年菜外帶附文青款保溫袋及砂鍋，年菜都是當日現煮的，從山珍海味的佛跳牆，到象徵年年有餘的東星斑都有，食材新鮮有品質，真的好吃不打槍
撰文。拍攝／呂萱萱
每到農曆過年，家中廚房就是關鍵戰場，婆婆媽媽辛苦一整年了，年夜飯真的該輕鬆吃，犒賞一年的辛勞呀
包裝超精美，附贈文青款保溫袋，平常也都用得到，佛跳牆還有附砂鍋哦
這道冷盤的配料很豐富，有：烏魚子、花雕雞捲、紅糟鰻、五味軟絲、涼拌海蜇、蜜汁腰果
烏魚子口感更紮實很Ｑ，花雕雞捲酒香濃郁、咬起來很嫩
炸過的紅糟鰻很酥香，蜜汁腰果甜甜的有脆度
我個人很喜歡五味軟絲、涼拌海蜇，滿滿海味十足，吃完超滿足
全雞浸泡在蒜頭中24小時後，先烤後炸，所以皮真的超級酥！大家別以為經過烤炸肉會很乾，其實完全不會哦，外酥內軟，雞肉非常嫩，咬下去還會噴肉汁，滿滿蒜香很透人，就連雞骨都是香的
戰斧豬排有先醃製過，經過油炸再烹煮，表皮恰恰真的很香，口感鹹香又甘甜，而且旁邊的配料超豐，黃綠節瓜、紅彩椒絲，真的是好看又好吃
過年年菜一定要有魚，象徵年年有餘～採用高檔東星斑，以清蒸料理來呈現，鎖住魚肉最原始的甜味，魚肉味美鮮嫩，而且魚刺很少，老人小孩也可以輕鬆吃
這道真的太經典了，算是我吃過屬一屬二好吃的佛跳牆，採用金華火腿、老母雞，用文火燜煨熬煮的高湯，湯頭甘甜很濃郁，裡面的配料超級多，隨便一撈都是料，不會讓你覺得只有在喝湯，而且還直接送你一個砂鍋，實在有夠大方的
這道好奢華！新鮮特級鮑魚，口感超級Ｑ，咬起來有彈性，味道很鮮美，搭配主廚特製醬汁，甘甜又美味
我個人覺得以現在的小家庭來說，這樣六道外帶年菜其實就很足夠了，份量也相當多，這次我們五個人用餐還吃不完，當然如果家庭人數較多的話，也可以另外加購下餐點（如下圖）
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https://evanchiny.com/2024年菜推薦典華年菜外帶/
