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小博

發表篇數:14篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 士林區

造訪商家:濟州館韓式烤肉
place台北市士林區中山北路六段299號1樓
作者本次評價:
4.80
美味度
5.00
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

濟洲館韓式烤肉 小博可是二訪唷(今天是小相機出征、非全幅單眼),上一次是朋友招待小博來體驗,這次特意帶好友一起品嚐這深夜時段的美味料理。大家都知道下班比較晚的時候,都會想要吃點不一樣的餐點。認真要買都是簡單的餐點,有沒有正規大氣的餐飲服務,可以招待朋友一起來吃。當然有,如果你住在中山北路 – 天母區段,那你可有福氣了。(此篇文章為自己撰寫,無邀稿酬勞)

濟州館韓式烤肉 環境介紹

位在台北市士林區中山北路六段299號1樓的濟州館其實是當地人很愛的韓式料理,深耕地方多年也有很棒的口碑。本來在士東路132號附近,現在擴大營業,想要服務更多的朋友,加上裝潢更為細緻,更好拍照打卡。

首先介紹的是一樓的座位區,主要的座位為四人座、和六人座。但是老闆、闆娘、店長很棒的地方就是,縱使兩個人來,也讓你坐上四人座位,畢竟要吃韓式烤肉咩,就是要親切舒適。

這是二樓的包廂區,如果你有公司行號、團康聚會,一定要來這裡。說真的附近要找到那麼大且舒適的空間真的不容易,不管你想小包廂約六-八人不等,或是20人以上的包樓層,這裡都可以支援唷,適合多人聚會、暢飲小酌、美食饗宴。

濟州館韓式烤肉 菜單介紹

基本上只要你韓劇上看得到的餐點,這裡幾乎都可以滿足你唷。如果是小家庭、或是情侶前來,可以挑選兩人套餐,共有三種方案可以選擇。原則上是先選一個主菜烤肉後,配菜多為2選1可以挑選。唯一需要注意的地方是 最低消費為 600元喔

四人套餐可以吃的菜色和樣式可以更為豐富,如人蔘雞湯都可以挑選喔,肉品的部分也可以更多元多樣。大家都知道烤肉類還是要多人一起來,這樣大家分著吃才可以吃到更多樣式的餐點。

如果你覺得不夠,或是想要吃得更細緻,單品的部分可是很豐富的。肉品的部分有特級牛五花、莎朗、去骨牛排、培根牛、松阪豬等…。單點的菜品 韓式炸雞、辣炒魷魚、春川雞肉、辣炒年糕等都是大家很推薦的。

你以為只有這樣嗎?,錯錯錯! 冷盤類也應有盡有。喜歡的螃蟹、海螺。湯品更是豐富,如韓劇中常出現的牛雜火鍋、大醬湯、部隊鍋、石頭燒肉火鍋等…,光看到就口水流不停了。

這頁不是給你看涼麵的,是飲料、沒錯是飲料,你想的燒酒、馬格利、海尼根,不想喝酒也有可樂、雪碧可以挑選。很厲害的地方是近期超有名的Zero為主推的酒款也出現了,如果想要喝得更健康,零卡路里的酒款可以試看看。但是根據大家的詳細說明,這零卡路里的酒真的不好喝…,就跟可樂zero一樣的感覺,總之可以嘗鮮體驗看看。

濟州館韓式烤肉 小菜

當你坐下來挑選完畢餐點後,一下子桌上就會突然變出好多盤、很多盤的小菜。由於我並非專業的美食部落客,就不一一介紹小菜了。加上今天其實是來商務討論的,也沒有辦法跟闆闆逐一地請教。首先登場的是小菜(香菇蒂)

但是但是,好吃這件事情是不需要有任何一丁點的遲疑,何且你喜愛吃的話,闆娘、店長通常都會很有愛的幫你續盤,就是要讓你吃到幸福滿到天靈蓋

豆芽菜清爽美味,可惜的是我的小相機自動對焦不準確。真的要好好拍美食還是要啟動傢伙,今天簡單拍、簡單紀錄,大家忍著點看。由於環境是暖暖的美食光,因此色澤的部分也會洋溢著幸福感喔。

洋蔥,沒錯我加了洋蔥,這不是黯然銷魂飯。這是等等要生菜夾著肉片時候的配料,當然也可以單吃喔,因為洋蔥都已經有調味過,不管是要搭著飯吃、夾菜吃都好吃。

萵苣菜這是等下準備要夾生菜的新鮮時蔬,葉葉都是闆闆的愛心,也是等下美味的起點。

韓式泡菜(又沒準焦、氣),這個真的要吃一下,對於寒冷的冬天,喜愛吃辣的人,這個真的不能不吃。一口辣入喉就如同練過內功一樣的溫暖,暖氣瞬間循環一個周天。

濟州館韓式烤肉 桌邊服務烤肉模式啟動

這是LA牛小排,細細查看可以看到店家的用心,除了有先調理過以外,還撒上均勻的芝麻粒提升香氣和香味。

雪花包油脂豐富的牛五花,當牛五花貼上烤熱的銅盤,瞬間泡出的吱吱做響。肉片噴發出油脂的香氣,瞬間令人垂涎三尺。烤至外層微焦,內部保持多汁,每一口都是肉質的極致享受。

肥瘦相間的五花肉片,經過店長的桌邊服務的烤製,專業的果然不一樣,肉質更加香嫩,脂肪在口中融化,帶來濃濃的牛肉香氣,整體口感更添層次

濟州館韓式烤肉 開吃模式

石鍋拌飯的部分這時也準備好了,中心層的飯粒滑嫩,喜歡濟州館獨有的扮飯醬汁,這讓拌勻的過程中香氣四溢。將拌飯放入熱石鍋中,炒製出香氣撲鼻的經典韓式料理。

我們就愛這焦巴焦巴的鍋巴口感,還沒吃之前,先拍一張給大家看。技巧是不要著急著拌勻,先趁著熱鍋時靜置時間久一點,鍋巴自然成。

如果你一時沒辦法快速吃完,店長會很貼心的將肉片先放在鍋邊,透過盤邊的餘溫讓牛五花、牛小排保持著溫溫適合入口的溫度。

海鮮煎餅,餅體金黃酥脆,內含豐富的海鮮香味美味爆炸。炸至外脆內軟的口感,為整體的烤肉饗宴增色不少。畢竟一直吃肉,沒有其他的菜品在旁也終究會膩膩的。而且海鮮煎餅不管大人小孩都愛吃,就像小時候吃的有厚度蔥油餅,美味藏在心中。

厚度這件事情很重要,決定著口感。如果厚度不足就會像吃薄餅一樣,約1cm的厚度可以確保煎餅有嫩、有酥多重口感。

拍個特寫給大家看,濟州館的烤肉以高品質牛肉品質和精湛的桌邊烤肉技術,讓大家彷彿置身徜徉在濃郁的韓國風情中,品味每一口牛肉的美味,讓整個用餐體驗格是愉悅舒適的。

你可以用你喜歡的方式用萵苣菜包覆喜歡的菜餚,在將其捲成一小卷一次入喉。記得要一次入口喔,為什麼? 就是要吃這多層次的口感和風味呀,不然就單吃很像,沒有夾在一起的風味。

這時候我在記錄牛小排翻煎烤的過程,也想記錄店長桌邊服務的貼心和用心。我們由於有拍攝和紀錄,因此沒辦法快速吃完,她還特別將好酒沉甕底,留在最後才烤給我們。貼心、細心的服務,給99-100分的讚。

海帶湯,這是韓國人過生日時一定要吃的,因此我們也要吃,就好像平安祈福一樣,也為肉肉大餐增加蔬菜的攝取。湯裡的海帶帶有微微的嚼勁,搭配鍋底有些許鮮嫩的牛肉,為整體的口味增添了清新的風味。


烤完的成果圖,完美。喜愛吃肉的人一定覺得這美得像一幅畫一樣。

小博喜愛細細品味每一口牛肉的美味,這樣的桌邊烤肉服務、用餐體驗讓人份外覺得貼心。如果你是個韓式料理、韓式烤肉愛好者,需要團康、聚餐,還有深夜宵夜食堂,濟洲館絕對是不可錯過的好選擇。

濟州館 韓式烤肉過程影片分享

 




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