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我是呂萱萱-吃喝玩樂愛分享

發表篇數:231篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 新莊區

造訪商家:典華雅聚
place新北市新莊區中央路469號2樓
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

年菜外帶附文青款保溫袋及砂鍋,年菜都是當日現煮的,從山珍海味的佛跳牆,到象徵年年有餘的東星斑都有,食材新鮮有品質,真的好吃不打槍

撰文。拍攝/呂萱萱

每到農曆過年,家中廚房就是關鍵戰場,婆婆媽媽辛苦一整年了,年夜飯真的該輕鬆吃,犒賞一年的辛勞呀

包裝超精美,附贈文青款保溫袋,平常也都用得到,佛跳牆還有附砂鍋哦

這道冷盤的配料很豐富,有:烏魚子、花雕雞捲、紅糟鰻、五味軟絲、涼拌海蜇、蜜汁腰果

烏魚子口感更紮實很Q,花雕雞捲酒香濃郁、咬起來很嫩

炸過的紅糟鰻很酥香,蜜汁腰果甜甜的有脆度

我個人很喜歡五味軟絲、涼拌海蜇,滿滿海味十足,吃完超滿足

全雞浸泡在蒜頭中24小時後,先烤後炸,所以皮真的超級酥!大家別以為經過烤炸肉會很乾,其實完全不會哦,外酥內軟,雞肉非常嫩,咬下去還會噴肉汁,滿滿蒜香很透人,就連雞骨都是香的

戰斧豬排有先醃製過,經過油炸再烹煮,表皮恰恰真的很香,口感鹹香又甘甜,而且旁邊的配料超豐,黃綠節瓜、紅彩椒絲,真的是好看又好吃

過年年菜一定要有魚,象徵年年有餘~採用高檔東星斑,以清蒸料理來呈現,鎖住魚肉最原始的甜味,魚肉味美鮮嫩,而且魚刺很少,老人小孩也可以輕鬆吃

這道真的太經典了,算是我吃過屬一屬二好吃的佛跳牆,採用金華火腿、老母雞,用文火燜煨熬煮的高湯,湯頭甘甜很濃郁,裡面的配料超級多,隨便一撈都是料,不會讓你覺得只有在喝湯,而且還直接送你一個砂鍋,實在有夠大方的

這道好奢華!新鮮特級鮑魚,口感超級Q,咬起來有彈性,味道很鮮美,搭配主廚特製醬汁,甘甜又美味

我個人覺得以現在的小家庭來說,這樣六道外帶年菜其實就很足夠了,份量也相當多,這次我們五個人用餐還吃不完,當然如果家庭人數較多的話,也可以另外加購下餐點(如下圖)

原文連結

 https://evanchiny.com/2024年菜推薦典華年菜外帶/ ‎

 

 

 




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