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魔王的碗公

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:嘉義市 > 西區

place嘉義市西區光彩街569號
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

這麼美味的料理,不來吃實在太可惜! 且為了一啖這家鳳凰軒,我跟樂哥從下午就沒進食,因為嘉義美食實在太多,我們深怕吃太飽,晚餐來吃鳳凰軒會吃不下, 好顯我下午沒進食,這家鳳凰軒真的可以成為來到嘉義必須回訪的餐廳!平價料理,但味道卻是高級飯店的功力, 鳳凰軒簡餐港式料理離嘉義後火車站不遠,位在光彩街上,店家主打各種港粵料理餐點豐富,肉類海鮮都有,xo醬爆,白芍,蔥爆,宮保,油泡鳳梨蝦球,香檳橙汁排骨,鹹魚雞粒炒米飯等菜色非常多, 其中店家招牌料理脆皮雞更是人氣必點也是道功夫菜,也需要事先預訂才能吃到,也難怪在嘉義讓一票饕客紛紛前往品嚐,來到嘉義,可不是只有雞肉飯能吃,在嘉義好吃的美食真的多到數不清。

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鳳凰軒簡餐港式料理位置:

若是從嘉義後火車站走過來,約莫在五分鐘左右,在嘉義,我個人偏向租機車,因為真的太多美食都隱藏讚巷弄中,騎機車真的是非常便利也好停車,而鳳凰軒簡餐港式料理的大主廚,前身任職嘉義棕梠湖高爾夫球場裡的粵式餐廳主廚,大家都稱呼他為阿發師,而店內的人氣料理 脆皮雞也是從那個時候就非常有名,去年2022年,阿發師自己出來創業,當然 道道美味的港粵料理以及需要預訂的脆皮雞都在阿發師的新餐廳裡,也可以再次品嘗到,不過蠻特別的是,鳳凰軒簡單料理,是以套餐方式為主,一人一份套餐,從小菜到主菜湯品甜點通通包辦,我個人覺得這樣蠻好的,但若是家庭客人來,這裡的菜色也可以做成單點式,符合大眾需求。

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鳳凰軒簡餐料理環境:

不走時下網美餐廳風格的阿發師,是以味道美味實在為主要,所以環境真的很簡單,我必須說,若不是小胖經理跟我推薦這家,我騎車真的會經過然後沒進去。還好還好,我有吃到這家讓我非常喜歡到還外帶回民宿吃的美味餐廳,店內位置看上去約莫可以容納20人,另外阿發師只有一個人處理所有料理,當天也只有一位服務人員在現場幫忙,所以等待時間會稍微長一點,若是趕時間還是沒耐性的人,我發自內心建議 可以考慮,所有餐點都是現點現做,像是煲類也需要時間,所以體諒一下阿發師,或許他哪天就會有小助手岀現幫他了。

每日限量料理 我必須說 那個XO醬中蝦粉絲煲 很 厲 害 !我們事後還外帶一份回民宿繼續回味。

深色為套餐式

白色為單點式菜單

鳳凰軒簡餐港式料理菜單:

店家菜有兩種版本,其實就是單點跟套餐差別,套餐包含:三種小菜,每日主廚湯品,水果,甜點,白飯『白飯可續』,基本上份量不少,一個成年男生也可以吃飽份量,我一直直呼這套餐真的不貴,若以長年在北部生活的我來說,認真覺得不貴,且又是再這麼美味的情況下,很超值。

港式奶茶 98元

茶香滿溢,口感絲滑,蠻道地的一杯港式奶茶,茶味與奶味都很濃,甜度上走的方式就是香港的奶茶甜度,我覺得很剛好,不過若不喝甜的人會覺得偏甜,但港式奶茶不就是要甜才好喝嗎。

廣式脆皮雞 半隻398元

就是這份脆皮雞,必須要事先預訂才能吃到!因為這是阿發師的拿手功夫菜,怎麼可能隨便讓大家輕易品嘗到呢?

一端上桌,金光閃閃的脆皮雞讓我跟樂哥口水直流,我快速的拍了幾張照後,趁熱開吃,雞皮有夠酥脆且油亮亮的為嘴唇抹上一層天然護唇膏,上面灑的是酥炸麵包粉增添口感,咬下一口雞肉,肉汁四溢,鹹香肉嫩,連雞胸也是嫩的,搭配店家附的胡椒鹽,愛吃雞肉料理的樂哥一直稱讚這一份脆皮雞讓他非常喜歡,我覺得給他全雞,他一定可以吃完,果然是鎮店之寶。

清蒸鱸魚 270元

我愛吃魚肉,而魚肉也是所有肉類裡最鮮嫩的肉品,但相對的沒有處理好的魚肉就是整盤操車氣廖廖!這份清蒸鱸魚非常鮮香,是我個人最的那種媽媽在家會做的味道,佐以蔥絲辣椒絲再淋上醬油等調味,鱸魚肉質細嫩但扎實,入口後卻很滑順,醬汁拿來淋在白飯上也好吃。

XO醬中蝦粉絲煲 350元

這一份真的誠意十足,我一直跟朋友說這樣在台北沒有賣個500元是不可能吃到的。

小菜3品每日隨機供應,這也是阿發師親自製作,每一樣小菜都很涮嘴,單吃也不錯也有解膩作用。

每日主廚例湯

我真的傻眼!這碗湯若是在鼎X豐賣220元一盅,當天喝到的是香菇排骨湯,一喝就可以感受到這一碗湯很費工時,是非常用心的溫度與層次,湯頭清爽但卻濃郁,喝一口就會不自覺發出 齁!這什麼湯,為甚麼可以燉到這麼好喝,連排骨幾乎不用咬就能輕易骨肉分離,我跟樂哥邊喝邊一直問彼此道地為何這碗湯是怎麼煮的,阿發師套餐附這碗湯,真的誠意爆表!

桂圓銀耳湯

誒!不是 連這碗甜湯也好喝到我想外帶回民宿,以前不敢喝銀耳,這幾年可能年紀到了,突然對各種桂圓銀耳甜湯有高度喜愛,所以只要看到桂圓銀耳湯,我就會買,這碗甜湯作為套餐的壓軸真的非常棒,銀耳清脆搭配桂圓與糖水的甜香,冰涼冰涼好清爽啊。

這道菜深得我跟樂哥喜愛,光是蝦子就有八隻,且不是那種小白蝦,蠻大隻的,蝦子事先開殼處理快速油炸後再放進已經調配好的xo醬跟粉絲一起燉煮入味,味道唇齒留香口感滑溜,冬粉吸飽醬汁微辣好吃,不管是搭配白飯或者單吃都非常適合,蝦肉緊實搭配蔬菜,是一道難忘的美食。

xo醬爆牛肉 320元

不誇張,阿發師的牛肉處理的非常嫩口,又很鮮甜,超適合白飯控的人吃,欲罷不能,也因為加了xo醬,所以是帶有辣度的料理,但很過癮。

整理用餐下來,我跟樂哥非常喜歡耶,想不到在滿滿被雞肉飯包圍的嘉義裡,隱藏著這麼厲害有用心的港式簡餐料理,阿發師的功力真的不容小覷,下次再訪嘉義,我一定會在回去吃其他料理,也推薦給去嘉義旅遊想試試其他特色美食的你們。

 

店家/景點資訊

  • 店家名稱:鳳凰軒簡餐港式料理
  • 所在地址:臺灣600嘉義市西區光彩街569號
  • 營業時間:日 一 二 四 五 六 11:00-21:00
  • 店家電話:0985-632001
  • 評價:★★★★★
  • 備註資訊:
    14:00-16:00休息


交通資訊


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