稍微涉入吃吃喝喝領域後，才發現原來台中的美食還真多，這回要分享
的「喜利廉 杏仁薄餅」，充滿人情味的清水老字號，1966年成立至今
已將近一甲子，在台中海線共有六家門市。
擁有陪伴許多清水人成長懷舊滋味的〝喜利廉〞，店內原創招牌商品--
「杏仁薄餅」多次獲獎，不僅奠定了『杏仁薄餅』在清水的地位，也因
此成為年節送禮的好選擇。
僅管沒去台中，不過還能吃得到這拌手好禮，都是拜網路所賜，收到時
外層有塑膠袋包裝，就是這朦朧簡約的美感，讓自己心甘情願讓它抹殺
記憶卡的空間，拆開後還有紙袋，送人也很方便。
3袋入的禮盒，毎袋外包裝上，強調創始店的字樣之外，還印上了營養
標示、成分、有效日期…等產品相關資訊，而包裝袋內就是約莫80g，
常溫下可保25天的「杏仁薄餅」。
從切口撕開包裝袋，光是陣陣撲鼻而來的香氣，就已經很誘惑人，再看
到金黃帶點烘烤的色澤和片片杏仁，嘴巴裡的口水，都快滿出來了。
雖然薄卻不至於一咬就碎裂、散落，吃上一口，酥脆但保有微量水分、
不會過乾的口感，搭上又大又薄的杏仁片，非但多種融合的香氣，不停
交相舞動，連脆感也多了層次變化。
以往吃酥脆口感的餅乾，邊吃還要邊擔心掉屑問題，特別是給寶貝吃，
都還要幫忙留意，品嚐「喜利廉 杏仁薄餅」時，幾乎沒有這個問題，
自己與寶貝都能盡情享用，寶貝甚至還開心咬造型呢。
⇧(像不像一隻綿羊咩咩呀？)
手工製成、文火烤製、講究火侯和焙烤時間的「喜利廉 杏仁薄餅」，
有傳承近一甲子的輕薄香脆，順口好滋味，讓人一片接一片停不下來，
不過比起豪邁速決，自己更喜歡慢慢享用，在咀嚼中細細品嚐，延續滿
口的杏福感。
此文同步發表於：【喜利廉】杏仁薄餅 - 傳承近一甲子的香酥脆
