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Ruby說美食享受旅行

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 信義區

phone02-87860466
place台北市信義區松仁路58號14樓
作者本次評價:
2.60
美味度
3.00
服務品質
2.00
裝潢氣氛
2.00
CP值
2.00

組合圖.jpg

明水然是目前台北最受歡迎的無菜單鐵板燒餐廳之一,每次訂位都是一位難求。

今年生日Ruby來探訪這家備受推薦的餐廳,來分享一下當天的用餐體驗。

【信義區餐廳】明水然無菜單鐵板燒- 信義遠百店,一人半隻龍蝦

目前台北有許多分店,Ruby這次吃的是信義區遠百店,餐廳位於位在14樓,

原本以為有風景的景觀餐廳,結果沒有景觀而言,有點可惜~~

【信義區餐廳】明水然無菜單鐵板燒- 信義遠百店,一人半隻龍蝦

明水然提供兩種價格的套餐:$1600的樂饗宴套餐

和$2400的樂盛宴套餐,兩者均有14道菜品。

【信義區餐廳】明水然無菜單鐵板燒- 信義遠百店,一人半隻龍蝦

明水然的信義遠百的裝潢簡潔又帶點雅致,尚未到用餐的時間,Ruby入座時,

鐵板燒師傅已經在煎食物了,Ruby覺得滿可惜沒有看到介紹鐵板燒介紹食材的部分。

【信義區餐廳】明水然無菜單鐵板燒- 信義遠百店,一人半隻龍蝦

當師傅開始烹調時,鐵板上散發出誘人的香氣,

第一道菜是和牛迷你小漢堡,立即感受到了美食的魅力。

【信義區餐廳】明水然無菜單鐵板燒- 信義遠百店,一人半隻龍蝦

每張桌子上都有柚香白蘿蔔和和風洋蔥的漬物

可以無限續加,用來解膩再適合不過。

【信義區餐廳】明水然無菜單鐵板燒- 信義遠百店,一人半隻龍蝦

松露日式蒸蛋
蒸蛋質地綿密,松露與蒸蛋口感搭配的不錯。

鮭魚卵配新鮮海膽日式蒸蛋(升級)

蒸蛋綿密口感搭配著上面的海鮮,讓鮮味更加出來~

【信義區餐廳】明水然無菜單鐵板燒- 信義遠百店,一人半隻龍蝦

季節現流魚排

魚片加上白蘿蔔,味道清爽的 。

【信義區餐廳】明水然無菜單鐵板燒- 信義遠百店,一人半隻龍蝦

整尾現流魚(升級)

整尾魚煎得焦香脆嫩,但需注意魚刺。

【信義區餐廳】明水然無菜單鐵板燒- 信義遠百店,一人半隻龍蝦

明太子山藥 ,山藥的脆度加上明太子的鹹味。

【信義區餐廳】明水然無菜單鐵板燒- 信義遠百店,一人半隻龍蝦

南非鹽蒸野生鮑(升級),這是唯一一道有感升級的餐點,

烹飪方法強調了鮑魚的鮮甜和嫩滑口感,並且利用鹽蒸的方式保持其天然的風味。

【信義區餐廳】明水然無菜單鐵板燒- 信義遠百店,一人半隻龍蝦

 

鮑魚吃起來彈牙,旁邊的鮭魚卵和松露醬,

讓鮑魚的鮮味層次更加出來。

【信義區餐廳】明水然無菜單鐵板燒- 信義遠百店,一人半隻龍蝦

北海道生食級干貝,這兩個價錢都有的餐點,

干貝煎的外酥內嫩、鮮甜多汁,鮭魚卵在嘴裡迸出鮮美好滋味。

【信義區餐廳】明水然無菜單鐵板燒- 信義遠百店,一人半隻龍蝦

新鮮活龍蝦,一人半隻龍蝦,做了三種不同料理。乾煎的龍蝦保留了鮮甜,

【信義區餐廳】明水然無菜單鐵板燒- 信義遠百店,一人半隻龍蝦

蝦膏滿溢,不過Ruby覺得不需要加起司,反而會搶了龍蝦的鮮味。

【信義區餐廳】明水然無菜單鐵板燒- 信義遠百店,一人半隻龍蝦

【信義區餐廳】明水然無菜單鐵板燒- 信義遠百店,一人半隻龍蝦

蝦敖淋上鹹蛋黃,味道鹹甜,整塊的龍蝦敖直接吃好爽阿~

【信義區餐廳】明水然無菜單鐵板燒- 信義遠百店,一人半隻龍蝦

在品嘗肉品之前,餐廳提供了一小杯梅果冰沙,

用來清爽味蕾,迎接接下來的和牛。

【信義區餐廳】明水然無菜單鐵板燒- 信義遠百店,一人半隻龍蝦

龍蝦肉味噌湯,味噌的味道感覺不出來,滿清淡的湯品。

【信義區餐廳】明水然無菜單鐵板燒- 信義遠百店,一人半隻龍蝦

日本A4和牛
油花分布均勻,不會過於油膩,適合更多人的口味。

【信義區餐廳】明水然無菜單鐵板燒- 信義遠百店,一人半隻龍蝦

日本A5和牛(油花最豐富)
豐富的油花使得A5和牛的肉質細膩至極,每一口都充滿了絲滑的感覺。

【信義區餐廳】明水然無菜單鐵板燒- 信義遠百店,一人半隻龍蝦
日本A5和牛菲力(升級)
從外層的焦香到內部的嫩滑,獨特的口感和風味,A5等級的菲力更是達到極致

每一層次都能帶來不同的味覺享受。

【信義區餐廳】明水然無菜單鐵板燒- 信義遠百店,一人半隻龍蝦

在用餐的尾聲,師傅為我們準備了鮭魚炒飯。考慮到每位客人的食量不同,

師傅詢問是否需要加飯,滿非常貼心。

【信義區餐廳】明水然無菜單鐵板燒- 信義遠百店,一人半隻龍蝦

對於大食量的食客來說,前面的餐點可能無法有飽足感。

【信義區餐廳】明水然無菜單鐵板燒- 信義遠百店,一人半隻龍蝦
 

用餐的最後,是一道巧克力蛋糕配上草莓醬的甜點。有些遺憾的是,

當大家還在享用炒飯時,甜點已經在製作。

【信義區餐廳】明水然無菜單鐵板燒- 信義遠百店,一人半隻龍蝦

導致巧克力蛋糕的底部因草莓醬的關係而過於濕潤,

使蛋糕的口感變得過於軟爛。雖然甜點的味道仍然不錯,

但這個細節略微影響了整體的完美體驗。

【信義區餐廳】明水然無菜單鐵板燒- 信義遠百店,一人半隻龍蝦

用餐整體來說,Ruby認為在明水然用餐時,選擇$1600的樂饗宴套餐已經足夠。

$2400的升級套餐並沒有帶來顯著的價值提升。

這次用餐的一個主要問題是出菜速度過快,導致用餐節奏過於緊湊。

這使得Ruby和同行的朋友們無法好好享受每一道料理,略微影響了整體的用餐體驗



【店家資訊】
👉明水然·樂 無菜單鐵板燒 信義遠百店
🍽 FB官方粉絲團請點此  / 線上訂位請點此
🏠台北市信義區松仁路58號14樓
☎️02-87860466
⏰平日 11:15-15:30 (最後點餐14:00)
17:15-24:00 (最後點餐22:00)
假日
11:15-15:30 (最後點餐14:00)
17:15-24:00 (最後點餐22:00)

 

此篇文章為Ruby自費用餐,文章內容為自身感受,

而每個人對於食物喜愛的口味不一感受因人而異。因物價波動幅度大,

Ruby以當時吃的價格寫文,正確的價格還是要以餐廳為主。

圖片皆為Ruby拍攝與完成,❌請勿盜用或是抄襲,否則以法追究請愛惜自己的羽毛❌

 

RUBY推薦指數(滿分五顆星)
價格 ⭐⭐
美味 ⭐⭐
服務 ⭐⭐
回訪率⭐⭐
交通 ⭐⭐⭐⭐⭐


Ruby很愛吃美食、👩‍🍳愛烹飪,也非常喜歡一個人去旅行🛫,

目前住在台北,食記大部分的都在雙北地區,

想要用文章與照片記錄我的美食旅遊生活與大家分享。

要把我最真實好吃好玩的感受分享給看文章的你們知道。

既然都看到這裡了給Ruby大大一個讚及追蹤有你的支持和鼓勵 。

 

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