依台灣人愛吃火鍋的程度，各種湯頭、各式類型五花八門，當然泰式火鍋也不在少數。
在南投草屯田間竟隱藏著一間超人氣泰式火鍋店，用餐時段一位難求，不預訂很高機率向隅，比臺北眾多火鍋店還來得受歡迎，近期更打算插旗鍋物百家爭鳴之地－台中，消息一出已讓許多人引頸期盼。
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「一饌泰式銅盤燒烤火鍋」的位置還真是不好找，尤其選擇晚上用餐時間，幾乎是靠著微弱街燈行駛在草屯田間小路間，若對路況不熟，建議多預留些時間找路，確保行車安全。
透天厝有分為燒肉與泰式火鍋兩間店，一旁也有停車空間供客人使用。
當天抵達南投草屯後，騎著機車在市區溜搭，覺得遊客不多很是悠閒，沒想到竟在「一饌 泰式火鍋銅盤燒烤」看到全店坐滿的景象，令我很是驚訝跟期待，建議務必要事先預約訂位。
用餐空間是全開放式的內用區，皆為桌型座位，舒適度中規中矩。
後方的自助區除了佐料外，也有水及紅茶供取用。
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▲泰式酸辣湯底—板腱牛 $460+$100
來到「一饌泰式銅盤燒烤火鍋」的客人，八成都是衝著他們家的泰式湯頭而來，泰式湯頭有分兩種，差別在於有沒有加入椰奶，皆要加價$100。
長時間居住於泰國的老闆，嘗試將地道的泰式風味復刻至南投草屯，酸辣湯底除了香茅、南薑外，還有老闆自泰國當地採購的香料，可見在湯頭上花了滿大的功夫。
酸辣湯底的吃法有三種，第一種是單喝原味湯頭，因為沒有添加檸檬跟過多辣椒，所以更能喝出純粹的南洋風味；
第二種是勺進碗中，添加一旁的新鮮檸檬汁，酸度會更加出眾，也能避免煮久變苦；嗜辣者可以嘗試第三種，將生辣椒添加至湯頭中，更貼近印象中的泰式酸辣湯。
肉片部分就一般般，牛肉表現較豬肉好。
▲銅盤—梅花豬 $320
既然有火鍋跟銅盤兩種選項，所以兩人就選擇各點一種嚐鮮。
銅盤中央突起處可烤肉，邊緣凹下的一圈則可以煮火鍋，一鍋可火烤兩吃，但因為邊緣太淺，以致於許多食材都無法快速的煮熟，顯得有些雞肋，最後還是都把料丟到火鍋裡比較快速些。
中央可先用豬油塊先塗抹銅盤以防沾黏，之後就可以放上肉品，受熱速度平均也快速，選的梅花豬肉味偏重，對我來說單吃會有點味道，沾上店家特製的泰式酸甜沾醬好些。
▲冰棒
一旁冰櫃裝著多種口味的泰國明果冰棒，餐點享用完之後就可以來這拿一支作為飯後甜點，當天嚐了椰奶跟泰式奶茶都不錯，若大膽些也有榴槤可做選擇。
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一饌泰式銅盤燒烤火鍋 / FB
地址：南投縣草屯鎮北投路53巷16弄76號
電話：0910-613-389
營業時間：11:00-14:00、17:00-21:00（周一公休）
※備註：用餐限時90分鐘 / 無酌收服務費
（用餐日期：2023/10）
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