在地台南人都知道 !!! 這家鱔魚意麵的美妙滋味是不能說的秘密 
先前在網上爬文找尋台南好吃的鱔魚意麵時，就默默發現了這麼一家低調又人氣好夯的炒鱔魚～
不過後來吃完回來寫文時~ 上網找資料才發現... 店家已經在99年接受過食尚玩家的採訪報導了...
相信現在根本不是走以往低調的風格路線囉~
無論如何... 還是立馬決定在這次回台南時，一下車就先直奔去給他吃上一頓再回家！！！
這大概就是傳說中的過家門而不入吧~ XDDDD
沒有華麗舒適的用餐環境，就是簡單的騎樓下擺上幾張桌椅～
看起來頗陳舊又帶點歲月痕跡的店面．．． 究竟隱藏著什麼厲害的美味炒鱔魚呢！
據說這家店以前老闆很低調．．．不希望網路食記公布詳細店家資訊
也因此讓這家店被許多人私下笑談為不能說的名店
我不告訴你們店名叫什麼，但我直接用拍的．．． XDD
我在熱呼呼的七月天裡... 扛著重翻天的行李... 飆著滿頭汗就是為了這一碗聽說很好吃的乾炒鱔魚意麵
朋友和我大推他們家的乾炒鱔魚意麵 NT. 100
這也是我第一次吃到乾炒鱔魚意麵，有別於以往吃到的多是帶有濃厚勾芡的又帶點酸甜滋味的調味法！
阿江炒鱔魚 （（呼～我終於是鼓起勇氣把名字打出來了
除了以洋蔥大火拌炒鱔魚與意麵後，灑上大量的白胡椒調味
吃起來沒有一般台南口味那麼甜的感覺...
大火快炒的鱔魚新鮮沒有腥味!!!! 我個人覺得阿江炒鱔魚的口味如果是吃不慣太南部甜甜調味法的北部人
應該會蠻喜歡 
阿江炒鱔魚的炒鱔魚不是走很爽脆的口感... 不過吃起來也是別有一番風味!
胡椒的香氣很明顯是他們家最大的特色之一
還有哪些好吃的台南炒鱔魚嗎? 歡迎熱心的小讀者留言向我推薦
下週中秋連假又要殺回台南養肉了 >////<
阿江炒鱔魚
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TEL : 0937-671-052
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艾妮可Guten Appetit 美味人生
