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╠士林食記╣下午茶的選擇 日籍師傅的用心待您來品嘗 日法坊

寰兒的執著日記
本次滿意度: 2.75
  • 美味度2.50
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛3.50
  • CP值2.50
2013/10/22 17:41:32
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這天受到日法坊 La Bonbonniere的邀約來到了這間店,來體驗微小又歡樂的幸福!

日法坊 La Bonbonniere其實是燦坤集團跨足餐飲界的第一步,

 La Bonbonniere在法文中代表的意思是代表小巧精緻的糖果盒,充滿了甜蜜、色彩與幸福。

日法坊 在不同季節中推出當季的新品,來符合時令,

讓消費者能吃得當季蔬果所做出來的美食。

這次秋季新品就是這個:奧伯納秋栗蛋糕捲、宇治大納言蛋糕捲九州極純蛋糕捲

看起來是不是很讚!!!

 

奧伯納秋栗蛋糕捲

現在目前裡面用的是採用法國飛來的栗子,

主廚希望有機會能夠使用他家鄉日本好吃來自兵庫縣神戶市的栗子...據說會更美味~?!

宇治大納言蛋糕捲

主廚表示好的抹茶其實不用放太多就可以達到抹茶的效果,所以他堅持用頂級的抹茶,

每週從日本帶回來一包有機的100%宇治抹茶,雖然貴,但這是主廚的堅持!

連蛋糕捲中的豆子也堅持使用從北海道來的大納言豆....

 

九州極純蛋糕捲

你看看這是主廚以引為傲的鮮奶油喔!數字表示乳脂肪數,

右邊那款則是一般店面中比較通用的高級奶油成分!

 

這次體驗也在主廚的帶領下有幸參觀了一下製造出這些美味蛋糕的基地廚房,

也順便介紹一下可愛的主廚~

來自日本的坊佳樹主廚曾經是以第一名的成績畢業於巴黎學院「LE CORDON BLEU」,

之後更回到日本開了一間小有名氣的甜品店!

 

主廚對於這間日法坊 La Bonbonniere其實有三大堅持:食材、設備與人才

如同剛剛介紹的食材一定要最好,最新鮮所以才會有不同時令推出不同季節的蛋糕,

所以在設備與人才上他們也專門從日本空運來台!!

你沒聽錯,這些大型機具以及專門捲蛋糕捲的師傅都是正統日本出產~

(你沒看錯現在是正港日本師傅在示範捲蛋糕捲唷~動作非常快速的一氣呵成)

 

           

       

 這我覺得超酷的我一定要說,它們為了堅持每一塊蛋糕要有一樣的厚度所以還拿尺去量,

連要切的刀子每切一刀都要擦回桶中接觸熱水,讓下一刀能夠完美!

現在我還是吃分享後的口感:

奧伯納秋栗蛋糕捲

我覺得三種之中他是我覺得還不錯的,真的非常適合秋天淡淡的甜味與濃稠度,

搭配上麵包外圈本身的Q彈軟嫩,我喜歡這樣的口感與營造出來的氛圍!

宇治大納言蛋糕捲

老實說我不愛吃抹茶的東西,因為苦苦的,可是這蛋糕捲一點兒都不苦,

帶出來的是綠茶的清香,不過我覺得裡面的大納言豆如果再多放個五六顆會更好,

更能中和奶油帶來的甜膩味覺,總之還是分享給不愛吃抹茶的人可以從這開始!

真的一點都不苦澀喔!

九州極純蛋糕捲

在場餐與體驗的其他部落客都是大推這道,覺得這道能夠吃出原汁原味的口感,

可是我覺得奧伯納秋栗蛋糕捲中包有秋栗所以到味道更加啦,

可能...我比較複雜喜歡多重口感這樣!!

 

預計10/25號上市的蛋糕捲在盒子上也搭配上了一點點的巧思,

據說這盒子內的蛋糕吃完塞進衛生紙就能變成小巧精緻又可愛的面紙盒呢!

最後,我要跟妳們分享這裡的環境,

這裡的外在建築就像是他名片的感覺如同一個糖果盒...

 

內部設計則是非常的高雅與舒服,搭配上桌上鮮花的擺飾真的非常適合公主們的下午茶,

櫥櫃中的蛋糕各個都是是那精緻與可口,據悉這也都是師傅親自打造獨一無二的口味唷!

你說師傅師傅~來這裡吃都只能吃到一種口味的蛋糕,好空虛喔!

師傅也介於受不了少女們的ㄋㄞ功,於是推出了下午茶的套餐,

精選了不同口味的年輪蛋糕以及沾醬,給你一個驚喜連連的下午茶唷!

是不是很貼心~~~

偷偷再告訴你們.....日法坊 La Bonbonniere要開第二間分店囉!

在內湖~~~~老闆說那間店會有讓人魂飛魄散外加上癮到不行的美味比利時鬆餅喔.....

 

===========================

日法坊 La Bonbonniere

 

地址:台北市士林區中正路115號

電話:02-2883-3155

營業時間:週一 ~ 週日: 11:00 - 21:00

網站:http://www.bonbonniere.com.tw/index.aspx

 

 

             

 

 

 

 

 

 




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日法坊 La Bonbonnière(士林總本店)

日法坊 La Bonbonnière(士林總本店)

3.95
台北市士林區中正路115號
02-2883-3155

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日法坊 La Bonbonnière(士林總本店)

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