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【台北士林|捷運士林站】寬巷子鍋品美食-二訪

小米蟲的米缸
[招牌菜]白鳳千叟鍋,紅泥小染鍋底,手工鮮肉炒手,菠菠糖,玫瑰松阪豬,墨條牛軋糖,杏香野菊,福袋,花團錦簇,玫瑰之香
本次滿意度: 3.80
  • 美味度4.50
  • 服務品質3.50
  • 裝潢氣氛3.50
  • CP值2.00
2013/11/04 18:51:36
407
4,580
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寬巷子鍋品美食
地址:台北市士林區中山北路五段505巷22號
電話:02-2883-1599
營業時間:週一至週五,11:30~15:00,17:30~22:30;
週六,11:30~15:00,17:00~22:30
官方臉書:
寬巷子鍋品美食

 

我又要來吃【寬巷子】囉~~
自從上次在FB發表了【寬巷子】的食記照片,妹妹就在哭夭說怎沒帶她去吃

好啦好啦,為了讓耳根子清靜點
就決定再去吃ㄧ次【寬巷子】吧^^
不過她時間也挑的太好了吧...
別人夏天是去吃挫冰....
我們是去吃麻辣火鍋........

有關一訪的食記請參閱【台北捷運士林站】寬巷子鍋品美食-五感滿足的美食藝術
今天天氣真的有夠熱的

到底是誰選在這樣的日子要吃麻辣火鍋的阿而且還遲到XDD
但一進到店裡,店裡帶著禪風意境的裝潢,讓人煩躁的心情沉澱放鬆~


有關店家的介紹我就不多著墨了~
詳情請參閱
【台北捷運士林站】寬巷子鍋品美食-五感滿足的美食藝術



特別請藝術大師純手工打造不銹鋼材質的團圓鍋架,縷空的造型,透過光線的折射,嚴然就是一件藝術品,並具鍋架與安全防護裝置,放入內鍋就可開始烹調美食囉!

因為妹妹遲到,害我們等了20幾分鐘才開始點菜><餓都快餓死
所以接下來的菜就有點不受控制的點了......

先上來的是紅泥小染鍋&白鳳千叟鍋,因為一訪時覺得湯頭很鮮美,就又再點一樣的!!
2個鍋底裡面都有可無限續加的鴨血與豆腐喔~
消費方式是$110/人,但如果是點鴛鴦鍋的話,就要再加$150/桌



水果茶(店家招待)


熱呼呼的水果茶,酸酸甜甜好清香~
但這麼熱的天氣,有沒有冷飲可以選擇阿




活力蔬果汁$180


點了冰涼的活力蔬果汁~
冰冰涼涼又香甜~好喝又消暑


接下來有很多菜色一訪都有吃過了,那就簡單的帶過去喔^^
想知道更詳細的介紹請至
【台北捷運士林站】寬巷子鍋品美食-五感滿足的美食藝術

隨著小沙漏的上桌,各式特色佳餚,也一一的呈上來
這小沙漏可是別有妙用,倒轉一次為4分鐘,對於某些食材烹煮的時間,能夠有著較精確的掌控!
但我們一次也沒用到XD~吃飯嘛~隨性一點囉~


墨條牛軋糖$260


『墨條牛軋糖』是取用墨魚枝、花枝塊、魚漿、雞軟骨融合的創意料理,並且以特殊的拋摔法手工拋摔了250次,最後再塑造成長條狀,因狀似牛軋糖而得此名!




墨條牛軋糖吃起來是略帶嚼勁又彈牙的口感
如果又吃過花枝漿,就大概類似那個感覺~



花團錦簇$350


上次怎麼拍都拍不好的花團錦簇
這次在太陽光的加持下,終於拍的比較好看了


這道像園藝的藝術品上桌時,服務生會介紹說除了柵欄與白樹枝以外,其他都能吃喔!!
內容有精靈菇、香菇、北海道玉米、高麗菜、南瓜、金針菇、白菜…多種五色蔬食
但我一樣都沒動= =(因為光吃其他料就快吃撐了....)唯一想吃的玉米還被妹妹搶走><哭哭




菠菠糖$280


菠菠糖是將手工豆皮刷上芝麻花生醬,灑上炒過的白芝麻後,捲成壽司捲,最後再捲上燙過的波菜,並用竹枝串上固定住


綠色捲捲的造型,有沒有很像棒棒糖(笑)


吸飽了湯汁的菠菠糖,不但能吸到湯汁,還能吃的到豆香與芝麻香
我推薦放入白鍋煮,更能嘗到多層次的口感變化~



杏香野菊$320


潔白的杏香野菊,還是一如初訪時看到的那麼高雅美觀~



看到這朵小菊花,不要以為真的是在吃ㄧ朵花
其實它算是蝦仁漿的變奏版~
以海苔片為底再將蝦仁漿放在上頭並以茄子包覆,最上面的花瓣是以杏仁片疊起,中心點放上白子玉米粒,造型精緻美觀,吃起來也有脆脆甜Q的口感~



霜降背肩牛肉$400


選自美國牛隻背肩部位,此部位為牛隻較常運動到的部位,所以口感會比較有嚼勁!!
雖然只有6片,但每片牛肉都好大片喔~

大理石油花分布的很均勻,色澤也像紅寶石般的美麗~





將牛肉輕輕的涮幾下就可以吃囉~
牛肉吃起來非常的鮮美~~
不但軟嫩多汁,味道也非常的濃厚!!
是一個可以飽足口腹之慾的絕佳肉品~~



松阪豬$580


頂級的松阪豬肉又稱為「黃金六兩」,是一隻豬只有兩塊肉的頂級逸品,師父將松阪豬切成薄片,並擺成朵朵盛開的玫瑰花~



粉嫩粉嫩的玫瑰花,看了就讓人心花怒放~




隨松阪豬一起附上的蛋清,用著洋蔥盛裝,裡面還有一朵小橘花


松阪豬下鍋前可先將肉片沾裹著蛋液再煮
可使肉汁的美味包覆在其中,並使口感更滑嫩喔!
松阪豬肉的口感比較清甜滑嫩,而且一點豬腥味都沒有,真的非常美味~~
非常推薦給喜歡吃豬肉的朋友~~




豬肝$230



老實說...我還是第一次看到有人吃火鍋點豬肝的= =
寬巷子的豬肝很厚又大塊


但不知道是不是我們不會煮的關係.....
吃起來好硬且好老喔XD



海鮮盛合$580


這海鮮拼盤也太膨派了吧!!!!
而且...而且.......
這擺盤也太有氣質了吧~~~
超有日式懷石的FU~



海鮮內容就有白蝦、鮭魚、鱸魚、九孔、干貝、章魚、扇貝
種類之豐富,讓人看了就覺得物超所值~


而且服務生有說海鮮都很新鮮,請我們先享用這道喔!!
那我們就趕緊開動吧^^


干貝之鮮甜沒話說,但是魚肉有土味@@感覺魚肉的部分沒有處理好,不是很好吃
而最愛吃蝦子的我跟妹妹嫌要剝殼太麻煩了,所以就都沒吃到
至於其他貝類我就沒吃到了,不知道有沒有像干貝這麼甜??



鮮蝦炒手$180

做成長條狀的鮮蝦炒手,跟一般的元寶造型比起來,就是那麼不一樣!!



吃炒手當然就是要吃紅油炒手才過癮阿~~
丟到麻辣鍋裡煮,上來就變紅通通的紅油炒手了
炒手皮一吃就知道是手工現做的!!非常之有咬勁~
咬下可以吃到彈牙鮮甜的蝦肉丁,口感之飽滿,真讓人讚賞!!
這道幾乎都是我吃的ㄎㄎ我喜歡



秋鮭團子$150


是以新鮮鮭魚、小麥、馬鈴薯製成營養豐富的小團子
聽服務生介紹這是日本傳統的火鍋配料,於是在好奇心之下點了它


外型還滿像起司燒的,小顆圓圓的,外表還有金黃色澤!!




小團子看起來跟一般的丸子類沒什麼不同


但咬下去,才發現裡面另有玄機
有內餡從丸子裡面爆出來~~~~~~~~~~


有吃過魚包蛋嗎?????這個口感超像的!!!!!!!
不過爆出來的不是魚蛋,而是鮭魚碎肉耶~~
外皮Q彈很像魚丸的口感,裡面卻是濃郁的鮭魚餡
Q軟又鮮美,真的很好吃!!!!



最後吃完,以店家招待的蘋果醋當作結尾~


不要看蘋果醋這麼小一杯,它後勁可是很強的!!
喝的時候要小小口品嘗
才不致於被酸嗆到喔


最後,再來看看我們今天豐盛的料理~~
嘖嘖,真的點好多喔
其實我們還有點油條...
但是實在已經吃不完了,就取消了
不然我還真想吃吃油條配麻辣鍋的感覺......我都沒吃過啦><


本次消費:$4389/3人




 




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