窩客好文

V女王 ღ 饗樂城堡

發表篇數:243篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 林口區

phone02-26068258
place新北市林口區文化三路一段402巷2號3樓
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

今天去哪約會呢?

來去林口嚐嚐無菜單鐵板燒吧 !

明水然・樂

在台北可是一位難求的爆紅鐵板燒,明水然・樂全省已開5間店面,

台北信義遠百店更是唯一一間有開宵夜場的。

今年還會陸續在 宜蘭礁溪、淡水、板橋,都會開分店,讓更多人可以享受到

這美味的鐵板燒。

因為台北一位難求,所以我這次轉戰林口 

明水然・樂無菜單鐵板燒 林口昕境

位於林口昕境廣場這棟小型購物商場裡,周邊附近停車很方便。

明水然・樂 林口店在昕境廣場的3樓。

門口有著簡約巨大的日式燈籠,是個拍照的好地方喔 !

店裡的採光非常的好,日式裝潢風格,給人用餐環境舒適自在的感覺。

一共分為三區的用餐空間,每一區都會有位大廚為大家服務,為了讓每位客

都可以感受到最優質的服務,一區的座位只有8位客人用餐。

因為座位少,所以強烈建議大家一定要事先訂位喔 !

明水然・樂 線上預訂網址 : https://reurl.cc/QjGdV0

每個人的座位上,光看這餐具擺設就可以感受到店家的用心,餐巾還折的

好可愛喔 !

一就坐,服務人員就會端上一杯 荔枝烏龍茶,不得不說這香氣真是深得我

心啊 !!!

明水然・樂 無菜單鐵板燒,午晚餐價格皆為 $1600/人,內含14道美味料

理,不但可以吃到日本A5和牛,北海道生食級干貝、日本生蠔....等,

$1600 樂饗宴套餐,CP值已經物超所值了。

沒想到$2400樂盛宴的食材更是讓人驚艷,內容不但有原價$1500以上的

活鮑、海膽、整尾現流魚、更頂級A5老饕和牛,現在只要升級價$800

就可以吃到了,這也太太超值了吧 !!

用餐前服務人員會詢問有無要換取的優惠,這道炙燒烏魚子,是我下載

樂多多APP的入會禮,只要將領取畫面讓服務人員看過,就可以囉 !

我超愛烏魚子的,怎麼可以錯過他呢??

厚實的烏魚子,搭配了蘋果片、白蘿蔔片,一同入口,烏魚子的香氣瞬間

在嘴中爆發,真想多吃幾片。

 柚子醃蘿蔔 、 碎洋蔥

在吃美味前,先來點小菜吧 ! 清爽解膩的口感,很適合搭配任何料理喔 ! 

 冷前菜 ~ 北極甜蝦蕎麥麵

清爽的北極甜蝦蕎麥麵,份量一口吃剛剛好。

甜蝦的細緻,搭配了杏洲蕎麥麵,Q彈好吃,入口可以先感受到醬汁後感受到

蕎麥麵的特別,很開胃的前菜。

 熱前菜 ~ 北海道干貝

顆顆飽滿的生食級北海道干貝,在鐵盤上滋滋作響,看著主廚用著火在表面

炙燒,干貝表面呈現炙燒過的痕跡,這過程真像是場美麗的表演。

五分熟的生食級北海道干貝搭配著北海道松葉蟹膏,送到我的面前,

真是捨不得一口吃下它。

生食級北海道干貝搭配著北海道松葉蟹膏,再使用鮮甜的鮭魚卵,

入嘴一次有著干貝、蟹膏、鮭魚卵 三種海味一次充滿嘴中,這也太享受了吧 !!

  西班牙魚子醬蒸蛋 & 北海道刺海膽蒸蛋 ($2400套餐)

西班牙魚子醬蒸蛋

使用了柴魚高湯加蛋液蒸出的蒸蛋,那入口Q彈口感還混合著魚子醬的響氣,

這口感真的是讓人驚艷。

北海道刺海膽蒸蛋 ( $2400套餐)

想不到這海膽入口即化,帶了點淡淡海鮮味,讓這蒸蛋更為加分。

 季節鮮魚

每日採用現流鮮魚,今天的是澎湖外海的海麗魚會依造時節而有所變化。

表面帶點微微焦香,魚肉卻是軟嫩鮮甜,可以搭配一旁的海鹽使用,但我

個人覺得單吃就很美味了。

$2400套餐 鮮魚 - 五仔

整尾得五仔,表面焦香,裡面的魚肉卻是細緻鮮甜,我一個人就快把這整尾

魚吃光光。

 廣島牡蠣 & 南非活鮑魚 ($2400套餐)

肥美飽滿的廣島牡蠣有著海中牛奶之美名,裹上薄粉上鐵板煎,光用看的

就可以知道它有多飽滿。

旁邊還搭配著現刨的烏魚子屑,入口滑嫩細緻的口感,讓你嘴中充滿了海

水的鮮甜味。

南非活鮑魚 ($2400套餐)

這真的是超大活鮑魚,在現場我還看著他在動。

看到這照片,我口水不自覺的流下來,果然新鮮的食材就會有鮮甜的口感。

搭配著新鮮的龍鬚菜,在底下是老母雞高湯,讓味道更為鮮甜,這鮑魚真的

不得不說,彈牙可口,吃進嘴哩,滿足在心裡阿 !!!

 粉絲龍蝦

光看到這龍蝦山,真是誘人阿 !!!!

主廚還很貼心的將龍蝦肉跟龍蝦殼分開,方便客人使用,這點超棒棒的啦 !!

每一道都可以看到主廚用心的擺盤,讓美食不在只是美食,更多了視覺享受。

鮮Q嫩美的龍蝦上面有著日本葛粉,在搭配了龍蝦膏,拌勻後葛粉吃起來超鮮甜好吃的。

Q彈美味的龍蝦肉,讓人意猶未盡

 和牛小漢堡

別以為這小漢堡很簡單,主廚先把漢堡皮放在鐵板上加熱,在使用了日本

A4+A5混合的合牛肉製作的漢堡排,加入起司片、生菜及酥脆帕瑪森乾酪

粉起司片,吃起來層次感爆表,酥脆中夾著和牛的多汁感,口感真的讓我

驚艷到了。

 火龍果冰沙

新鮮的火龍果冰沙,喝起來請爽解膩又爽口。

 龍蝦螯

先在鐵板上將龍蝦螯炙燒過後,在送到後方廚房處理,等我們看到時就是

龍蝦螯肉囉

底下搭配的是澎湖絲瓜,龍蝦螯肉上放上了海膽,在經過炙燒讓味道更為美味。

 A5和牛 & 桂丁雞

你看看這誘人的和牛油花,可以看到肌肉纖維之間含有豐富的脂肪,光看就讓人流口水

我請主廚幫我做7分熟,和牛呈現了二種口感,一面比較熟、一面還呈現軟嫩

的口感,入口即化真的不是說假的,那入口可以感受到和牛的油花融化在嘴

中的香氣及幸福感。

一旁還附上白松露提煉的鹽巴及蒜頭,讓客人可以試著搭配出不同的吃法。

桂丁雞

使用了不打抗生素及生長激素飼養的桂丁雞,這可是星級餐廳指定的食材。

主廚使用鐵板煎的超好吃,外酥內嫩,肉質更是Q彈多汁,搭配海鹽及蒜頭

吃,更是美味,是道讓我回家還會想念的料理。

 吻仔魚炒飯

炒飯前主廚會詢問客人份量,看是要加大或減少,這樣才不吃不完浪費了。

使用了宜蘭吻仔魚、白飯、雞蛋,在熱鐵板上爆炒,均勻攪拌後粒粒分明

的白飯搭配了金黃焦脆的吻仔魚,好吃不油膩。

 龍蝦味增湯

使用了3款日本味增,讓味增湯鮮美不死鹹,帶有淡淡的海味。

 甜點

別以為這甜點只是普通的布丁而已喔 !

綿密細緻的口感,搭配了焦糖、堅果的香氣,入口還可以感受到那雞蛋

的蛋香味。

用餐這天,剛好遇到隔壁桌有人生日,沒想到店家也為壽星帶來了貼心

的生日驚喜。

你看看,這帥氣的主廚不但會料理美味的食材,還會烏克麗麗演奏,

真是多才多藝的店長阿 !

整體吃下來,真心覺得 明水然・樂 是間CP值高、用餐環境舒適、服務又好的

店家,不但可以吃到新鮮食材變身的美味料理,還可以看到主廚們用心的製

過程,可以說是一趟視覺及味覺的華麗饗宴

 明水然・樂

真是間用餐或是約會的好選擇,$1600就可以吃到14道美味佳餚,難怪一位

難求,不過接下來板橋要要開幕了,我就可以就近享受美食囉 !

 V女王 美食分享  

 明水然・樂

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電話 : 02-26068258

地址 : 新北市林口區文化三路一段 402 巷 2 號3樓

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電話 : 02-87860466

地址 : 台北市信義區松仁路 58 號 14 樓

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電話 : 02-27566267  

地址 : 台北市信義區忠孝東路四段 553 巷 6 弄 16 號

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電話 : 03-522-0822

地址 : 新竹市東區林森路 2 巷 9 號 4 樓

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