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試。名字vs拉麵皆有亮點之台南『山小屋』拉麵~喔伊細!

筱倩
[招牌菜]昭和復刻拉麵,香辣肉碎味噌拉麵,豚骨黑蒜拉麵,昭和復刻拉麵豚骨黑蒜拉麵日式炸蕃薯特製泡菜炒豚肉日式炸豆腐日式串燒雞肉日式炸雞
本次滿意度: 4.50
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值4.50
2013/10/23 17:27:15
20
4,223
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山小屋拉麵:試。名字vs拉麵皆有亮點之台南『山小屋』拉麵~喔伊細!

 

。名字vs拉麵皆有亮點之台南『山小屋』拉麵~喔伊細!

 

 

很開心有此機會來試試正宗的日式拉麵!

位於府前路的『山小屋』,店面十分明亮,建築外觀有自我風格,但大紅色的扛棒卻呈現低調的裝璜感。

山小屋拉麵:試。名字vs拉麵皆有亮點之台南『山小屋』拉麵~喔伊細!

 

開車的人很容易一開咻就過去了哩!沒有馬上發現它的縱影()

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好哩加在它就位在很大間的美樂地賓士KTV對面,這個目標就非常明顯好找喔!

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表明來意後店員很親切的招待我們入座,山小屋座位約可以容納30人,在拉麵店來說應該算是不小的店面了!

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座位區後方有很明亮的玻璃廚房。

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可以清楚的看見煮麵師傅利落的動作及廚房的衛生乾淨。

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桌上也有乾淨的筷架盒及調味醬罐,中間那罐紅色的是白芝麻,筱倩覺得還滿特別的。

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先看一下目錄,每樣都覺得好好吃XD

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拉麵區

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小菜區,Coming soon的是目前沒有在供應的

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這頁是加點配料區,單一價都是NT30

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也有飲料可以選擇,不過筱倩覺得山小屋加水的服務動作很快很棒,白開水很透心涼、冰冰的好好喝,重點是免費(哈哈哈)

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呼乎乎~第一樣小菜特製煎餃上桌啦!

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一份六顆,份量個頭算是中等的不大,外皮煎得恰恰焦焦脆脆的,一上桌就香味就馬上聞到了!

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沾上特製沾醬有帶些些醋味,十分順口好吃,就算不沾內餡也已事先調味過了,味道也很夠了。

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小菜日式炸豬排

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豬排厚度適中,吃起來還有帶些濕潤感不會太乾柴,另外有附上三種沾醬任君選擇,還有高麗菜絲配著一起吃也是很爽口。

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小菜日式大板燒()

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很喜歡看大板燒上面海苔跟乾柴魚片遇熱跳舞飛揚的樣子,很開心很歡樂的說~來吃我吧來吃我吧!(噗!這位胎太會不會想太多?)

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山小屋的大板燒粉漿不是太多算是薄的,剛好筱倩也不愛吃麵粉感太多的,吃起來微焦微香微脆度感,搭配甜甜的美乃滋好媚區呀!

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山小屋叉燒拉麵六片叉燒剛好鋪滿整個碗面。

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筱倩今天點的兩碗都是豚骨湯頭(照片為昭和復刻拉麵),豚骨湯為九州著名湯頭,點餐時服務生有提醒此湯頭為正統日式可做調淡服務,而麵條也是可以依客人喜好選擇軟硬度。

先看一下這乳白色誘人的湯頭,使用大量豬骨,採用近乎11比例的水熬煮至骨頭鈣化,湯頭才能呈乳白色。哇!真是大大有來頭呀!

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叉燒略薄有點透光,口感嫩而有彈性,底下鋪了些些黑木耳脆脆的還滿有咬勁的。

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拉麵屬細長型,入口有嚼勁好吃。

筱倩剛說了湯頭跟麵都是可以做調整服務的,所以筱倩都是選中等,想說中庸應該不會錯,但事實上對我還說湯頭還是有點鹹(不喜歡鹹的應該要在選更偏淡的),不過麵卻是剛好中我的胃軟硬適中哩!

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昭和復刻拉麵

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一端上來視覺上就好吸睛了,有透亮的糖心蛋、豆芽菜、筍乾、黑木耳、海苔,及好吃的叉燒肉,再豪邁的撒上青蔥提味,色香滿分啦!

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至於味如何呢? 首先來吃看看我最愛的糖心蛋,嗯~蛋黃好軟Q彈且略帶甜味,好好吃喔!

山小屋拉麵:試。名字vs拉麵皆有亮點之台南『山小屋』拉麵~喔伊細!

 

拉麵一樣的有嚼勁好吃,豆芽菜、筍乾、黑木耳、海苔雖是配角也恰如其份呢,但是湯頭對於我們來說還是一樣的感覺鹹(),這時候冰冰透心涼的白開水就派上用場啦!

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雖是感覺鹹不過對於煮麵師傅的尊重,我們還是很認真的把麵跟湯吃光光!這才是正港ㄟ吃拉麵精神啊!

山小屋拉麵:試。名字vs拉麵皆有亮點之台南『山小屋』拉麵~喔伊細!

 

 

吃完麵部份客人也走了,這時趕快把握拍拍的最佳時機!

山小屋除了拉麵有亮點,名字也超有亮點的呀~~~

問題:今晚去哪吃拉麵呀?

回答:那就來吃山小吧XDDD   (哈哈哈~沒有在罵人喔)

(這位胎太自問自答會不會太無聊了你><)

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拉拉拉~拉回正題,這區吧臺區也不錯,吃拉麵坐吧臺應該會好有FU ^^

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座位也算寬敞

山小屋拉麵:試。名字vs拉麵皆有亮點之台南『山小屋』拉麵~喔伊細!

 

 

牆面上也有好多報導說明『山小屋』的來頭喔!『山小屋』的小故事

Yamagoya 又名“山小屋”在日本已經有42年歷史了,是这昭和45年(即是1970年)創立于九州福岡縣豐的山腰上,所以才被稱爲“山小屋”。“山小屋”的創始人原本是一位卡車司機,由于愛吃拉麵,每到一個地方都會去當地的拉麵店吃拉麵。吃遍了整個日本的拉麵后,他決定回老家去開設拉麵店。

目前在日本有140家分店,國外如泰國,馬來西亞,澳門,印尼,菲律賓,中國等都有分店,是九州最著名的拉麵連鎖店。“山小屋”的拉麵湯頭是九州最著名的豬骨湯,乳白色的湯頭用上了大量豬骨,採用近乎11比例的水熬煮至骨頭鈣化,湯頭才能呈乳白色。

湯頭是拉麵的心臟,麵條就是靈魂。“山小屋”的麵條和鍋貼皮都是店裡自製的。麵條用麵粉和鹽製成,又細又長。製好的拉麵和鍋貼皮都得用紙及塑料袋包好,放入冰箱内兩天,讓麵條發成熟后才可以使用。由于麵條及鍋貼皮並無加入任何的防腐劑及味精,只能放兩三天,所以每次製作的量都不會太多,以保持其新鮮度。來自日本,有100多家連鎖加盟店的「山小屋」拉麵,在泰國、印尼、中國大陸均有分店,為股票上市公司,近日在台南開分店了,該拉麵店之前也曾在台北設店。

店名用台語唸起來頗有趣味,但它其實是有緣故的,該店創辦人原本是一位卡車司機,因工作之故常會到日本許多地方,也因此吃了不少當地拉麵,後來便決定回家開店,於昭和45年(1970年),在九州福岡縣豐的山腰上開店,所以才被稱爲山小屋。(資料來自網路)

 山小屋拉麵:試。名字vs拉麵皆有亮點之台南『山小屋』拉麵~喔伊細!

 

 

對了!這張知道我在拍舍摸嗎?

因為除了名字、拉麵都有亮點外,連店長本人也超有亮點的喔!是位很帥氣很有型的弟迪呢!

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筱倩就好人做到底囉^^ 這樣有迷有明白(哈哈哈)

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小部服務時間~日本九州山小屋拉麵~在哪兒?

 

地址:台南市中西區府前路2257

電話:06-2932293

營業時間:11:00 - 15:00, 17:30 - 21:30

臉書:https://www.facebook.com/YamagoyaTaiwan?ref=stream&hc_location=timeline




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山小屋拉麵 (台南店)

山小屋拉麵 (台南店)

4.15
台南市中西區東門路二段349號
06-293-2293

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山小屋拉麵 (台南店)

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