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尖尼

發表篇數:767篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 三民區

phone09-05368411
place高雄市三民區吉林街135號
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

               

懂吃的才是大佬~要吃就要吃大佬嗶

最新、最夯、超級邪惡系的涮嘴美食報給你知道~現在就擦乾口水、準備跟我走~     

店名:大佬嗶

哪裡可以找到大佬嗶?

吉林夜市 

高雄市三民區吉林街135號

0905-368-411

17:00- 01:00 

 

自強夜市

高雄市苓雅區自強三路134號

0963-640-723

17:00-01:00

 

瑞豐夜市

 

高雄市鼓山區裕誠路1128號13排702號攤位

 

0963-672-894

 

我想追蹤大佬嗶~

FB:大佬嗶

IG:@dai.lo.bi

購買餐點至google留言五星好評,立即贈白麵條乙份

 

橙色的攤位非常醒目,在人來人往的吉林夜市之中,飄來一股港味!

說真得類似的產品在台灣坊間真的很少見,記得我第一次吃到這風味也是在某次的香港美食之旅才品嘗到

 

香港師傅親自傳授教學,把道地的風味直接搬過來高雄的夜市之中

就連名字也是大有來頭~

記得以前很愛看古惑仔電影,還自以為走在香港街頭可以輕易地看到陳浩南、杉機之類的人XD

大佬嗶名稱的構思源頭,就是來自陳浩南的拜把大哥

懂吃~就是大佬~

 

一般我們在香港吃到都是以雞翅尖為主~什麼是雞翅尖?就是雞翅翼尾的部分

   

來到台灣多了雞軟骨與膝跪骨,絕對是聚會、消夜、嘴饞時的最佳美食

 

大佬嗶嚴選台灣雞肉來進行燉煮,好品質的雞肉搭配上香港師傅的祕方傳授,難怪一開店人潮就絡繹不絕

 

你知道它的特色在哪裡嗎?

真的吃完暫時不要接吻、不要跟老闆說話、不要跟不熟的人聊天XD

以大量的雲林蒜頭搭配上辣椒,讓風味更有層次、更重口味、更涮嘴

  

貼心的大佬嗶還可以挑選辣度,從微辣開始慢慢加上去

你問我微辣會不會辣?我必須說連我家五歲的兒子都愛吃的情況下,我想應該是一般成人都能接受吧

       

如果說食神中的雞姐快速剁工讓你乍舌,那大佬嗶的快刀剁蒜,肯定讓人有種電影重現的快感

 

新鮮的生蒜先壓碎,再進行剁蒜的動作,我的天啊~真的很快、很細緻

每一次肯定都檢查、確認、再確認,把蒜頭剁到一定的碎度後才停手

   

為的就是讓蒜頭的香、嗆辣感完全散發

 

辣椒也是剁起來~當我站在店櫃前,我聞到陣陣的辣椒香氣,我必須說我覺得一點都不嗆辣,反倒是香

 

想吃雞翅尖?想吃雞軟骨?想吃膝脆骨?小孩子才做選擇~通通給我來一份!

三種產品,各有特色!

 

湯汁的基底都是一樣的,不同的就只是雞肉的部位

包裝非常有特色,不僅不會油漏出來,而且上蓋還可以吐骨頭呢!

 

            

爆蒜雞翅尖。

燉煮到超入味的雞翅尖,讓人看了就垂涎三尺

      

尤其當淋上醬汁的時候,我的天啊~超邪惡!那醬汁濃稠帶有金黃透感,除了把雞肉雞汁精華都流入其中,更是藉由燉煮把雞翅尖燉到入口即化

 

大小剛好一口吮指,入嘴之中就可以骨肉分離,就知道燉的多細緻

每一口都能感受到骨頭之間流出的醬汁辣蒜香

舌頭一碰就能讓細緻的雞肉落下

 

雞翅尖與蒜頭一起吃,蒜頭的脆、雞翅尖的細嫩,打造層次度

如果你跟我一樣喜歡啃骨頭,我必須說大佬嗶的雞翅尖還可以好好的品嘗骨頭之中骨隨香

 

爆蒜雞軟骨。

猴腮壘啊~平常就很愛吃雞軟骨的我,這雞軟骨我給一百分

不僅帶肉、而且軟骨夠大塊,吃起來帶口感!

 

雞軟骨好脆,不會乾硬,肉也不因燉煮而顯軟爛

   

反倒是吸附著醬汁,咬下去那爆汁感令人難忘

 

咬起來喀喀喀的聲音,超涮嘴~

 

爆蒜膝脆骨。

這非常的少見!相信你跟我一樣第一時間看到這名稱的時候也會想一下吧~XD

沒錯,它就是我們吃大雞腿的時候中間那個轉折處那塊肉!

超珍貴的有沒有~一隻雞也不過兩塊這個肉,但是一份裡面就這麼爆量....

剛好這個部位又是我平常最愛吃的部位~愛慘

 

對了,前面有提到微辣是連小朋友都敢吃的辣度!所以正當我以為小孩肯定不會跟我搶食之際,小兒居然愛上這膝脆骨....(請下一首我還能說什麼~)

就知道它有多吸引人了吧

 

如果你想要吃比較有肉感的部位,膝脆骨真的是最好的選擇

不但可以吃到細緻又嫩的雞腿肉外,軟中帶脆的部分著實讓人愛不釋口

雞軟骨已經很爆汁了,膝脆股更是是咬下去爆汁爆漿到不行

那醬汁結合雞肉的香氣呈現出一股鹹甜、蒜香的美味

醬汁真的不要浪費~醬汁拌飯、拌麵吃都超美味

尤其大佬嗶給的醬汁夠多,真的再三呼籲別浪費

如果想要來點主食?

大佬嗶也有提供汕頭麵的白麵以及鍋燒麵可以添加,讓你直接吃飽飽

說真的兩種麵體我都超愛,要我挑選也真的很難選

家人也各分為兩派,喜歡白麵的帶勁、滑順

有的則喜歡鍋燒麵的帶點炸過的香氣與特別的口感~

但我們都知道最迷人的就是那涮嘴到不行的醬汁

不用飛香港就可以吃到香港道地的小吃~大佬嗶位於自強夜市的位置就位於三角窗的部分,非常顯眼又醒目

不論是南高雄、北高雄都能吃到這等好滋味

今天我們消夜就是你啦!大佬嗶

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