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[邀約] 台北 信義區 RAMA 泰與Sita Sky Bar 美食與景觀的雙重享受

Bart Tsai
[低消]250元/人
[招牌菜]月亮蝦餅,蝦醬空心菜,檸檬清蒸魚,泰味香蘭炸雞,酥炸香料魚佐青芒果,RAMAstyle酸辣生蝦
本次滿意度: 4.00
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2013/11/04 23:49:23
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很多人買房子會想要view ,不過吃飯也有view 又兼具美味的點就不多了

這天承蒙友人邀請,到RAMA 泰以及Sita Sky Bar 享用美食美酒

也碰到長期追的blog 作者 (偶像? ),吃美食,飲美酒,賞風景,論相機,不亦樂乎,非常愉快的一晚

RAMA 泰與Sita Sky Bar 在 ATT 4 Fun 頂樓。要上去需要坐電梯,如果跑去坐手扶梯的好像只能到五樓或六樓

還是得換電梯。電梯在大門進去直走 ( 會受到專櫃阻礙,繞一下即可。這天因為大門整修就繞更遠 ) 到底,會有標示

到達頂樓,會先看到一整面水池,請不要就這樣摔下去了

門口裝飾的非常華麗,一整個夜店/高級餐廳風,一開始還會擔心走進去錢夠不夠用(笑)店門口的兩個圖騰

分別是RAMA 和SITA

這兩個名字出自印度史詩Ramayana ( 印度兩大史詩之一) 。Rama 是一個王子,國王,也被視為主神毗濕奴的化身之一

SITA則是他的妻子。一個國家的公主

 

RAMA 娶到SITA 的故事也非常精彩,SITA 的父親為她舉辦了一個選老公的大會,但條件非常之嚴苛。

 

想娶SITA 的人要拉開一把『溼婆神弓』,請注意,溼婆(Siva)是印度三大主神之一,神的弓,凡人怎麼拉的動呢? ( SITA 爸大概希望她一輩子嫁不出去吧 )

不過RAMA也不是簡單人物,前面提過,他其實是另一位主神毗濕奴的化身 ( Avatar , 看過電影的就大概依電影想像一下,就類似的意思 )

 

一次就拉開了弓,還把弓拉斷了!! ( 等等,你這樣是不是故意破壞掉不給別人機會啊 ) 幸好SITA爸還是遵守諾言把SITA 嫁給了 RAMA

 

王子與公主就此過著幸福的生活了嘛? 還沒有,SITA太過美貌所以被魔王看上,所以後來被魔王擄走了14年。RAMA則是一路奮戰,最後擊敗魔王,才帶SITA回家,並且當上國王

( 現在的電玩遊戲的劇情,還都沒有幾千年前的史詩精彩勒 )

 

ㄟ,扯太遠了,RAMA為何會和泰國菜有關呢,是因為RAMA當國王後,實行德政,成為『最好的施政』的代名詞,所以泰皇也一直稱自己是RAMA,表示他們也都行德政

用到菜上面,意思就是這間餐廳讓你有皇室般的享受,吃皇室級的餐點啦 ( 最後這段我隨便掰的,,老闆如果不爽還請放過小的 )

講故事講太久,也餓了,接下來介紹料理

 

●酸辣海鮮沙拉 (NTD 420 )

很棒的開胃菜。海鮮種類非常豐富,用料也非常新鮮。菜本身口味略重些,但泰國菜這種酸與辣的作法總是感覺得很開胃,就算天氣有點熱,都會因為這樣的口感胃口大開

 

●香蘭葉包雞 (NTD 380 )

剛看到以為是什麼包米飯之類的作法,不過聽到是香蘭葉,就眼睛一亮

這東西以前在去泰國玩時看過,在泰國很常見,也在馬來西亞看過用類似的葉子包娘惹糕

會有淡淡的芋頭香。

包雞肉後雞肉也很香,雞則是有先醃過,整體味道重些。

 

●泰北香烤牛小排 ( NTD 560)

肉質不錯的牛小排,搭配很特別的醬 ( 雖然我愛原味 )

熟度是全熟,但處理的不錯,不會覺得柴或是老

比較特別的口感,愛吃牛肉(喜歡半熟) 的人要習慣一下

 

●泰式奶茶 ( NTD 120 一杯, NTD 380 一壺 )

這天是一壺,不過只拍到自己這杯,特別提一下,這奶茶非常好,我很喜歡它的口味

不會淡而無味也不會濃到搶掉菜的風味,我喝了好多

●米飯

我們一般都吃習慣台灣的蓬萊米香軟的口感,或者會喜歡一些日本店提供的日本米飯

但是吃泰國菜,泰式長米是最佳選項,這原因是因為泰國菜有很多咖哩與醬汁,可以搭配飯吃,這時候台灣或日本米反而不是那麼適合

蓬鬆的泰國長米才是真正適合的米飯

 

●泰味烤雞腿 ( NTD 420 )

小時候會覺得,泰國菜就泰國菜,烤雞腿有什麼泰式台式日式之分,家裡附近燒烤攤上的一隻 40-50元的烤雞腿就好好吃 ( 喂,那多久了啊)

後來讀書時代在師大夜市有一間很棒的泰式烤雞腿,每次烤雞腿整條街都飄香,就不自覺已經走進店裡點了雞腿飯

RAMA 泰的烤雞腿也是很不錯,雞皮香脆可口,雞肉軟嫩

也有泰式香料獨特的香氣

 

●泰式蝦餅 ( NTD 320 )

泰國沒有月亮蝦餅,四川沒有川味紅燒牛肉麵.......這些都是台灣發明的新菜

不過RAMA泰的泰籍主廚還是很努力的把這道台灣人創造的泰國菜作到最好

看那斷面,都是蝦子,這與目前常見的那些都是蝦漿看不到蝦子的泰式蝦餅不同,在口感與味道上都非常棒

吃完一片,還想再來一片

●檸檬湯......不,是洗手水

這個還請不要喝啊

出現這個代表要有讓大家弄髒手的海鮮要出場了

 

●黃金咖哩炒螃蟹 ( NTD 980 )

這道是個人很喜歡的一道,那個咖哩拿來配飯....

整隻上好的沙公或沙母 ( 個人建議選沙公,肉質好 )

搭配麵包,不過我更愛米飯

這是某知名部落客的螯......不,是用手拿著螃蟹的大螯,這就可以看到這隻螃蟹的螯有多大了

(我有預感會被揍,而且是兩個人一起打我)

肉厚,非常新鮮

 

●金錢蝦餅 ( NTD 400 )

以前吃過月亮蝦餅後,又吃過金錢蝦餅,其實我比較愛吃金錢蝦餅,這是因為金錢蝦餅有比較厚的口感

咬起來特別過癮,不過RAMA 泰兩種都很好吃

看的到整隻蝦,又厚

 

●椰漿綠咖哩雞 ( NTD 420 )

總算出現本人評斷泰國菜好不好吃,道不道地的經典菜色( 大笑)

以前去清邁玩的時候,因為在行程中學了作幾道泰國菜,綠咖哩正是其一。

之後我吃泰國菜覺得好不好吃的標準是『不可以作的比我去學的時候作的難吃』

但台灣的綠咖哩幾乎都讓我很失望(多半是少了香料之故) ,這邊的綠咖哩味道有像了,所以很開心的淋到飯上吃

 

●泰味酸甜鱸魚 ( NTD 620 )

這道菜一上,差點想問服務人員,泰國人也吃糖醋魚? XD

作法還真的很像,魚炸過後配上酸甜醬汁,魚肉鮮嫩

 

●酸辣海鮮清湯 ( NTD 420 )

另一道因為學過,所以用來評鑑泰國菜的料理 XD

這邊的泰國酸辣蝦湯 ( 喜歡這個稱呼,但在這裡不是這樣叫 ) 很不錯,香氣與味道都夠

喜歡,有比我作的好吃

但口味上似乎與之前在清邁吃的有一點點點點的小不同 ,後面看到主廚就解開我的疑惑了

●主廚

「猜 (MR. Virachai)」,擁有「Sirikit National Convention Centre」亞洲美食大賽冠軍殊榮,超過十年以上豐富經歷,曾任泰國多家五星級渡假村及飯店主廚,並擔任新加坡泰國節的廚藝指導

為什麼說看到他就知道了,是因為他是出身泰南的廚師,所以口味會比較與曼谷那邊接近

一個好的主廚必先有雙靈巧雙手,才能有好的刀工

這手工雕花肥皂就是出自他的手藝,作菜自然也是非常了不起了

 

吃飽了飯,接下來因為下雨之故無法到Sita 的天台上去看美麗夜景,故在包廂外享用Sita的精緻調酒

先來張夜景 (大圖)

講酒以前,先來個警語

(1)飲酒過量,有害〈礙〉健康。

(2)酒後不開車,安全有保障。

(3)飲酒過量,害人害己。

(4)未成年請勿飲酒。

這一帶警察超愛攔檢的,請各位千萬喝完酒以後絕對不要開車,不然就是一張很貴的罰單等著你了

這邊的調酒每杯 NTD 350 , 但用的酒都很好,味道也佳,有它的價值
( 我喝一些一般的pub 調的酒有時會過敏不舒服,應該和用的酒類與品質有關,在這邊的則沒問題)

 

前兩杯是熱帶島嶼與蜜桃風情

 

●熱帶島嶼

Hennessy VSOP 干邑白蘭地搭配龍舌蘭利口酒組成

酒精量略重,喜歡酒類常喝的會很喜歡,入口會有較重的酒味,但搭配的很好,我因為沒啥酒量只好淺嘗一口

●蜜桃風情

Grand Marnier香甜酒搭配酒香水蜜桃,偏甜的口味

酒精味很低,以為它好喝就拼命喝很多,之後應該就是被人抬出去或是被撿屍了,在喝這種好喝又沒酒味的酒要特別小心啊

● 戀愛時分

Belvedere 原味伏特加搭配水蜜桃利口酒與蔓越莓汁

這也是酒味不重好喝的一品

拍了它兩張,兩張都很喜歡,就都擺上這邊讓大家看了

青香葡萄

 

Belvedere 原味伏特加搭配葡萄利口酒與新鮮葡萄,清爽的感覺,也是甜甜很好喝,千萬別喝太多的

●莓果柚香

Grand Marnier 香甜酒搭配葡萄柚利口酒與新鮮果汁,比較酸甜的一款

 

所有的酒一字排開

喝完酒,聊了很久的天,這時我們發現雨停了,就離開包廂往Sita Sky Bar 前進

Sita Sky Bar 旁邊的景色極棒,可惜這天下雨

確實美到像是Rama 拼鬥14年從魔王手上搶回的美嬌娘

再來一張

景色真美,如果天氣好,在這邊喝酒聊天,也可以點RAMA 泰的菜在這邊享用

氣氛絕對是好到不行

 

 

這天殘念,帶著的是24mm 鏡,不夠廣角,101燈也關了,不然應該是很棒的景

 

●總結

就很棒的餐廳與Bar,景觀與口味都很好,有機會約會應該要來來這邊,很有氣氛的^^

 

●營業資訊

「RAMA泰」泰式皇家主題餐廳
訂位專線:(02)7737-9998
台北市信義區松壽路12號10F(ATT 4 FUN)
營業時間:午餐時段11:00~14:00;晚餐時段18:00~23:00
官方網站:http://www.rama-thai.com
FB粉絲團:https://www.facebook.com/RamaThaiRestaurant

《Sita Sky Bar》
訂位專線:(02) 7737-9938
台北市信義區松壽路12號11樓(由ATT 4 FUN 10樓入場)
營業時間:雨天或天候不佳暫停營業,日、一、二、四 18:00~01:00;三、五、六 18:00~02:00(有DJ表演)
餐點供應:22:00前可點購「RAMA泰」餐點至Sita Sky Bar享用。22:00後僅供應酒水飲料。
最低消費:每人一杯飲料
FB粉絲團:https://www.facebook.com/SitaSkyBar

 

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