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柚香魚子醬

發表篇數:236篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 西區

造訪商家:葵知酒居
phone09-33521329
place台中市西區西屯路一段105號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

台中美味的宵夜餐廳又多一間啦!去年開幕的「葵知酒居」,不僅營業至凌晨3點的超晚時間,還能吃到各式串燒烤物、魚介料理、生魚片、丼飯主食、燒物、蛋料理、風味小菜與湯品;酒品的選擇也很豐富,有多款梅酒、清酒、啤酒與等特製調酒,甚至連Sapporo生啤酒也能喝得到,喜歡日式料理與小酌的夜貓子們可別輕易錯過!

台中宵夜|葵知酒居地點與環境

葵知酒居位在西屯路一段與梅川東路二段交叉口附近,外觀低調內斂又不失質感,門口還能停放機車。

走近一看不但有候位區,而且還有超級浪漫的櫻花樹與鞦韆,打卡拍美照再適合不過啦!

用餐環境寬敞舒適,除了有適合聚餐的長桌之外,也有吧台式的座位,即使一個人來吃晚餐或宵夜也不尷尬。

店內同時結合了大量的日式元素與擺設,像是猶如家徽般的品牌LOGO、不倒翁與牆上的武士刀等等,氣氛很不錯。

每日還會公告當日推薦的菜色,有些甚至是菜單上點不到的限定料理,有喜歡的話都可以點來嚐嚐鮮。

台中宵夜|葵知酒居菜單

葵知酒居菜單這裡提供葵知酒居的菜單給你們參考,從生食、串燒、烤物、炸物、炒物、燒物與湯品……等等都能點得到,另外酒類、調酒與軟性飲料可以選擇,需加收5%服務費。(未滿18歲請勿飲酒)

葵知酒居酒單

葵知酒居|葵知盛和生魚片

多人聚餐可以來份盛和生魚片,會以當日店內供應的海鮮種類為主,像這天就有吃到鮭魚、旗魚、鮪魚、鯖魚、干貝、甜蝦與花枝,分別搭配了紫蘇葉、蘿蔔絲和昆布等食材能夠一起享用,隨盤還附上了金桔與哇沙米可以提鮮。

魚編我們最愛的是鮭魚,厚切的肉質富含油脂,入口彈嫩香甜好過癮!花枝與甜蝦也是我們的心頭好,帶點膠質的口感也很新鮮。

葵知酒居|葵知炙燒握壽司6貫

炙燒握壽司的表面經過微微炙燒,帶出魚肉與魚油本身的香氣,同時又保有生食的鮮甜,而且一次可以吃到6種不同的海鮮食材。

目前海鮮種類固定會有干貝與花枝,其他食材也是依當日店內供應為主,這天我們還吃到了鮭魚、旗魚、鮪魚和鯖魚,厚切的肉質吃起來挺有飽嘴感呢!

葵知酒居|十三香戰斧豬

戰斧豬雖然算是常見,但我們還是頭一回吃到十三香的調味~紮實的肉質頗有肉感,除了吃得到十三香細緻的鹹甜風味層次之外,還能吃到豬肉本身的甜味!

肉質剛好分切成一口一塊的大小,骨頭帶肉的部份也是一絕,可以慢慢享受蹭骨的樂趣,尾韻還帶有類似焦糖的微甜呢~

葵知酒居|鮮嫩雞肉串+皮蛋豬肉捲

魚編另外大推你們必點鮮嫩雞肉串,以及極為少見的皮蛋豬肉捲;前者的肉質大塊又富含飽嘴感,吃起來香嫩又不失肉質甜香,撒上老闆特製的胡椒有夠涮嘴,難怪一上桌馬上就被我們秒殺XD

皮蛋豬肉捲則是以五花肉裹入嫩Q的皮蛋,不但多了彈牙的口感層次,又沒有皮蛋的腥味,單吃或下酒都很不賴。

葵知酒居|明太子節瓜

再來是魚編每到居酒屋幾乎必點的明太子節瓜,厚切的節瓜爽脆可口,表面更是豪邁地塗上層層明太子,鮮甜海味也很夠味。

葵知酒居|酥脆玉米唐揚雞

這道酥脆玉米唐揚雞是葵知酒居的獨創料理,有別於以傳統裹粉的唐揚雞,這裡則是以玉米片裹附外表,光用看的就酥脆無比!

大口咬下不僅有著玉米片的酥脆口感,內裡肉質更是鮮嫩多汁,讓人忍不住一口接著一口~

葵知酒居|明太子雞蛋捲

雞蛋燒往往也能看出居酒屋的基本功,厚實香嫩的雞蛋燒,內裡還保留了些微的流動感,表面更覆上了滿滿的明太子,每一口都鮮味滿滿~

葵知酒居|剝皮辣椒香腸

喜歡小酌的朋友,一定要試試他們家的剝皮辣椒香腸,不僅肉香十足,剝皮辣椒獨有的甜香與辣勁也很到位,即使不搭配蒜瓣也很過癮,特別勾人味蕾,宵夜點上一份準沒錯!

葵知酒居|厚切蔥鹽牛舌

厚切牛舌帶有粉嫩的色澤,入口不但彈嫩,再搭配上辛甜又不死鹹的蔥鹽,更能襯托出牛舌本身的甜味。

葵知酒居|日式炒麵

葵知酒居的日式炒麵份量真的不小,像我們這天兩個人享用也綽綽有餘,而且餐點上桌時也很吸睛,可以看到柴魚隨著熱氣來回擺動,十分療癒~

以豬肉片、高麗單、洋蔥與各式食材炒製而成的日式炒麵,搭配美乃滋一起享用,更多了香甜與滑潤的口感層次,吃完還蠻有飽足感的。

葵知酒居|飲品系列

店內不僅有各式酒類與調酒,不含酒精的軟性飲料也不錯喝!我們這天點的「蘋果愛生氣」就是以氣泡水搭配蘋果醬,香甜舒爽的氣泡口感,同時又能吃得到蘋果果肉,好喝到讓我們又再續點一杯!分享給你們參考~

【新年走春活動】
2/14-2/29凡來店用餐滿$1688元,即贈三杯組合酒($450元),內含梅酒與果實酒喲!

 

葵知酒居
營業時間:18:00–03:00 (週一公休)
電話:0933 521 329
地址:台中市西區西屯路一段105號
粉絲專頁:葵知酒居

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