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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 信義區

造訪商家:

一流二事素椒麵

phone02-27203899
place台北市信義區吳興街27號
作者本次評價:
4.75
美味度
5.00
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.50

「一流二事」是一間專門以素椒麵為主的麵食餐廳,而這裡的素並非真的素食,是指快速方面的意思,最早的起源是來自中國成都的街頭小吃,慢慢演變成現在知名的麵食餐點。每一種餐點加10元都可以直接變成套餐可以多選一道開胃小菜,小菜的部分也都是經典料理完全不馬虎,雖然店面隱身在巷弄中但用餐時段一道還是有許多饕客慕名而來。

餐廳資訊

一流二事

名稱 : 一流二事素椒麵(信義店)
電話 : (02)2720-3899
地址 : 台北市信義區吳興街27號
營業時間 : 週一~週四 11:30-20:30,週五公休
營業時間 : 週六~週日 11:30-20:30
粉絲專頁 : 一流二事素椒麵1624 Noodle Bar
Instagram : 一流二事素椒麵(@1624noodlebar)

從捷運紅線台北101/世貿站2號出口步行大約7分鐘左右就可抵達,店面是橘色裝潢非常醒目

餐廳環境

店內的空間滿寬敞的,桌子都是以四人桌為主

往裡面走在廚房旁邊還有一排吧台區,從門外到店內全部都是橘色為主的設計十分明亮

在櫃台旁邊有檸檬水可以自由取用,如果怕吃太辣的話檸檬水的緩解效果也比礦泉水好一點

在櫃台另一側的牆上是醬料區,比較特別的地方是沒有白醋,但多了紅醋的選擇

如果想坐戶外穿過吧台區後的門外有兩張戶外桌,燈光氣氛還滿不錯的

走到底就是廁所,整個環境的設計給人很舒服的感覺

菜單

以素椒麵的為主的餐點選擇滿多樣的,還有「中華擔擔麵」跟「麻婆豆腐飯」可以選,不過當天晚餐時店員告知麻婆豆腐飯已經賣完,不然真的想點來吃吃看

往後面翻有各餐點詳細的相關介紹以及食材的特色

如果想要點小菜跟飲品在最後兩頁也有,小菜也有不少成都知名的食物

餐點介紹

當天因為麻婆豆腐已經賣完,所以兩份都點素椒麵,分別是「川味經典素椒麵(套餐)」、「火燒蝦素椒麵(套餐)」

飲品的部分也是點兩款,左邊是「蜂蜜檸檬愛玉」,右邊是「焙香決明子麥茶」

轉過來看檸檬跟愛玉的份量十足喝起來清爽解膩,決明子茶包一瓶裡面有兩包味道喝起來甘甜順口

第一份是「火燒蝦素椒麵(套餐)」,開胃小菜選擇「涼拌藕片」

涼拌藕片上面淋上椒麻醬,吃起來有藕片的清爽還有醬料的濃郁

接著是主餐「火燒蝦素椒麵」,蝦仁的量非常多,幾乎佔了三分之一的空間

火燒蝦的香氣非常濃郁不會有腥味,沾一點麵裡面的醬料後我才知道為甚麼會較火燒蝦,那個麻辣度真的是非常過癮

素椒麵麵條吃起來十分Q彈,搭配醬料吃起來香辣順口

旁邊一大片像炸餛飩皮的配料吃起來酥脆,放上麵條一起吃口感層次更加豐富

第二份是「川味經典素椒麵(套餐)」,開胃小菜選擇「涼拌土豆絲」

上面跟涼拌藕片一樣有淋上椒麻醬,靠近聞就能聞到麻香味

吃起來清爽脆口,搭配椒麻醬一起吃非常有味道,會讓人一口接一口十分涮嘴

川味經典素椒麵裡面有加上肉燥,看起來有點像是台灣的肉燥麵

上面有放半顆溏心蛋,裡面蛋黃還維持半液態狀吃起來蛋香味十足

把麵條攪拌後大口吸入,肉燥香跟椒麻香來回交織非常過癮,肉香味道濃郁讓椒麻當配角提升不少風味

再搭配酥脆的餛飩皮一起吃會多一個酥脆的口感,幾乎可以說是椒麻麵不可或缺的靈魂食材

湯品喝起來十分清爽,滿適合素椒麵吃一吃來解膩用

結語

整碗麵的搭配看似簡單,但在吃下的每一口都是驚喜,還沒進到口中時椒麻味就會先從鼻腔流入,嘴中咀嚼的過程能感受到麵條的彈性,可以說是色香味俱全的一道料理,簡單平凡的素椒麵裡面卻含有許多故事。麵條稍微放涼後吃起來一樣Q勁十足,完全是不同的風味,當天外帶的人還不少,看來非常適合周末下班帶回家再悠哉看劇的好選擇之一。

餐廳資訊

名稱 : 一流二事素椒麵(信義店)
電話 : (02)2720-3899
地址 : 台北市信義區吳興街27號
營業時間 : 週一~週四 11:30-20:30,週五公休
營業時間 : 週六~週日 11:30-20:30
粉絲專頁 : 一流二事素椒麵1624 Noodle Bar
Instagram : 一流二事素椒麵(@1624noodlebar)

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