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山小屋 42年歷史的日本拉麵台灣也能吃到

小雞
[招牌菜]昭和復刻拉麵,香辣肉碎味噌拉麵,豚骨黑蒜拉麵,昭和復刻拉麵豚骨黑蒜拉麵日式炸蕃薯特製泡菜炒豚肉日式炸豆腐日式串燒雞肉日式炸雞
本次滿意度: 4.10
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.50
2013/10/28 11:32:31
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小雞最近感冒了

沒想到我一直提醒家人要注意保暖

結果我是第一個中獎的傢伙

看來等結完婚,小雞絕對要放長假休息

 

 

 

大家都說結婚前後運氣最旺

果然是真的~~小雞很幸運抽中山小屋的雙人體驗

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好久沒放閃光彈<(◥◤△◥◤)>

小雞和啾啾久違的約會,我們週末來到台南市山小屋用餐

哈~~原來這家山小屋小雞很早就看到它的廣告

在台南市火車站前的大看版就有耶XDDD

難怪覺得很熟悉

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 Yamagoya 又名“山小屋”在日本已經有42年歷史了,

是这昭和45年(即是1970年)創立于九州福岡縣豐的山腰上,

所以才被稱爲“山小屋”。

“山小屋”的創始人原本是一位卡車司機,由于愛吃拉麵,

每到一個地方都會去當地的拉麵店吃拉麵。吃遍了整個日本的拉麵后,

他決定回老家去開設拉麵店。

 

目前在日本有140家分店,國外如泰國,馬來西亞,澳門,印尼,菲律賓,

中國等都有分店,是九州最著名的拉麵連鎖店。

 

 

 

大紅色的扛棒在晚上隔外醒目,很有日本風味的店門口

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等會要點什麼麵好咧

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 山小屋菜單

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配料區

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飲料

店裡有提供免費冰冰涼涼的白開水,我們都喝白開水啦

店員補充白開水的速度非常迅速,服務很好

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啤酒區

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調味料區

中間這罐造型特殊的調味罐是白芝麻,

加在湯麵裡味道更濃郁

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 乾乾淨淨的筷盒

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數不清的報導

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明亮整潔的廚房環境

真的非常乾淨耶~~這樣子用餐才安心^__^

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 店裡座位約36席

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豚骨黑蒜拉麵 210元

嚴選九州的黑蒜油,

用新鮮大蒜與透過煎焙過的大蒜透過高溫提煉而成,

與稠厚的豚骨湯底相輔相成,香氣撲鼻,

黑蒜油是用新鮮大蒜、洋葱及烤過的乾蒜,

加入用以煮叉燒肉汁的麻油一起炸,

精煉成不同顏色和程度的白、啡及黑色蒜油,

再配合濃厚豬骨湯底,特別撲鼻、滋味滿分。

資料來源:窩客島山小屋店家介紹

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 這道豚骨黑蒜拉麵口味又比昭和復刻拉麵濃郁,

小雞蠻喜歡的~~蒜味真的很香,更能勾起食慾

但它的湯頭還真的有點油,畢竟有蒜油、麻油和豚骨湯頭

 

 

 

昭和復刻拉麵230元

配菜豐富:有叉燒、豆芽菜、蔥、黑木耳和筍乾

“山小屋”的拉麵湯頭是九州最著名的豬骨湯,

乳白色的湯頭用上了大量豬骨,

採用近乎1:1比例的水熬煮至骨頭鈣化,

湯頭才能呈乳白色。 

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表現最令人驚艷的就是這顆糖心蛋,好吃到不得了

山小屋由於是比較道地的日本湯頭,

對於台灣人而言口味偏鹹重,小雞最後湯沒有喝完啦

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麵條和鍋貼皮都是店裡自製的。

麵條用麵粉和鹽製成,又細又長。

製好的拉麵和鍋貼皮都得用紙及塑料袋包好,放入冰箱内兩天,

讓麵條發成熟后才可以使用。

由于麵條及鍋貼皮並無加入任何的防腐劑及味精,

只能放兩三天,所以每次製作的量都不會太多,以保持其新鮮度

資料來源:山小屋粉絲團

拉麵的粗細恰到好處,更能吸附滿滿的湯汁

話說山小屋的麵條軟硬可隨客人喜好調整呢~~是不是很貼心

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日式炸豆腐,軟綿綿的豆腐入口即化

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日式炸雞是山小屋的招牌小菜

總共有五塊,選用雞腿肉,炸的鮮嫩多汁

可以看要加檸檬汁、高麗菜還是美奶滋

不過雞塊的口感還是同樣偏鹹啦XDD

好險白開水是免費喝~~~

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我們比較吃大阪燒這道料理

當然是一定要點來吃:D

由於是鐵板料理,底部會有點像鍋巴焦香的口感 小雞很喜歡

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我們最愛吃甜甜鹹鹹的撒滿柴魚片和海苔絲大阪燒

因為吃太飽   大阪燒和啾啾平分一塊,

其他全部打包  回家加熱再吃 還是很美味

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山小屋

台南市中西區府前路二段257號

06-2932293

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台南市中西區東門路二段349號
06-293-2293

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山小屋拉麵 (台南店)

4.15

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台南市中西區東門路二段349號
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