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軟西,遊記

發表篇數:483篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 信義區

phone02-27290299
place台北市信義區台北市信義區忠孝東路五段68號4樓

作者本次評價:
4.60
美味度
4.50
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.50

岩漿火鍋-微風信義店

微風信義餐廳越開越多,這次信義區新餐廳2023年底最強火鍋岩漿火鍋-微風信義店盛大開幕。岩漿火鍋發源深耕於新竹,已有3間店的岩漿火鍋於一年內以霸氣浮誇店面在台中火速竄紅,這次北上台北展店,選在信義區一級戰區微風信義購物中心4樓,低調奢華門面帶入質感沉穩用餐空間,流線型設計呼應店名岩漿流動感,倒掛等高線山脈裝飾每半小時還有燈光秀,吃個火鍋聲光效果十足。此外岩漿火鍋鴛鴦鍋的漢方麻辣湯和膠原鈣骨湯,都是慢火自製熬煮而成,不僅鴨血、豆腐可無限續,連大骨都可以加,勘稱最強鴛鴦鍋,非常適合家人朋友年末聚餐,台北市信義區餐廳推薦給軟絲們。軟絲們憑文章前往消費,點餐出示贈送招牌菜「火焰炙燒豬」乙份!岩漿火鍋一樣收錄在軟西的台北火鍋推薦市政府站美食推薦中。

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▻原文:信義區餐廳推薦 》岩漿火鍋-微風信義店

信義區餐廳 岩漿火鍋-微風信義店用餐環境

從新竹發展深耕已擁有三家店的岩漿火鍋,軟西早已有所耳聞是因為其在台中的浮誇氣派店面,這次岩漿火鍋來台北展店,終於不用南下就可以吃到最強火鍋。岩漿火鍋-微風信義店位於在信義區一級戰區微風信義購物中心4樓,離捷運市政府站很近,交通方便,以前都不知道微風信義這棟有美食,現在則是越來越多信義區高級餐廳在這邊插旗,跟著軟西一起看下去吧。

岩漿火鍋用餐空間低調有質感,有著圓弧導角流動曲線的設計,還有石材暗色沉穩元素,並將岩漿代表色紅色巧妙融入其中,紅黑配色不惹眼卻大方貴氣,猶如岩漿火鍋整體給人的感覺一樣,真誠、熱情,服務親切周到,高級感油然而生。

另外一進到岩漿火鍋-微風信義店不難注意到天花板上的倒掛等高線山脈裝飾,透過投影技術呈現五彩繽紛絢爛光影,投射在桌面上增添了股魔幻氣氛,每半小時還會有燈光聲光秀,邊吃火鍋邊欣賞光影帶來的視聽效果,柯柯開玩笑說好似在teamlab展覽裡吃火鍋,是場視覺聽覺味覺的奇幻饗宴。

這次岩漿火鍋-微風信義店新開幕,座位數跟浮誇霸氣台中店比起來不算太多,有4-6人空間座位,也有小圓桌,適合小家庭、朋友姐妹、部門同事來聚餐吃鍋,建議信義區餐廳訂位可參考岩漿火鍋訂位連結,早點訂位以免向隅。

除了質感沉穩富設計感的用餐空間外,每個桌子兩側還有抽屜,裡面有衛生紙、濕紙巾等,一旁還有充電插座貼心設計,讓人來吃火鍋不狼狽。

岩漿火鍋正中間醬料台呈圓形,四面八方都能讓人客拿取醬料,優雅不擁擠,醬料台也不會骯髒零亂,圈圈圓圓更有著團圓圓滿的象徵,很適合家族、朋友來聚餐,推薦給軟絲們。

岩漿火鍋-微風信義店還有個包廂,平假日低消皆為1萬元,最多可容納10個人。把旁邊屏風拉開變成一個開放式空間,可包場,可客製餐飲需求,如有包場包廂需求可致電岩漿火鍋詢問唷。其他可參考軟西的台北包廂餐酒館

信義區餐廳 岩漿火鍋-微風信義店美食介紹

東方美人茶(招待)

岩漿火鍋在地化把新竹在地「北埔東方美人茶」當作招待飲品,芬芳茶香和甘甜滋味通常都是拿來招待重要貴賓的高級茶款,可見岩漿火鍋的用心。

香辣鳳爪(NT259)

滿滿膠質鳳爪可直接食用也可下鍋煮,等待火鍋煮滾的同時微辣刺痛感通鼻開胃,在口中頑皮彈跳一口一口涮嘴很快就見底啦。

湯底(NT150/人)

獨門湯底鴛鴦鍋(+NT180/桌)

漢方麻辣湯

岩漿火鍋的麻辣湯用頂級大紅袍花椒和漢方藥材慢火熬煮而成,看似紅通通但濃香辣度實則喝來不燥不膩,不會過份嗆喉辣鼻相當溫潤,是順口麻辣湯,還有點點中藥材香氣,不吃辣的朋友也可以嘗試看看這種微微在口中散開的麻香,跟著肉品食材一起入肚暖喉熱胃。最佛心的是鴨血、豆腐可以無限續加,尤其鴨血ㄉㄨㄞ到不行吃來又超級咕溜滑嫩!

膠原鈣骨湯

膠原鈣骨湯裡面有個超巨大豬大骨,除了剛剛的鴨血豆腐可以續,沒想到連這個豬大骨也可以,岩漿火鍋真的下重本。白湯用漢方藥材和豬大骨熬製而成,湯頭營養健康卻又保有清甜香氣,裡面無限續加千層凍豆腐層層吸滿湯汁後醇濃爆汁,不愧是新竹最強鴛鴦鍋,來台北勢必掀起一股吃鍋風潮!

日本黑毛和牛臀肉(NT1699)

特別選用日本進口和牛,牛肉部分有油花但不是雪白花花那種油膩,整體吃起來比較不那麼膩口,一片片吃來都是幸福的滋味!

不像坊間和牛嫩薄,岩漿火鍋和牛肉切得稍有厚度,吃來不那麼油膩反而帶點口感更潤順,和牛隨熱度化在口中那種鮮甜餘韻久久不散!

火焰炙燒豬(中NT549)

✓軟絲優惠:憑文章前往消費,點餐出示贈送獨門招牌菜「火焰炙燒豬」乙份(岩漿火鍋保有活動更改之權利)。

既然都取名岩漿了,何不乾脆把一座火山送上桌?XD這肉品可是岩漿火鍋的招牌菜之一,沒點這道菜別說你來過岩漿火鍋!

中間是58度高粱酒,服務人員會先來點火,隨著火焰包覆著豬五花燃起藍紅色火光,猶如火山噴發的視覺震撼讓人忍不住哇出聲,豬肉帶點彈Q脆度,表層微微炙燒焦香,解膩的同時還有著成熟大人的酒香飄散,難怪是岩漿火鍋招牌必點。

手切嫩滑牛(大NT499)

滑Q牛里肌肉色澤較深,切得好入口大小吃起來依舊軟嫩有著牛肉甜香,不帶油花更有嚼勁超涮嘴。

芙蓉嫩雞柳(大NT379)

雞柳本身超級順滑,不說還以為是什麼細緻魚肉,那股表層咕溜的感覺根本就是擦了保養品皮膚很光滑柔嫩的少女呀!

水蜜桃冰沙(招待)

水蜜桃冰沙微酸甜果香搭配重口味火鍋喝來清爽解膩,可以無限續超推!

祕滷三寶拼盤(大NT799)

這個浮誇月球裡面是牛筋、牛肚和大腸頭,推薦下在麻辣鍋裡面,辣度辛香搭配軟Q肥美口感,每一口都超銷魂。

軟西本身就愛大腸的那肥潤口感,牛肚則是彈牙有嚼勁,別看牛筋這麼大塊看似難咬,實則飽潤Q度足,咬至舌尖還有點彈脆,相當討喜。

七秒老油條(大NT109)

吃麻辣鍋配油條是萬年不敗的組合,吸飽辣度後那個卡卡作響的脆度中帶辛香,一口口停不下來。

手工雙漿(手工花枝漿+手工鮮蝦漿)(NT449)

岩漿火鍋手工漿類裡面的蝦跟花枝也不馬虎,吃得到一整隻蝦和超大花枝,真材實料。

漿類手工自製滿滿彈度,入口有脆彈又有海鮮鮮甜,不管放哪個湯裡都很搭。

極品鳳尾蝦(中NT299)

可以沾一下一旁附的米酒再下鍋,蝦子超級肥美,尤其已經去殼超貼心,入口肉質彈潤鮮度爆棚!

雪花魚卷(中NT299)

無刺魚肉吃起來順口方便,細緻度高不會有乾澀口感反而甘美鮮嫩。

日本生食干貝(大NT879)

干貝本身超肥潤飽滿,自然甘甜。

手工丸拼盤(NT359)

手工餃拼盤(NT359)

跟軟西一樣喜歡多種口味就點拼盤,芋頭、香菇、鴨肉、花枝丸通通有,點一盤吃超多風味變化太適合喜歡嘗鮮的雙子座了。

餃類有蛋餃、蝦餃、魚餃和水晶餃,軟西最喜歡晶瑩剔透水晶餃的皮,厚潤超彈是火鍋料必備!

瀑布土豆絲(NT119)

土豆絲吃起來是清脆甜口的爽口滋味,少了澱粉的沉重負擔,清爽口感可以吃更多。

鮮脆小黃瓜(NT119)

沒想到小黃瓜放在火鍋裡這麼搭,而且以前都切圓塊,吃完岩漿火鍋發現切薄片長條狀才是最脆甜的版本,顏色翠綠不僅視覺清新,吃來也替重口味火鍋添了點輕盈。

客家擂茶/黑糖花生麻糬

發源自新竹的岩漿火鍋,甜點選用在地濃醇豆香擂茶,喝來香氣撲鼻,搭上彈Q有韌度麻糬外皮,裡頭是甜香顆粒感馥郁花生,做為甜點收尾相當接地氣。

黑糖牛奶冰淇淋

冰淇淋真材實料一上桌要趕快吃不然超快就融化,濃厚奶香和綴上黑糖,入口蔓延開來的醇口和糖蜜甜膩感順滑,手指餅乾單吃或沾著吃都有不同風味。

信義區餐廳 岩漿火鍋-微風信義店菜單

岩漿火鍋-微風信義店

信義區2023年底新開幕的最強火鍋岩漿火鍋-微風信義店,不僅食材新鮮美味真材實料,鴛鴦鍋不管辣湯白湯都慢火自製熬煮而成,喝來溫潤,湯底可以無限續保證吃到飽到天靈蓋,低調奢華用餐空間富設計質感,不管小型尾牙、公司吃飯或朋友聚餐都很適合,這也難怪在新竹奠定基礎的岩漿火鍋在台中也打出一片天,這次北上展店台北朋友終於不用南下就能吃到岩漿火鍋了,信義區聊天餐廳推薦給軟絲們。岩漿火鍋一樣收錄在軟西的台北火鍋推薦市政府站美食推薦中。

▻原文:信義區餐廳推薦 》岩漿火鍋-微風信義店

※本文為邀稿合作文,軟西真心推薦好店!※ 

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岩漿火鍋-微風信義店

✓岩漿火鍋-微風信義店地址:台北市信義區忠孝東路五段68號4樓(微風信義4樓)(地圖點我)

✓岩漿火鍋-微風信義店交通:捷運板南線(BL號線、藍色線)市政府站3號出口

✓岩漿火鍋-微風信義店電話:02-27290299

✓岩漿火鍋-微風信義店營業時間:日一二三11:00-21:30,四五六11:00-22:00

✓岩漿火鍋-微風信義店臉書粉絲團岩漿火鍋-微風信義店 FB

✓備註:可線上訂位

✓軟西粉絲文末優惠:憑文章前往消費,點餐出示贈送獨門招牌菜「火焰炙燒豬」乙份(岩漿火鍋保有活動更改之權利)。

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【市政府站美食】

岩漿火鍋-微風信義店可以訂位嗎?

岩漿火鍋可電話或線上訂位,建議訂位。

岩漿火鍋低消多少?

岩漿火鍋獨門湯底NT450需搭配NT500以上食材,一組低消NT950。



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