這在位在苗栗苑裡的「大鼎夏荷牛肉麵館」是一間主打清燉跟川味紅燒的牛肉麵店，餐廳的環境是在豪宅庭院哩，從外面看真的很難相信這是間牛肉麵店，庭院周圍的池塘裡面有養鯉魚，可以在大門口旁購買魚飼料，豪宅的一樓是整片的落地玻璃窗，邊用餐可以邊欣賞庭院中的風景。除了主餐外最大的亮點就是超多小菜可以選跟內用豆花無限量吃到飽，可以同時吃到正餐跟甜點，而且豆花的部分完全不輸專門的豆花店，可以說是店內的招牌餐點之一。
餐廳資訊
大鼎夏荷牛肉麵館
名稱 : 大鼎夏荷牛肉麵館
電話 : (03)785-3939
地址 : 苗栗縣苑裡鎮四鄰35-1號
營業時間 : 週二~週五 11:00-14:00、週一公休
營業時間 : 週六~週日 10:45~14:30、17:00~20:00
粉絲專頁 : 大鼎夏荷牛肉麵館
從國道3號156苑裡交流道開車只要3分鐘左右就可抵達，停車場就在田中三路上
餐廳環境
門口進來就可以看到一整片的大池塘，裡面有滿滿的鯉魚等待大家的餵食
另一邊有用石頭堆砌而成的小瀑布，走到這裡真的會覺得來到某位達官貴人的庭院裡
用餐區全部都是大片的落地窗，可以欣賞戶外的風景，可惜當天的天氣霧濛濛的
餐廳的內用區空間非常寬敞，桌子全部都是用木桌的材質
內用區一路延伸到後面都有座位，二樓的部分在整修所以暫時沒有開放
座位上有各式各樣的吊燈，充滿著濃濃的中式風情
醬料跟豆花區整間店前後各有一區，因為餐廳的空間非常大，前後都有設置方便顧客取用
豆花是古早味豆花，旁邊有糖水可以加，挖的時候就能感受到豆花的紮實感
菜單
麵類的湯底主要以清燉跟川味為主，另外還有飯類跟水餃可以選擇
小菜可以先確定好要拿幾種後再到菜單上填上數量拿去結帳，價格都是均一價55元
小菜可以選的種類非常豐富，每一種看起來都既美味又開胃
餐點介紹
這次兩種湯底的麵類跟水餃都各點一份，剛好可以將每一種的口味都吃一遍
小菜一共拿兩樣，一樣是小黃瓜，吃起來清爽脆口，辣椒比較像是增添香氣不會辣
豬頭皮吃起來軟嫩軟骨的部分帶點脆感，調味得恰到好處不會有過多的鹹味
第一道是「水餃(豬肉)」，一份有10顆每顆看起來都飽滿紮實
一口咬下豬肉香就充滿口中，外皮Q彈內餡多汁
第二道是「清燉牛肉麵(粗麵)」，牛肉的量還滿多的，粗麵的麵條是採用刀削麵
牛肉的部分有些還有帶筋，一口咬下肉質軟嫩牛肉香濃郁
刀削麵厚實咬起來十分彈牙，大口一吸還能帶起不少湯汁增添風味
湯頭喝起來清甜，牛肉的甜味都完整融入到湯裡面
第三道是「川味牛雜麵(粗麵)」，一端上來就能聞到花椒的香氣
牛雜裡面還有加入牛筋，而且是還滿大一塊，吃起來彈牙入味
另外常見的牛肚、牛肺、牛腸等都有，整碗的用料實在又豐富，內臟都有清洗乾淨不會有腥味，加入已經吸飽椒麻的湯底，吃起來麻香味十足
麵條一樣是刀削麵，不過在清燉與川味的湯頭中，吃起來的味道完全不一樣，川味的口味就相對濃郁很多
雖然湯頭看起來滿鮮紅的，不過喝起來麻香味居多反倒不會覺得辣，天氣冷的時候喝非常暖胃
最後再來碗免費的豆花，加入的湯是最傳統的糖水
豆花吃起來綿密豆香味濃郁，味道完全不輸專門的豆花店，甚至都可以當這間店的招牌了吧! 吃完後又默默去盛第二碗吃~
結語
整體來說從裝潢到餐點的表現都非常好，真的讓人彷佛來到有錢人家作客一樣，庭院裡有小瀑布造景跟養鯉魚的超大池塘，豪宅的裝潢更是讓人眼睛為之一亮。餐點的部分牛肉麵只有清燉口味，牛雜只有川味，選擇稍微少一點，不過兩種口味吃起來都有各自的特色，清燉的清爽跟川味的麻香，都是在水準之上，搭配店內隱藏的靈魂人物豆花，有種畫龍點睛的效果，說它是隱藏招牌也不為過，因為豆香味濃郁完全沒有添加其他的材料，將豆花原汁原味的呈現出來。
餐廳資訊
名稱 : 大鼎夏荷牛肉麵館
電話 : (03)785-3939
地址 : 苗栗縣苑裡鎮四鄰35-1號
營業時間 : 週二~週五 11:00-14:00、週一公休
營業時間 : 週六~週日 10:45~14:30、17:00~20:00
粉絲專頁 : 大鼎夏荷牛肉麵館
