,將雞肉和蝦子捲在一起,其中還有二顆干貝捲

口味清淡,很適合中午或小鳥胃人士

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 接下來主廚又開始準備餐後甜點-法式薄餅

這是一場華麗的表演,上面沒有仔細看沒關係,接下來務必看仔細

把糖炒焦、加入橙皮續拌炒,逼出香氣後就把切丁的蘋果倒入

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倒入威士忌後立刻燃起熊熊烈火 

不一會兒酒精燃盡,只留酒香

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 倒入大量橙汁燉煮

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 再倒一杓威士忌,加熱直到燃起火焰

緩緩倒在橙皮上,讓帶著橙香的酒緩緩流到鍋內

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 最後放入薄餅吸取日精月華,再加一球冰淇淋,法式薄餅就完成囉!

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 吃飽飽正好來圖書館散散步

在今年一月前,這裡叫做台中圖書館新館

之後更名為國立資訊圖書館

就算大家記不得名字,也一定對超有型的建築物很有印象

因為某媒體說像鐵達尼,是說這也太不吉祥,畢竟鐵達尼可是沈了

不如就含蓄的說像遊輪好了

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 這裡是閱讀室外的階梯式廣場

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 第一次來的人應該對於圖書館大門到底在那裡很納悶

其實這個就是圖書館大門,下次和人約別再走錯地方

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 這是從五權南路,也就是台中高等法院這個方向看過來

其實設計師當初的靈感是來自流經台中市區的二條河流

由綠川和柳川的交會,來表達知識匯流的含意

 所以請別再說他是鐵達尼了!

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如果只是想來走走沒打算借書的話,也請不要錯過圖書館的一樓

由亞維農這邊的門進去,會先看到還書機器人,能將書籍自動分類

這區還有很多有趣的互動式遊戲

比如用龜甲占卜,用手掌感應寫書法,還有說文解字

都值得花一些時間體驗一下

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也想來亞維農體驗南法風光嗎?

地址:台中市五權南路100號

電話:04-2263-5833

營業時間:1100-2100

更多吃喝玩樂都在雪倫情報局

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