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筑筑の吃喝玩樂記

發表篇數:267篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 鼓山區

造訪商家:有樹食 高雄文忠店
place高雄市鼓山區文忠店106號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

有樹食-質感系日式烏龍麵素食餐廳~無蛋奶無五辛高雄鼓山區蔬食

高雄素食餐廳精緻日式料理-有樹食
主要為全植物無蛋奶的素食料理
木質調的室內裝潢結合日式的餐點擺盤
吃起來有頗有城市中的山屋清幽感
餐點種類多樣、口味感受既雅致又別致
鼓山區素食餐廳就選它


有樹食

有樹食-質感系日式烏龍麵素食餐廳~無蛋奶無五辛高雄鼓山區蔬食

有樹食-質感系日式烏龍麵素食餐廳~無蛋奶無五辛高雄鼓山區蔬食

有樹食-質感系日式烏龍麵素食餐廳~無蛋奶無五辛高雄鼓山區蔬食

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濃豆乳厚湯烏龍

有樹食-質感系日式烏龍麵素食餐廳~無蛋奶無五辛高雄鼓山區蔬食

日式的味噌濃湯烏龍麵料理
以日本有機味噌和豆漿共同熬製
另外還有少許主廚煉製的青龍黑焦香油添香

有樹食-質感系日式烏龍麵素食餐廳~無蛋奶無五辛高雄鼓山區蔬食

整體湯頭味道主體為味噌湯
配上濃郁的豆腐乳味和焦油香氣
再加上Q彈爽口烏龍麵
多種味道與口感疊加相當有層次

有樹食-質感系日式烏龍麵素食餐廳~無蛋奶無五辛高雄鼓山區蔬食


照燒滑旦丼飯

有樹食-質感系日式烏龍麵素食餐廳~無蛋奶無五辛高雄鼓山區蔬食

外觀看起來像是燒肉滑蛋丼飯
但其實燒肉是用厚切杏鮑菇製成
口感上比起照燒肉多了些許彈口感

有樹食-質感系日式烏龍麵素食餐廳~無蛋奶無五辛高雄鼓山區蔬食
杏鮑菇吸附適量的醬汁因此味道鹹甜鹹甜的
看似滑蛋的部分則是以南瓜和嫩豆腐做成的起司醬
貼心提醒鼓山素食有樹食餐廳
所有餐點皆為全植物素食無任何蛋奶五辛唷

有樹食-質感系日式烏龍麵素食餐廳~無蛋奶無五辛高雄鼓山區蔬食

有樹食-質感系日式烏龍麵素食餐廳~無蛋奶無五辛高雄鼓山區蔬食


昭和辣味冷面

有樹食-質感系日式烏龍麵素食餐廳~無蛋奶無五辛高雄鼓山區蔬食

冷麵使用了台灣很少見的烏龍細麵
比起一般烏龍麵更Q彈更有嚼勁
配合季節時蔬還帶有胡麻柚子香氣
整體吃起來微辛香清爽不會太乾口

有樹食-質感系日式烏龍麵素食餐廳~無蛋奶無五辛高雄鼓山區蔬食

有樹食-質感系日式烏龍麵素食餐廳~無蛋奶無五辛高雄鼓山區蔬食


私房碟菜

🔸和風揚出豆腐
這份小菜特別想分享一下
豆腐外層裹皮不會太厚
浸在和風醬料上吃起來清甜酥口

有樹食-質感系日式烏龍麵素食餐廳~無蛋奶無五辛高雄鼓山區蔬食
內裏豆腐軟嫩像是布丁
因為這道小菜~未來真的還會想再來吃!

有樹食-質感系日式烏龍麵素食餐廳~無蛋奶無五辛高雄鼓山區蔬食

🔸日式胡麻野蔬
胡麻醬料拌清爽的野蔬菜
味道中間偏鹹~適合搭配主餐享用

有樹食-質感系日式烏龍麵素食餐廳~無蛋奶無五辛高雄鼓山區蔬食

有樹食-質感系日式烏龍麵素食餐廳~無蛋奶無五辛高雄鼓山區蔬食
🔸卡茲炸朱排
口感類似炸豬排中間還帶有膠質
食材使用的是現在很流行的植物肉
不得不說現在的植物肉跟真的一樣!

有樹食-質感系日式烏龍麵素食餐廳~無蛋奶無五辛高雄鼓山區蔬食


菓子

🔸冰糖綠豆薏仁
套餐二選一可選冰糖綠豆薏仁
日式擺盤結合台式的傳統小吃

有樹食-質感系日式烏龍麵素食餐廳~無蛋奶無五辛高雄鼓山區蔬食
🔸豆漿抹茶布丁
套餐補差額可選豆漿抹茶布丁
口感軟嫩~口味較淡雅的抹茶布丁

有樹食-質感系日式烏龍麵素食餐廳~無蛋奶無五辛高雄鼓山區蔬食

有樹食-質感系日式烏龍麵素食餐廳~無蛋奶無五辛高雄鼓山區蔬食


詳細資訊

有樹食-質感系日式烏龍麵素食餐廳~無蛋奶無五辛高雄鼓山區蔬食

有樹食-質感系日式烏龍麵素食餐廳~無蛋奶無五辛高雄鼓山區蔬食


營業資訊

📍高雄市鼓山區文忠路106號1樓
⏰11:30–14:00, 17:00–20:30
☎️07-5526080

*粉絲專頁:https://www.facebook.com/yasaiks
*官方資訊:https://portaly.cc/yasaitw

 

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