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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 中山區

造訪商家:Mark's Teppanyaki
phone02-2715-7952
place台北市中山區樂群二路199號2樓
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

台北萬豪酒店大直劍南路站美食

Mark's Teppanyaki

是一間備受政商名流喜愛的頂級鐵板燒餐廳,

目前推出全新的晚間海陸套餐,

前菜令人驚豔,湯品也讓人耳目一新,

可以吃到日本A5和牛春雞的豪華雙主餐,

用餐環境更是高檔,

設有一座超華麗高挑的20人大型鐵板用餐區,

亦有9間2~10位的私密性高的豪華包廂

商務用餐約會慶生都很適合!

 

Mark's Teppanyaki 台北萬豪酒店

 

Mark's Teppanyaki

台北萬豪酒店常務董事Mark本身就是熱衷美食的饕客,

酒店成立之初,也以自己的英文名字作命名,

精心籌畫了「Mark’s Teppanyaki」。

餐廳的空間設計,是由日本大師森田恭通(Yasumichi Morita)操刀,

以木質建材穿插金屬裝飾,並與燈光交錯編排,打造絕美金色調空間。

▼有可容納20人的開放式用餐區,

還有2人、4~10人的大小包廂共9間,

最大的包廂還可容納至70人,

可享受精湛的鐵板料理,也能兼顧隱私,

來這裡約會慶生、商務聚餐…等都合適。

包廂最少坐2位,低消$10,000+10%,

3人以上低消為1份套餐,

小吃區包場,人數最低為14人。

(ps.詳細資訊請洽店家規定)

 

Mark's Teppanyaki 菜單

主廚以食令巧思、奢華食材入菜,

以道地的日式烹調手法結合法式醬料及擺盤呈現料理,

提供午晚間海陸套餐,共11道佳餚,

也有可加點的品項,

並提供多款的飲料、紅白酒…等可搭配餐點。

✔️礦泉水/氣泡水暢飲$150/人

✔️另加收10%服務費

▶️ (Mark's Teppanyaki 菜單)

 

【海陸套餐】$3800/晚間

我們今日吃的是「海陸套餐」,

有伊比利火腿、日本海膽、鮑魚、澎湖明蝦…等食材入菜,

還能吃到日本A5和牛、鮮嫩春雞雙主餐,超享受!

坐在鐵板區前,還能近距離欣賞師傅的精湛手藝,

搭配互動式的桌邊服務,更享頂級美味!😍

▼今天替我們服務的是副主廚阿傑師傅,

在鐵板燒界有多年的經驗,

開場就為我們介紹今天會吃到的品項,

並清楚的解說食材的特性與料理方式。

 

【伊比利火腿、哈蜜瓜、起司】

24個月熟成的伊比利火腿,

搭配日本哈蜜瓜、果乾,

捲後吃下,伊比利火腿的鹹香與哈蜜瓜的香甜融合,

口感讓人驚豔,是道精彩美味的前菜!😋

 

【海膽、蟹肉、香料麵包】

香料麵包上,擺放著帝王蟹肉、日本海膽、醋凍,

精美的擺盤,就像是藝術品般華麗😍!

一口吃下,海膽、蟹肉鮮美,

搭上麵包的鬆軟、醋凍的酸香,

味道非常有層次,超喜歡!

 

【主廚推薦例湯】

今日提供的湯品有「洋蔥清湯、白蘿濃湯」,

我們各選了一份來品嚐!

▼洋蔥清湯

這是相費工的一道湯品,

長時間炒製到焦糖色澤的洋蔥湯,

喝起來味甜鮮香濃郁,

搭配煎烤後的布里歐麵包,

多了份奶油的香氣,更讓人滿足!😋

▼白蘿蔔濃湯

這是道看起來濃郁,喝起來清爽的湯品!

喝起來有蘿蔔的香甜感,並帶點奶油香氣,

搭配布里歐麵包也很合適。

 

【時令鮮魚、時蔬、洋芋】

店內每日供應的鮮魚品種會不同,

會依當日捕獲的品項做調整,

今日提供的是來自台東的紅條魚。

▼煎烤至表面金黃酥脆的紅條魚,

吃起來肉細膩鮮甜可口,

搭配白舞菇、菠菜、馬鈴薯泥,口感更豐富。

 

【季節蔬果綠沙拉】

新鮮生菜、富士蘋果片、櫻桃蘿蔔,

搭配優格醬製成的沙拉,吃起來酸甜清爽,

也為下一道主餐的登場清新味蕾~

 

【鮑魚、明蝦、蒜香羅勒番茄】

新鮮的南非鮑魚、澎湖明蝦,

搭配蔬菜、蒜香羅勒番茄,

五彩繽紛的模樣,讓人食慾大開啊~

▼鮑魚Q彈、明蝦肉質緊實鮮甜,

還帶有濃濃的蒜香,滋味很不錯。

 

▼半隻活龍蝦+$500

也可以加價$500,

將明蝦&鮑魚升級為「龍蝦」,

讓料理更高級。

▼來自花蓮的錦繡龍蝦,是龍蝦界的極品,

肉質緊緻鮮甜、口感Q彈,

吃完會意猶未盡,想再來一口。

 

【雞肉、山椒、山葵】

煎烤至表皮金黃的嘉義的童仔雞,

搭配日本水菜、山椒、山葵洋蔥,

一出場,香氣迷人,超誘人食慾!

▼雞肉吃起來皮酥肉鮮嫩細膩,

帶有濃郁的麻油香氣,

沾上微嗆辣的山葵洋蔥,滋味更豐富~👍

 

▼鐵板起司(招待)

Mark's Teppanyaki招牌下酒菜

以整塊帕馬森起司製作的薄片鐵板起司,

吃起來鹹香薄脆,很適合來杯酒水搭配!

 

【日本A5和牛-老饕】

今日的重頭戲出場!

日本山形縣的A5和牛老饕部位,

油花均勻、油脂、嫩度兼具,

是肋眼牛肉裡,極精華的部位。

▼主廚建議我們3~5分的熟度,

吃起來肉質細緻軟嫩又油潤,超好吃,

再搭配時令蔬菜,清爽又美味!😋

▼也可沾點主廚特製蒜味醬,

或是香酥蒜片、海鹽…等佐料提味,風味更多元。

 

▼鮑魚撈飯+$600

隱藏版菜單推薦!

這是主廚的特製奢華料理,

以老母雞、金華火腿、豬後腿肉、雞腳、豬腳,

慢火精燉8小時,並加入紹興酒增添香氣,

再放入鮑魚調製而成港式上湯,

絕妙的淋在炒製的越光米飯上呈現,

鮮香四溢,非常誘人!💕

▼一口吃下,鮑魚Q彈鮮美,

米飯吸附金黃濃稠的湯汁後,

鮮香中帶有鮮甜海味,

會讓人一口接一口吃光光。

 

【經典炒飯】

看似簡單樸實的炒飯,卻考驗著主廚的功力!

以培根、高麗菜爆香,再加入白飯、雞蛋、特調醬汁…等炒製而成的炒飯,

吃起來粒粒分明、鹹香有味,

會讓人意猶未盡,想再來一碗啊~

▼吃完主餐後,

緊接著,甜點飲料出場囉!

 

【熊空 蜜郁紅茶】

三峽熊空茶園,手採摘製作的紅茶,

茶湯澄紅,喝起來有溫潤且帶有蜜果香氣,

韻味優雅有層次。

 

【季節水果、煎香蕉、冰淇淋】

主廚特製的煎香蕉,

搭配泰式奶茶冰淇淋、香甜的水果,

甜蜜的滋味,為這餐劃下完美的句點~~


 

蛋寶543》

這一次來到台北萬豪酒店2樓的

Mark's Teppanyaki

整體的用餐感覺很不錯呢!

全新的晚間套餐共11道料理,

食材高級有質感,道道精采又美味,

搭配唯美的空間、互動式的桌邊服務,

讓用餐的過程舒服又享受。

來這裡約會、聚餐、慶生…等都合適,

不愧是台北頂級鐵板燒的佼佼者,

(▶️ 訂位:Mark's Teppanyaki)

推薦給大家~!❤️

 

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