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安妮 Anny

發表篇數:563篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 中正區

造訪商家:滇蜀饌
phone02-23708818
place台北市中正區桃源街9號
作者本次評價:
4.90
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
5.00

台北 中正區 滇蜀饌 西門 雲南料理 13.jpeg

之前因為工作的關係,常常到處吃中國美食,有次吃到雲南料理時,覺得好好吃

沒想到在家附近就發現這家隱藏的小餐館

我沒有很喜歡他們的四川餐點,因為太像中國嗆辣的川味

但雲南料理就顯得很有層次,價格也很親民,非常喜歡

雖然是我去年吃的😂要po時都能回想起他的味道

 

 

滇蜀饌 環境

台北 中正區 滇蜀饌 西門 雲南料理 14.jpg

 

店面小、位子數不多,但算是整理的很乾淨,從西門四號出口走過來大約五分鐘

我覺得很可惜的是,滇蜀饌沒有太多的網路宣傳或行銷,經過時只會當成傳統小吃店

 

 

滇蜀饌 餐點

雲南小抄手 NT.50 不客觀推薦★★★★★

台北 中正區 滇蜀饌 西門 雲南料理 1.jpg

台北 中正區 滇蜀饌 西門 雲南料理 12.jpg

和四川的紅油抄手包法不同,比較小顆,酸香多、後勁帶辣,幾乎沒有麻感

 

 

口水雞 NT.100 不客觀推薦★★★☆☆

台北 中正區 滇蜀饌 西門 雲南料理 2.jpg

台北 中正區 滇蜀饌 西門 雲南料理 5.jpg

這家的口水雞紮實、皮Q彈,但比起川味,少了麻的香氣

 

 

滇式炸醬米線 NT.80 不客觀推薦★★★★★

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台北 中正區 滇蜀饌 西門 雲南料理 11.jpg

北京炸醬多用是黃豆醬且是大塊肉塊,滇式炸醬則是昭通醬,能吃到細緻肉末~鹹香滋味、微微辣度在背後襯托

 

 

傣族風味米線 NT.100 不客觀推薦★★★★★

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台北 中正區 滇蜀饌 西門 雲南料理 7.jpg

 

台北 中正區 滇蜀饌 西門 雲南料理 8.jpg

傣族調味受到附近泰國影響,口味偏重

加入番茄的湯頭,有酸菜、炸醬拌炒肉末、豬血等配料

層次豐富,鹹香中帶點辣味,但風味上老闆娘有稍作調整

因正統傣族的米線加入更多辛香料,怕味道太強烈、台灣人不能接受

 

 

雲南銅鍋米線 NT.100 不客觀推薦★★★★★

台北 中正區 滇蜀饌 西門 雲南料理 6.jpg

台北 中正區 滇蜀饌 西門 雲南料理 9.jpg

台北 中正區 滇蜀饌 西門 雲南料理 10.jpg

和傣族比起來,這道是清爽醇厚的湯底~以銅鍋作為烹煮容器

大骨湯中加入各種蔬菜、豆皮、還有新鮮豬肉

配上Q彈、吸附力強的雲南米線✨非常清甜爽口✨

 

台北 中正區 滇蜀饌 西門 雲南料理 16.jpeg

台北 中正區 滇蜀饌 西門 雲南料理 17.jpg

如果沒有吃過雲南料理的,滿推薦可以到滇蜀饌試試~

有一點融入泰式,又調和成台灣人能接受的香氣,親民價格很值得一試

不過他們四川偏向以辣為主,少了香氣,就不是我喜歡的類型了

 

 

 

滇蜀饌

地址:台北市中正區桃源街9號(捷運西門站)

電話:02 2370 8818

營業時間:週一~週六11:30~20:00

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