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筑筑の吃喝玩樂記

發表篇數:268篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台南市 > 東區

phone06-2682686
place台南市東區中華東路三段349號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

究sho石燒拉麵-台南拉麵餐廳特色石燒火山拉麵吃法~台南日式

超厚實的叉燒豚骨拉麵在這裡
台南日式拉麵餐廳-究sho石燒拉麵
究sho源自於台語「就燒」很燙的意思
店內拉麵皆為有肉組合~包含叉燒、海老和炙燒牛
最令人印象深刻的是它們的厚切叉燒肉
厚度是一般拉麵餐廳的3倍以上
台南日式料理拉麵餐廳全新的選擇


究sho石燒拉麵

究sho石燒拉麵-台南拉麵餐廳特色石燒火山拉麵吃法~台南日式

究sho石燒拉麵-台南拉麵餐廳特色石燒火山拉麵吃法~台南日式


海老炸蝦拉麵

究sho石燒拉麵-台南拉麵餐廳特色石燒火山拉麵吃法~台南日式

四大尾海老炸蝦配上淡甜的日式醬油
外皮沾上甜醬~吃起來微濕潤酥中帶甜口
蝦肉相當Q彈不會有不新鮮感

究sho石燒拉麵-台南拉麵餐廳特色石燒火山拉麵吃法~台南日式

究sho石燒拉麵-台南拉麵餐廳特色石燒火山拉麵吃法~台南日式

豚骨湯頭則是濃郁~金黃拉麵口感相當道地
究sho石燒拉麵的湯頭是用茶壺另外盛裝
食用時自行加入濃湯相當有儀式感

究sho石燒拉麵-台南拉麵餐廳特色石燒火山拉麵吃法~台南日式


五盎司蔥鹽炙燒牛五花拉麵

究sho石燒拉麵-台南拉麵餐廳特色石燒火山拉麵吃法~台南日式

鹽蔥牛五花會跟拉麵本體分開
如此才不會淡化軟爛肉的口味
燒肉上會撒上些許蔥花~鹽蔥則是一旁分開放
喜歡吃鹹一點的可以自行組合鹽蔥份量

究sho石燒拉麵-台南拉麵餐廳特色石燒火山拉麵吃法~台南日式

究sho石燒拉麵-台南拉麵餐廳特色石燒火山拉麵吃法~台南日式
醬油拉麵的味道不會太重鹹
色澤跟味道比豚骨湯來的重一點點
不是大家印象中的黑色日式甜醬拉麵

究sho石燒拉麵-台南拉麵餐廳特色石燒火山拉麵吃法~台南日式


特濃蝦味豚骨拉麵

究sho石燒拉麵-台南拉麵餐廳特色石燒火山拉麵吃法~台南日式

究sho石燒拉麵-台南拉麵餐廳特色石燒火山拉麵吃法~台南日式

究sho石燒拉麵-台南拉麵餐廳特色石燒火山拉麵吃法~台南日式

這碗拉麵的叉燒共有三種肉
包含梅花叉燒、五花叉燒、舒肥雞叉燒
豬肉的叉燒口感會比較扎實
雞肉叉燒則是比較嫩口一咬即斷

究sho石燒拉麵-台南拉麵餐廳特色石燒火山拉麵吃法~台南日式
另外還尾有兩尾白蝦
算是一碗海陸雙拼的經典豚骨叉燒拉麵

究sho石燒拉麵-台南拉麵餐廳特色石燒火山拉麵吃法~台南日式


日式可樂餅

究sho石燒拉麵-台南拉麵餐廳特色石燒火山拉麵吃法~台南日式

🔸原味🔸咖哩
可樂餅總共有兩種口味
一種是原味另一種為咖哩
外皮酥薄內餡軟嫩
咖哩的口味不會太鹹
原味的馬鈴薯泥相當鬆軟

究sho石燒拉麵-台南拉麵餐廳特色石燒火山拉麵吃法~台南日式


營業資訊

📍 台南市東區中華東路三段349號
⏰ 11:30–14:30, 17:30–21:30
🚷 週三四公休
☎️ 06-2682686

【究sho石燒拉麵台南分店】
府前壹店:中西區府前路二段25號
麻豆貳店:麻豆區興中路171-8號
永康肆店:永康區中山南路261號
育德伍店:北區育德路465號

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