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【時間】30分（含醃製時間）
【材料】4人份
1. 梅花豬肉絲200克
2. 豆乾 8塊※切絲
3. 糯米椒 300克※斜切
4. 蒜頭4瓣※切成蒜末
5. 辣椒1根※切段
6. （醃料）醬油2小匙
7. （醃料）米酒 1大匙
8. （醃料）香油 少許
9. （醬汁）醬油 2大匙
10.（醬汁）味醂1/2小匙
11.（醬汁）白醋1/2小匙
12.（醬汁）水 1大匙
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【做法】
▲STEP1：將豬肉絲以醃料抓醃，靜置15-20分鐘
▲STEP2：中小火煎豬肉絲，煎至五分熟後起鍋備用
▲STEP3：鍋中加入蒜末爆香，將豆乾加入鍋中，乾煎至雙面金黃
▲STEP4：淋上醬汁拌炒，炒至豆乾上色後，加入豬肉絲、糯米椒及辣椒拌炒
▲STEP5：蓋上鍋蓋燜煮1分鐘後，即可起鍋
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【成品】
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