王品集團新餐廳開不停,牛排,火鍋,燒肉,鐵板燒,最近更踏入中菜市場!在南京林森北路口麥當勞旁邊開了以潮州砂鍋粥為主打的潮粥幫! 砂鍋粥真的來自潮汕嗎? 有一說其實是來自珠江三角洲,廣東深圳一帶.先將生米滾至開花,出米油再加入喜歡的食材,常見的配料是冬菜,芹菜與香蔥.
之前在深圳工作加班後特別喜歡吃砂鍋粥與豬肚雞,熱呼軟綿的砂鍋粥更是冬天的最愛!
王品潮粥幫的裝潢帶點摩登中國風,螢光的燈光加上許多龍形紋飾,十分有趣
除了常見的圓桌,也為了兩人四人安排方桌適合說話,店內也有一兩個包廂座位記得要提早預訂
我們經過店員推薦點選雙人+四人套餐,為什麼沒直接選六人套餐呢? 因為四人套餐式中鍋,六人套餐是兩小鍋.店員覺得這樣比較吃得飽……(那點六人套餐的六人不就吃不飽….)
套餐的主角當然是砂鍋桌無誤,一如所有的王品餐廳秉持的一種阿禡怕你餓的態度,其他附加餐點也是多得不得了
山楂脆藕
先上桌的脆藕,因為使用山楂醃製酸酸甜甜非常開胃.
椒麻咬耳朵
椒麻豬耳是我在川菜店很喜歡的一款涼菜,紅油提香,入口爽脆,辣度並不高,大眾應該都可以接受.
調皮搗蛋
先上桌的是用北海道昆布湯底熬製的蕈菇帶骨牛小排粥,潮粥幫的所有粥底都是使用高雄147號米,根據店員的說法這款米是師傅實驗之後能夠煮得開花軟糯卻不化,米香十足.
試過原味之後也可以選擇添加蒜穌,芹菜或是香蔥,別有一番滋味
招待的雪酪
干貝鮮蝦粥
店內除了龍蝦海皇粥之外,另一強打砂鍋粥就是這款干貝鮮蝦粥,是用一斤蝦熬出的高湯製成.不過..不知道為什麼那個多蝦熬出來的甜度鮮度卻沒有出來..而且裡面放了墨魚滑超級奇怪.
麥鬧蘿蔔糕
翡翠燴豆腐
這道青豆燴豆腐看似清淡可是搭配其他重口味的餐點卻一點都不被淹沒.羹湯鮮甜豆腐滑嫩.
板燒花椒蛋
大受好評的花椒蛋,香麻帶勁.非常下飯,像是中菜版的北非蛋,只可惜蛋只有三顆不好分阿~~~
紅油水煮魚
一點都不輸川菜店的水煮魚.除了辣度比較低魚肉份量少一些.魚肉滑嫩,香麻夠味,我很喜歡!
醋溜高麗菜
雪花鍋巴蝦仁
店內超級主打熱菜....口味有點像是奶油白菜或是奶油通心粉,是蠻好吃的可是賣像有點不好看.
乾煸美人腿,其實就是筊白筍啦
酸湯肥牛
金瓜海鮮堡 (活動贈送)
芝麻杏仁燉奶
飲料甜品這塊,選擇蠻多的,除了這款,冰糖銀耳雪梨也很不錯.不想吃甜品的人也可以選擇現做飲料喔!
一如王品旗下的其他餐廳,潮粥幫也是價格合宜,餐點口味有水準,份量十足.當天在試營運期間,折扣後一人不到NT700.王品的服務品質一直都很好就不多加討論.餐點味道都不錯,不過比起主打的砂鍋粥我反而對其他的熱菜更有印象.三大粥底,金龍為海鮮鍋底,銀鳳是雞湯底,琥珀則是昆布.我們的干貝鮮蝦粥使用金龍粥底,是一斤蝦熬一份粥可是粥底的鮮度卻沒有印象中的那種海味爆擊 (之前在廣東砂鍋粥到處都是).大家反而更喜歡琥珀湯頭的蕈菇牛小排鍋.
訂位之後餐廳會打來要求我們預選鍋底,理由是砂鍋粥沒辦法現場在決定因為烹調需要時間….建議可以寫在inline訂位須知中.但是之前在其他地方像是六必居,糜家莊除了特殊粥也沒遇過要預先點的狀況.我還特別跟店員確認那過路客是不是就沒辦法點粥,他們說可能就無法……這還是讓我感到很疑惑啊!!!
特別推薦熱菜中的酸湯肥牛跟紅油水煮魚,一點都不輸川菜專賣店喔!
友善提醒,六人套餐才有所有的熱菜可以選擇,記得訂位前先上官網看一下菜單看看自己喜歡的餐廳有沒有在套餐內喔(雙人,四人,六人套餐可選擇餐點有些微不同.)龍蝦海皇粥試沒有在套餐中只能單點喔!
另外因為店內裝潢設計的關係,環境會很吵雜,想要安靜用餐的人就不適合喔!
潮粥幫
地址:10454台北市中山區南京東路一段92號4樓
電話:(02) 2522-3268
營業時間:11:00~14:30, 17:00~22:00
