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無老鍋信義店 環境介紹
▼無老鍋是鼎王餐飲集團旗下的品牌，目前全球共有19家店，2024年插旗台北一級戰區信義商圈A19，以「複合式店型」，讓你吃鍋涮肉還能配手搖飲。無老鍋信義店無論是用餐環境還是餐點內容都全新升級，想嚐鮮的人一定要先線上訂位，不但用餐環境舒適，有包廂及圓桌等適合聚餐慶生，餐點也創新有創意，絕對是獨出一格的台北麻辣火鍋推薦。
▼無老鍋信義店整體裝潢是以「古銅金」為主軸，走的是輕奢質感的風格，外觀就是利用黑色和古銅金色，看起來非常有質感又沉穩，低調奢華的感覺。
▼一進門就是吧檯區，古銅色混搭大理石的風格，看起來大器又優雅，重點是圓弧形吧檯區非常大，主要是因為無老鍋有提供手搖飲的飲品，而這些手搖飲就是在吧檯現做的。
▼無老鍋信義店佔地超過百坪，走進去才知道整家店有多大，135個座位分成左右兩邊，依照人數的不同有適合的座位選擇。
▼內部環境的設計上利用圓弧形狀讓整體氛圍多了份柔和溫馨感，座位區也很寬敞舒適，用俐落的長方形線條感搭配半霧面玻璃的方式做區隔，跳脫日式禪風的極簡風格，運用金屬、大理石、皮革、木製等建材，造就輕奢風格，具有現代感與年輕化，隨手一拍就是美照。
▼座位區的設計也很特別，利用木質搭配竹蓆的方式，窗邊絕對是大家最愛的首選位置。
▼另外也有長桌和圓桌的半開放式包廂，適合家庭或公司聚餐，大家圍繞一起氣氛更棒也比較有隱私感。
▼醬料區有白飯跟6種醬料，其中有無老鍋的特製醬油，吃起來清甜中帶點酸味，加上芝麻的香氣，完全不死鹹。
▼無老鍋很貼心的準備紙圍兜，如果吃飯很容易跟我一樣會被湯汁噴濺到身上的人，絕對很需要紙圍兜，而且上面的圖案超級可愛。
▼另外每一桌都會有一壺基本的熱茶
無老鍋信義店 菜單與消費方式
消費方式
無老鍋採單點消費，鍋底(薄片鴨血(水血)、麵包豆腐)及白飯內用無限供應，每桌低消為650元。 ✅成人計費方式： ➡️【單鍋】若選擇單一口味湯底(無老辣香鍋/麵包豆腐白湯鍋/冰淇淋豆腐鍋 擇一) 每位基本費為無老辣香鍋159元/麵包豆腐白湯鍋159元/冰淇淋豆腐鍋189元。 例：3位用餐點冰淇淋豆腐鍋計費為 (189*3)+10%服務費。 ➡️【鴛鴦鍋】若選擇鴛鴦湯底(無老辣香鍋/麵包豆腐白湯鍋/冰淇淋豆腐鍋 擇二) 除單鍋的基本費(以湯底價高者計)外，以桌為單位，每桌加收200元鍋底費。 例：3位用餐點鴛鴦湯底(無老辣香鍋+冰淇淋豆腐鍋)計費為 (189*3)+200+10％服務費 ✅小朋友計費方式：*身高110公分以下免費。( *若超過110公分以上，則以成人方式計算。)
菜單
▼無老鍋信義店是以單點消費沒有套餐的方式，先選擇要單鍋還是鴛鴦鍋，菜色內容大致有：肉類、海鮮、蔬菜、火鍋料、飲品、酒水等。( 完整菜單請點我 )
無老鍋信義店 餐點介紹
鴛鴦鍋-冰淇淋豆腐鍋+無老辣香鍋
▼湯底的部份建議可以選擇鴛鴦鍋，白湯的部份有「麵包豆腐白湯鍋」跟「冰淇淋豆腐鍋」2種可以選擇，湯底都是一樣的，只是差別在於冰淇淋豆腐鍋有加入冰淇淋豆腐。
▼麵包豆腐白湯鍋的湯底使用了雞骨、豬大骨、洋蔥、青蔥等食材，熬煮後取其最美味的精華，之後再加入多樣中藥香辛料增添湯頭的韻味形成豚骨湯底，喝起來底蘊純厚，入口回甘，讓第一次喝到這樣湯頭的我讚嘆不已而且深深愛上。
▼而冰淇淋豆腐鍋則是一樣的麵包豆腐白湯的湯底，然後按照用餐人數提供相同顆數的冰淇淋豆腐加入其中。
▼冰淇淋豆腐類似花枝漿製品，吃起來的口感比豆腐更細嫩，再帶點軟Q滑順的感覺，造型跟口味上都很特別！
▼無老辣香鍋的湯底同樣使用麵包豆腐鍋的白湯，再加上中藥辛香料熬煮出無老辣香鍋的獨特風味。湯頭完全是可以直接喝的，喝起來有白湯甘甜味跟中藥的濃醇味，還有微辣帶香氣的辛香底蘊，讓湯頭喝起來是有層次感的。
▼鴛鴦鍋裡同樣都有「麵包豆腐」跟「薄片鴨血」，是可以免費無限續加的，麵包豆腐吃起來跟傳統豆腐不太一樣，口感上帶有鬆軟感，而薄片鴨血跟一般麻辣鍋的後鴨血不一樣，吃起來是有水嫩感，而且非常入味。
▼湯底的部份會先附上高湯，然後可以請店員再加入原湯底，這樣就可以讓湯頭維持在最原始的味道上，多出來的則是加入食材後形成的鮮甜味。
日本A5和牛極上紐約客 (獨家)
▼無老鍋信義店獨家推出的「日本A5和牛極上紐約客」，每日限量供應，一上桌立刻被那有如大理石般細緻勻稱的色澤與油花所吸引，配上乾冰整個有仙氣繚繞，視覺效果超級加分。
▼日本和牛一直深受台灣人的喜好，也成為來台觀光客必吃的美食之一，有些人會覺得和牛大多偏油吃多會膩
▼在吃法上無老鍋更是講究，推出所謂的「
無骨牛小排
▼使用美國CHOICE等級的無骨牛小排，油脂豐富肉質細膩，建議涮個6-7秒左右約七分熟狀態吃口感最好。
極選牛豚雙拼
▼如果想同時吃到牛豬混搭的人，就可以點這盤極選牛豚雙拼，使用的是美國無骨牛小排+伊比利豬嫩肩胛，都是兩種肉品類的最上乘之選。
鮮Q嫩豚豬
▼有些人覺得豬肉吃起來都會比較柴，但他們家的嫩豚豬吃起來雖然都是瘦肉但肉質還是帶點彈性不會有粗粗的柴感。
五花去骨鮮肥牛
▼喜歡牛肉油脂豐厚的人這盤必點，雖然看起來油花很多，但吃起來牛油香氣十足但不會過膩，不管是涮白湯或紅湯都很適合。
海鮮四喜
▼喜歡海鮮的人可以直接點海鮮四喜，裡面有干貝、草蝦、小卷、鯛魚片，食材都非常新鮮。
▼干貝很大一個，咬下去鮮甜多汁，還吃的到一絲一絲的口感。
▼小卷一看就是新鮮的，吃起來脆中帶Q，也很有厚度跟嚼勁。
▼鯛魚片做成一朵花的樣子好吸睛，完全沒有土味，魚肉鮮嫩。
▼草蝦新不新鮮煮完後就知道，殼肉很容易分離，肉質有彈性，鮮甜程度沒話說。
▼海鮮四喜端上桌後也有乾冰陪襯，擺盤上非常用心，每顆干貝上面都還放著一顆枸杞，連顏色搭配都顧及到，視覺享受到後食欲也隨之被勾起。
鮑魚
▼肥厚的鮑魚煮完都不會縮水，吃起來非常Q彈有嚼勁。
綜合青菜盤
▼對青菜有選擇障礙又想什麼都吃一點的話，推薦直接點綜合青菜盤，有白菜、高麗菜、玉米、紅蘿蔔、南瓜等季節食蔬，讓你在大魚大肉之餘也能吃到蔬菜的營養。
招牌丸滑雙拼
▼結合了蝦滑、干貝滑跟綜合丸類的雙拼組合，蝦滑裡面有蝦仁、魚漿、花枝和魷魚，干貝滑裡面有花枝和干貝，真材實料口感紮實。
▼綜合丸類則有手工花枝丸、手工牛肉丸、手工蝦丸和手工魚丸，可以看看自己喜歡哪一種然後再做加點。
▼其他單點類我推薦像是水蓮、油條、金鈴捲都是不錯的選擇，基本上無老鍋在食材上都是滿用心的，無論是擺盤還是本身的新鮮度，都是可以安心食用也沒有雷的。
▼油條用的是老油條，放進辣香鍋裡煮一下就可以吸飽湯汁，吃起來還帶有脆度，推薦必點。
蜜桃冰沙
▼用餐期間每桌都會贈送一壺蜜桃冰沙，酸甜爽口超級好喝又解膩。
無老鍋信義店 獨創手搖飲/獨家甜點
▼有聽過哪家火鍋店有提供手搖飲的嗎？！無老鍋信義店因為是全新的複合式店型，獨創出結合火鍋尬手搖茶飲的方式，吧檯區有附設茶飲吧台，提供內用與外帶服務。
柚見蜜香綠凍飲/無老菊花飲
▼無老鍋信義店的手搖飲用料實在口味獨特，「柚見蜜香綠凍飲」是信義店獨家而且主打的飲品，用葡萄柚、蜂蜜搭配綠茶做基底，加入滑嫩的鐵觀音茶凍。喝起來有葡萄柚的香氣跟微酸的口感，加上綠茶的茶韻，還有蜜茶的甜香，過程中還吃的鐵觀音茶凍，口感特別層次豐富，絕對是年輕族群會喜歡的口味。
▼「無老菊花飲」是店裡的招牌飲品，以枸杞與杭菊黃金比例沖泡加上富含菊花的原汁原味，喝起來有菊花的獨特香氣跟枸杞的甘甜味，比例恰到好處，清爽又甜而不膩。
▼無老鍋信義店手搖飲是可以外帶的，我個人超愛無老菊花飲，那股菊花的香氣一直在口腔裡縈繞不去，是我會想單獨去外帶回家的茶飲！
流沙白糖粿
▼這是無老鍋針對台北信義店特別設計的獨家甜點，一般在北部比較少機會吃的到白糖粿，現在到無老鍋信義店就能享受到。現點現做的白糖粿灑上花生粉後再淋上紅糖，吃起來外酥內軟Q，甜而酥脆的口感完全不膩口，絕對要趁熱吃最好吃，保證你吃過後絕對會念念不忘，而且是在別家火鍋店吃不到的！
無老鍋信義店 好不好吃
▼無老鍋信義店無論是環境還是餐點內容我覺得都非常有質感，湯頭的部份是我目前喝過的鴛鴦鍋裡表現非常出色的前幾名，濃郁醇厚的味道一喝就愛上，重點是加湯的部份除了高湯外還會再加入湯底，跟一般麻辣鍋店只加高湯的感覺完全不同。食材的部份無論是擺盤還是味道上都很令人滿意，基本上單吃不沾醬就足夠好吃了，不管是肉類還是海鮮類的品質都在水準之上。再來是信義店獨家的手搖飲真心大推，用料實在外口感也很獨特，在外面的火鍋店甚至手搖飲店都喝不到這樣的飲品。最後是信義店才有的流沙白糖粿甜點，絕對是愛吃軟Q類的人會喜歡的，尤其像我是南部人就超懷念這種台灣經典具代表性的甜點。無論你是想約會還是聚餐，無老鍋信義店絕對是台北信義區火鍋推薦！
無老鍋信義店 獨家活動
肉品買一送一、獨家甜點與手搖茶飲免費送
➡️2024/1/17~1/23試營運期間，內用達低消贈獨家甜點「流沙白糖粿」乙份。(價值$98) ➡️2024/1/24~1/31開幕期間，內用達低消免費送「鮮Q嫩豚豬」乙盤。(價值$368) ➡️2024/2/29前，消費並撰寫Google評論打卡好評，免費招待「指定手搖茶飲」乙杯。 📣全台無老鍋同慶狂歡！1/17~1/31止平日內用發票金額滿2500元，享「梅花豬肉買一送一」優惠！(價值$368)
無老鍋信義店 交通方式
▼無老鍋信義店位在松壽路上的「信義A19百貨」２樓，搭乘捷運的話可以從捷運市政府站３號出口或台北101/世貿站4號出口，利用2樓空橋走到威秀影城，下樓後過個馬路就是A19了，步行時間約10分鐘內。
無老鍋信義店 營業資訊
營業時間：週一至週日中午11:30~凌晨01:00 (最後入座00:30) 電話：(02)2722-0316 地址：台北市信義區松壽路22號2 樓 (A19百貨) ➡
台北火鍋
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