韓國◎【首爾明洞美食 －50年老店－以南場雪濃湯】48小時牛骨熬製，濃而滑順，激推！

雪濃湯到處都有，但要肉多、湯濃郁的..."以南場雪濃湯"一定榜上有名！

說到雪濃湯，很多人一定不陌生多年前韓劇"燦爛遺產"而爆紅的神仙雪濃湯，

當時還不認識"以南場"，加上每次來首爾都住明洞飯店的關係，

所以常去24小時營業的神仙雪濃湯食記分享快看！

今年五月的首爾行，剛好出發前看到 "以南場雪濃湯"的介紹，

所以特別把其中一晚的晚餐留給了以南場！

是說，吃了才有得比較，

以南場的驚人爆量的肉、無限添加的蔥，真的不給他五顆星不行耶（拍手）

先來看一下路線圖位置如下，

從地鐵２號線乙支路入口站的５號、６號出口最近，步行不用2分鐘，

從地鐵４號明洞站６號出口直走，穿越明洞商圈，大約10分鐘腳程也可以到！

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明洞店才剛開幕一年，所以整體還蠻新的，一二樓的座位也挺多的

也有大長桌，一家大小可以同坐，不用分開坐啦！

• 還好當天來得晚不用排隊，聽說午餐是最熱門的時段，建議大家可以避開，
• 晚一點來是對的，晚一點還可以選喜歡的位置入座！

另外，明洞店也是裝潢最有特色的分店，從朝鮮時期到50年代，整個復古大融合

只能說老闆真的有用心，吃個飯而已，有必要搞得像拍片片場一樣嗎(笑)

很多復古的機絲，我自己也是看得目不轉睛，

還有那個官帽燈罩，猛一看到，有點被嚇到，想說怎麼一顆人頭啦，噗~

來看一下桌上的菜單，有英語、日語、中文

下面這就是比較熱門的選項，大家應該都是來吃雪濃湯居多啦！

雪濃湯、"特"雪濃湯的差別就在牛肉片的多寡，

噢，說到雪濃湯的乳白湯頭，就是使用砂鍋來熬煮牛骨，

店家強調不摻任何添加物，僅用韓國產牛骨48小時不間斷熬制而成的！

點完餐後，服務生會把一碗公的蔥花放在桌上，隨你加到爽的意思！

在韓國吃人蔘雞湯、雪濃湯...基本上湯體本身都是沒有調味的，

所以桌上都會擺上鹽罐、辣粉罐（辣椒醬）、胡椒等供客人自行調味用！

另外，幾乎所有餐廳都會提供的泡菜、醃蘿蔔，以南場也是不例外，

連白飯都可以無限吃到飽這樣！

我覺得不需要點到特雪濃湯，基本款的雪濃湯份量就十足了，

一大碗的砂鍋，連同白飯、麵條都已加在湯裡，整碗非常有誠意（拍手）

是不是！隨便一撈都是牛肉，這是我吃過最多牛肉的一碗雪濃湯了！

湯頭濃郁自然是不在話下，感覺補充了滿滿的膠原蛋白，

重點是湯頭濃郁，卻沒有肉腥味，濃順好入口，冬天來一碗超爽！

麵條和白飯的份量絕對足夠一個男人飽足一頓，

牛肉的品質也不隨便，雖不到入口即化，但一入口就知道是好吃的牛肉啦！

不過，人家來首爾就是要一路吃整天，

看到這麼大碗，我都不知道要高興還是要擔心，哈！

【以南場（이남장）】

地址：首爾特別市中區明洞9街39號1,2層

時間：平日 09:00 - 22:00（Last Order 21:30）

      週末 09:00 - 21:00（Last Order 20:30）

交通：地鐵2號線聖水站3號出口步行約3分鐘

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