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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 西屯區

造訪商家:三合院辣脆腸
phone04-24515940
place台中市西屯區文華路10-12號
作者本次評價:
4.80
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.50

逢甲夜市平價美食,超便宜滷味三合院辣脆腸10元起,食材有特色超過30種品項,必吃招牌麻辣脆腸,醬汁很獨特,敢吃辣的一定要加辣更過癮。

三合院辣脆腸店家資訊

地址:台中市西屯區文華路10-12號(逢甲夜市)

電話:0424515940

營業時間:18:00–00:00(周二、周三公休)

台中逢甲夜市必吃美食再來一間,這間三合院辣脆腸位在逢甲夜市入口處文華路牌樓下,就在逢甲夜市大大的招牌正下方右手邊非常好找,在我很愛喝的花茶大師旁邊,赤鬼跟章魚丸的斜對面馬路。小小的攤位人氣很高,且真的好便宜,滷味10元起有夠平價,經過的人都會忍不住想買,尤其喜歡吃辣的朋友千萬別錯過,三合院辣脆腸的獨門醬汁加上特色辣醬,真的辣的你不要不要的超過癮。

台中好吃滷味辣脆腸就是這家,在總站夜市很有名,之前型男大主廚還有去採訪,在台中各大夜市都可以看到三合院滷味的蹤跡,中華路夜市、總站夜市、豐原太平洋夜市、還有逢甲夜市都吃的到唷。真的很幸運逢甲就有,離我超近的好棒,可以常常來買。

三合院辣脆腸菜單

檯面上琳瑯滿目的食材總共超過30種,且價格真的很便宜,都10-30元而已,只有招牌辣脆腸是算小份50元,大份100元,價格超平價不怕隨便拿爆表,且份量給的也很多,真的是佛心來著,便宜又好吃的冷滷味不能只有我知道。

三合院辣脆腸食材

以前是讓客人自己夾食材,疫情之後就改成直接跟店家點,統一由店家幫忙夾比較乾淨衛生,如果有不清楚價位都可以問店員,店員很親切,10元品項還滿多的,米血、大豆干、海帶、腰花、豆輪、黑輪、小麥卷等通通10元好便宜,另外像是水晶餃、貢丸、甜不辣這種一份3個20元,也可以混搭歐,如果是自己一個人吃想要吃多種品項,也可以3種各一個混搭20元。

招牌辣脆腸一定要點,還有這家的酸菜真的有夠好吃,只要點辣脆腸、豬小腸系列的都會附贈酸菜歐。

這間滷味都有先滷過,光看這個顏色就覺得好好吃很入味,然後基本滷味都有微辣,沒有辦法做不辣歐,但微辣是一般人都可以接受的辣度,喜歡吃辣的可以再額外加辣更過癮。

蔬菜類種類很多耶,一般冷滷味店蔬菜都沒這麼豐富,這間除了有基本款的花椰菜、小黃瓜、高麗菜等,竟然還有水蓮、龍鬚菜、秋葵等比較沒有那麼多店家會有的,愛吃蔬菜的一定會很喜歡這家,選項超級多樣化。蔬菜類一份都30元。

我個人超愛吃德式香腸,每次去滷味攤都一定要點的一道,很多汁加點辣更好吃。

還有一些滿特別的食材,像是小麥卷、碰皮(豬皮),據說是跟雲林北港老店進貨,一般滷味很少看到這種特色食材,只有這邊吃的到,且小麥卷孔洞多會吸附滿滿醬汁跟辣,真的超級美味。

選好魯味之後,店員會詢問是否要辣,想要小辣中辣大辣都可以歐,如果不另外加就是基本款的醬汁,基本醬汁就有微辣的口感,因為第一次吃不確定多辣,所以我請店家幫我額外包辣椒,回家沾著吃。這個辣椒真的神好吃,且真的頗辣的,會很有後勁,一吃就上癮停不下來。

吃滷味也要有儀式感,回家把魯味擺盤,分裝出來大家夾著吃比較方便,在家裡開魯味趴踢(大誤)。

招牌麻辣脆腸真的必點,我以前不太敢吃內臟類,但這間的脆腸處理得很好,沒有我會害怕的味道,脆腸QQ的很有嚼勁,加辣加酸菜真的絕配,十分涮嘴,一吃就停不下來,這盤馬上被秒殺。

豬頭皮也是必點的品項,老公每次看到滷味店有豬頭皮都要來一份,煙燻豬頭皮很軟Q,且越嚼越香,每種食材都想加辣,真的無辣不歡,這家如果單賣辣椒一定生意超好。

這個粉肝長的也太像臺灣了吧好可愛,整個搞錯重點,粉肝再滷味店也滿少見的,口感軟嫩適中,吃起來粉粉嫩嫩也不腥,有機會來一定要點來吃看看。

這個就是碰皮,碰皮也是長輩會很懷念的食材,其他滷味店我也幾乎沒看到。碰皮就是炸豬皮,以為會很油膩結果一點也不會,吃起來軟軟的,有滿滿的膠質,沒錯就是吃滷白菜旁邊會出現的那個,碰皮也是吸滿醬汁,這個加辣記得沾一下就好,不然他很吸辣歐,就會辣到不要不要。

這一盤綜合魯味真的看得我口水直流,都是我的愛,超愛吃米腸、香腸、水晶餃、貢丸、鴨心等。米血也是魯的超級入味。

這間除了辣脆腸厲害之外,我也很愛他的其他滷味,主要是品項真的很多,且食材都很新鮮,重點還很便宜,腰花、米血、小麥捲等真的都只要10元,貢丸、甜不辣、水晶餃也只要20元還能混搭,隨便拿就一大盤,份量很多還可以跟家人一起分享,真的是台中夜市必吃美食。

看起來很重口味,但其實吃起來滿清爽,看起來很辣,其實基本的醬汁算微辣而已唷,如果愛吃辣記得額外加辣,個人超愛他的獨門辣醬,真的不管甚麼滷味加辣都好好吃。

這家真的是我看過冷滷味裡面蔬菜最多的一家,感覺平常吃到的冷滷味通常都沒有蔬菜類,頂多出現木耳、杏鮑菇、小黃瓜、高麗菜這幾種,這間竟然有龍鬚菜、水蓮、秋葵、花椰菜等,喜歡吃青菜的一定會喜歡這家。

小黃瓜十分清脆爽口,且一整條小黃瓜只要30元,切起來份量超級多,青菜也是很會吸醬汁,簡單川燙過的青菜,加上店家特製醬汁,就好吃到爆,自己住外面之後,每次去逢甲夜市都跑去買炸物、章魚燒等,幾乎都很少吃到青菜,以後可以來這邊買一些青菜回去配,感覺營養更均衡,蘿蔔味道有進去又不會死鹹滿剛好的,杏鮑菇切成小小片的醬汁更容易入味,水蓮、龍鬚菜有點微辣真的很開胃。

覺得很常經過這間三合院辣脆腸。但都沒有注意到她真的好可惜,吃過一次就上癮,馬上加入以後逢甲夜市必吃名單,價格真的親民平價,食材選擇性超多超過30幾樣,有很多外面滷味店沒有的特色食材,醬汁也很有特色,喜歡吃辣的一定要試看看,分享給大家啦。

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此篇文章與三合院辣脆腸合作




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