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小珊珊

發表篇數:1248篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:桃園市 > 中壢區

造訪商家:梁家私廚
phone09-89088222
place桃園市中壢區大同路186號2樓
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

中壢隱藏版「無菜單料理」新開幕!梁家私廚不預約吃不到的桃園私

無菜單料理一定要呼朋引伴多點人一起吃才過癮196無敵雙俠

中壢桃園難得一見無菜單新派中式桌菜料理!015啊

 

誰說中壢是美食沙漠?!在地ㄟ來帶路了〜193酷哦

【梁家私廚】的餐點以無菜單料理為主,每一道都是經典又富有創意的中式料理

,餐點份量大,非常適合過年過節的親友聚餐

私廚這種餐廳都開在很隱密的地方,沒有招牌,也不公開地址,只靠吃過的客人,透過社群媒體口耳相傳

梁家私廚位於中壢區大同路上(大時鐘旁)坐著做海鮮丼飯大同店二樓,走過路過很容易錯過的那種

順着一樓樓梯走上去就是了〜

中壢隱藏版「無菜單料理」新開幕!梁家私廚不預約吃不到的桃園私

 

私廚,就是「私人廚房」,主廚一次只接待一組客人(8-16位),不會將不同組客人並桌

,一個大圓桌坐滿18人,換言之,呼朋引伴10個人以上最為適合

中壢隱藏版「無菜單料理」新開幕!梁家私廚不預約吃不到的桃園私

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消費方式:

價位$1680、$2480、$3280(擇一)

低消午宴$16800/晚宴$24800

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冰箱內非酒精飲品『免費招待』(限內用)

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辛苦一年了,讓我們三五好友找一找,一起來這兒吃尾牙吧!

我們一行10人選了$2480/人,而且還不收服務費唷

由來自香港的主廚掌杓,不定期會推出新菜

用餐環境非常舒適,餐點也非常令人驚豔,現在就趕快一起來看看吧!

 

【招牌油淋脆皮雞】

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生鮮放山土雞經主廚48小時醃製,經低溫油泡之後,最後再以油淋的方式呈現脆皮的口感

金黃的脆皮外表,散發出迷人的油亮光澤,閃亮亮的褐色脆皮雞,看起來無比誘人021渴望

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雞皮竟然可以這麼酥脆又乾爽,直接用筷子夾起來一點油膩感也沒有耶

外皮酥脆,肉又嫩,咬下去會噴汁,脆皮雞真的太讚了啦!005感動

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【蠔皇扣鮑魚】

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採用南非極美的活體鮑魚,裡面醬汁搭配了金華火腿、老母雞、頂級排骨下去醃製3小時以上

師父充份展現數十年的港式料理功力,把味道「煨」進鮑魚內

鮑魚吸收了滿湯汁的精華,湯汁濃郁鮮美、鮑魚肉質肥美扎實、口感鮮甜又彈牙!

鮮甜到不得了〜〜〜016飄過

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【港式咖哩牛三寶】

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採用牛肋條、牛筋、牛肚下去熬煮,搭配港式湯頭跟辣油

牛三寶有著不同豐富口感,豐富濃香牛味,牛筋爽滑醇厚,牛肚柔嫩夠味,牛肋肉鮮香不膩

馬鈴薯、紅蘿蔔等等其他配料都很入味,入口即化〜

港式咖哩汁又香又濃,有點點辣,好味道,超開胃,非常需要來一碗白飯XD068笑

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【秘製東坡肉】

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當天在地新鮮溫體豬下去,由主廚秘製調料燉煮了3個小時以上,入口即化

醬汁可以配白飯,白飯使用的是樂田米,有越光米的特色,非常香Q

湯汁收至稍乾,掀開鍋蓋,一股油脂肉香撲鼻而來,濃郁地充斥了整個房間…….093跑圈

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救命啊!067不要啊看起來也太好吃了吧!

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東坡肉方正又大塊、油亮亮的,色澤金黃誘人、香氣逼人〜

東坡肉肥瘦恰到好處,醬香濃郁,膠質豐厚入口即化,這也太好吃啦!128開心

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【生拆蟹肉麻婆豆腐】

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採用當日最新鮮的松葉蟹,搭配麻婆豆腐有漢源清溪的貢椒、四川郫縣豆瓣,吃起來偏辛口

松葉蟹麻婆豆腐!!!這未免也太太太奢華了吧XD121狂笑

在粤菜的菜單上,經常可以見到「生拆」二字,即手工取肉之意,蟹肉取代平常麻婆豆腐中的豬肉末

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混合著濃郁的蟹膏與蟹黃鮮香濃郁,與麻婆豆腐的辛香完美調和,再白飯一起搭配享用,絕配啊〜

是一道無可挑剔的極品麻婆豆腐!004拍手

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【竹笙花膠雞湯】

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竹笙多生長於竹林地面,含有豐富蛋白質、21種氨基酸,非常營養,以前是進貢給皇帝

花膠是野生鱸魚花膠,非常多的膠質,滿滿的膠原蛋白

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香菇清香味鮮的獨特風味,融合雞湯的香氣四溢,竹笙飽含了雞湯,為雞湯口感增添爽脆層次

,還有珍貴的花膠,完全沒有腥味,喝起來反而更順口!

喝完感覺整個人都Q彈好氣色重返年輕哈哈

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【梅汁野生海魚】

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利用梅汁來蒸魚,鹹甜微酸,魚肉更多了梅子香氣,更襯托出魚肉的鮮甜

野生紅條肉質Q彈,膠質豐富,小編很喜歡這樣的口感

魚肉加上梅子醬一起入口,吃的到天然的滋味,酸酸甜甜,很好吃一下就全吃完了

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【蔥薑爆炒海參】

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新鮮的海參真的好Q啊〜

味道超級棒,鹹甜可口,軟嫩Q彈,超好吃

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【蝦球百果炒蘆筍山藥】

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「白果」就是被稱為活化石〜銀杏的種子

中藥方「定喘湯」用到白果來化痰、止咳定喘,用在料理中口感綿密,更是一大養生!

黑虎蝦搭配「澳洲蘆筍」的鮮甜脆口,及「日本山藥」綿密細滑

這是一道清爽又健康的蔬菜料理,視覺效果也不錯

彈牙的黑虎蝦搭配清爽的蘆薈百果山藥,口感多種層次越嚼越香,色香味俱全讓人食指大動!

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【拉絲雪燕燉奶】

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香港很有名的燉奶,製成只用蛋白,入口是淡淡的奶香,最上面是雪燕,也是滿滿的膠原蛋白

這道甜品可以說是健康養顏聖品,平民燕窩

口感比奶酪更紮實,吃起來有很濃郁的蛋香和奶香味直接在嘴巴內飄散,且甜而不膩〜

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小珊珊碎碎念:

之前對中式加無菜單料理完全是抱著懷疑的態度 但吃過梁家私廚絕對顛覆對無菜單料理的既定印象051點頭

一個讓你感受尊榮的私密用餐空間,還有私人管家也都會熱情地幫我們介紹

主廚選用當季新鮮食材及帶有巧思的料理手法,道道驚豔,料多味美大份量CP值破表!166變臉

 

【Info】

梁家私廚

地址:桃園市中壢區大同路186號2樓

營業時間:週四至週日|12:00~14:30、18:00~21:30

          週三|18:00~21:30(週一、二公休)

預約專線:0989 088 222

粉絲專頁:梁家私廚  

加入官方LINE: @484vggxs

IG: 梁家私廚(@liangjia2f)• Instagram 相片與影片

X提供WIFI   X一成服務費  X寵物入內

 

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小珊珊

翰寶寶與小珊珊的旅遊美食生活手札




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