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『高玉日本料理(建國店)』-高級住宅區裡的高級日式料理

貝小姐
[招牌菜]生魚片,炸天婦羅,味醂銀鱈,山藥鮪魚山掛,海苔軟絲,握壽司,新鮮海帶芽佐醋味噌,炙燒青魽,喜知魚肝,比目魚生魚片,柳葉魚南蠻漬,水針壽司,甘蝦壽司,白魽壽司,赤海膽,穴子壽司,葡萄柚果凍,黑芝麻冰淇淋
本次滿意度: 3.80
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值3.00
2013/11/07 00:39:34
48
2,161
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高玉日本料理(建國店):『高玉日本料理(建國店)』-高級住宅區裡的高級日式料理
 
店家位於建國高架橋旁,袖珍博物館旁巷子進去,座落於高級大樓的一樓,餐廳前面還有一個小空地,地處清幽安靜,四周有綠樹綠葉,真有氣氛~
 
高玉日本料理(建國店):『高玉日本料理(建國店)』-高級住宅區裡的高級日式料理
 
 
高玉日本料理(建國店):『高玉日本料理(建國店)』-高級住宅區裡的高級日式料理
 
高玉日本料理(建國店):『高玉日本料理(建國店)』-高級住宅區裡的高級日式料理
 
內部裝潢以木頭與食材為主,不時有一些日式風格的擺設
 
高玉日本料理(建國店):『高玉日本料理(建國店)』-高級住宅區裡的高級日式料理
 
高玉日本料理(建國店):『高玉日本料理(建國店)』-高級住宅區裡的高級日式料理
 
高玉日本料理(建國店):『高玉日本料理(建國店)』-高級住宅區裡的高級日式料理
高玉日本料理(建國店):『高玉日本料理(建國店)』-高級住宅區裡的高級日式料理
 
如果選擇桌子區,就會在落地窗旁邊,而且窗外不是馬路,還有一小段的距離,窗外就是綠樹綠葉,吃起飯來很舒服,桌面擺著基本的小盤子與筷子,桌上還有醬油跟一個小盆栽。
 
高玉日本料理(建國店):『高玉日本料理(建國店)』-高級住宅區裡的高級日式料理
 
吧台桌,是高腳的椅子,離玻璃冰箱旁,廚師切工以及擺盤等動作就在前面,可以當場問廚師料理細節,也可以馬上點餐或是調整菜色。
 
 
◎體驗內容
高玉日本料理(建國店) :日本原汁原味『商業午餐』,單人免費體驗!
 
品項 數量 價格
開胃菜 單人套餐1份 NT.1500+10%
刺身盛合
煮物
茶碗蒸
主餐
握壽司盛合
飲品
甜點

 

高玉日本料理(建國店):『高玉日本料理(建國店)』-高級住宅區裡的高級日式料理

每個人都會配有大杯的熱茶,還有熱毛巾,可以擦手還有喝茶,茶也會不定時補充。

 
高玉日本料理(建國店):『高玉日本料理(建國店)』-高級住宅區裡的高級日式料理
 
今天的各種生魚片都在玻璃冰箱裡面擺好,魚類海鮮都來自日本九州,每週進貨四次,幾乎沒有庫存,確保新鮮,而師傅都是有四年以上的經驗,才能來這邊服務,店家已經開店十多年,已經是老店,是一家具有水準與技術的日本料理。
 
高玉日本料理(建國店):『高玉日本料理(建國店)』-高級住宅區裡的高級日式料理
 
高玉日本料理(建國店):『高玉日本料理(建國店)』-高級住宅區裡的高級日式料理
 
餐點介紹
 
高玉日本料理(建國店):『高玉日本料理(建國店)』-高級住宅區裡的高級日式料理
 
高玉日本料理(建國店):『高玉日本料理(建國店)』-高級住宅區裡的高級日式料理
 
前菜是菇類拌胡麻醬,類似沙拉的冷盤,可以讓人胃口大開
 
高玉日本料理(建國店):『高玉日本料理(建國店)』-高級住宅區裡的高級日式料理
 
 
高玉日本料理(建國店):『高玉日本料理(建國店)』-高級住宅區裡的高級日式料理
 
生魚片組合,吃法是從左上方的比目魚、鯖魚、干貝、鮪魚,由白色吃到紅色就對了
中間黑色的是海菜,配著海菜吃可以有濃有淡不同的感覺。
 
高玉日本料理(建國店):『高玉日本料理(建國店)』-高級住宅區裡的高級日式料理
 
高玉日本料理(建國店):『高玉日本料理(建國店)』-高級住宅區裡的高級日式料理
 
高玉日本料理(建國店):『高玉日本料理(建國店)』-高級住宅區裡的高級日式料理
 
比目魚跟鮪魚都有刀工,一個很薄,一個有切痕,魚類吃起來很新鮮入口即化,比目魚更是好吃,滑滑入喉後那舒服的感覺真的超讚。
  
 
高玉日本料理(建國店):『高玉日本料理(建國店)』-高級住宅區裡的高級日式料理
 
高玉日本料理(建國店):『高玉日本料理(建國店)』-高級住宅區裡的高級日式料理
 
高玉日本料理(建國店):『高玉日本料理(建國店)』-高級住宅區裡的高級日式料理
 
茶碗蒸裡面有香菇,有肉,有魚板,且料都很大塊,整個吃起來就很有誠意的感覺。
 
高玉日本料理(建國店):『高玉日本料理(建國店)』-高級住宅區裡的高級日式料理
 
高玉日本料理(建國店):『高玉日本料理(建國店)』-高級住宅區裡的高級日式料理
 
烤鱈魚,配上一個薑來吃。
 
高玉日本料理(建國店):『高玉日本料理(建國店)』-高級住宅區裡的高級日式料理
 
高玉日本料理(建國店):『高玉日本料理(建國店)』-高級住宅區裡的高級日式料理
 
魚肉內部有刺要小心,薑吃白色部分就好,可以去除烤的膩味。雖然用烤的但是魚肉本生還是軟軟嫩嫩,不失鱈魚的特色。
 
高玉日本料理(建國店):『高玉日本料理(建國店)』-高級住宅區裡的高級日式料理
 
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炸物擺盤像金字塔,由炸蝦和蔬食組合起來
 
高玉日本料理(建國店):『高玉日本料理(建國店)』-高級住宅區裡的高級日式料理
 
蝦子也是新鮮,不會臭臭的或是肉質過於粉粉的,而且配上表面炸皮,味道很好!
 
高玉日本料理(建國店):『高玉日本料理(建國店)』-高級住宅區裡的高級日式料理
 
其他的炸物有南瓜、地瓜、茄子,雖然份量不太多,但是跟蝦子搭配起來,也是不錯的組合
 
高玉日本料理(建國店):『高玉日本料理(建國店)』-高級住宅區裡的高級日式料理
 
配合等下要上握壽司組合,共有蘿蔔片、薑片、醬油
薑片單獨吃也不錯,不過稍微有點太鹹,還是配著壽司吃好了
 
高玉日本料理(建國店):『高玉日本料理(建國店)』-高級住宅區裡的高級日式料理
 
高玉日本料理(建國店):『高玉日本料理(建國店)』-高級住宅區裡的高級日式料理
 
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高玉日本料理(建國店):『高玉日本料理(建國店)』-高級住宅區裡的高級日式料理
 
生魚片,左到右分別是「透抽」「鮭魚」「鰻魚」「魚卵」「海膽」「魚」
 
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魚就是做柴魚的魚種,吃起來肉質Q中帶軟
 
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魚卵滑滑的咬起來還會在嘴裡爆漿好過癮; 海膽的味道有些強烈,不過不是他們不好吃,是因為這種食材吃起來較不習慣。但是裡頭的飯粒粒分明,而且吃起來甜甜香香,不會太酸,調和的剛剛好
 
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共計兩片鰻魚蓋住飯,表面有類似醬料醬油的汁,吃起來有一點點刺刺粉粉,肉質比較硬。
 
高玉日本料理(建國店):『高玉日本料理(建國店)』-高級住宅區裡的高級日式料理
 
表面有切刀工的鮭魚,非常新鮮不會粉粉的感覺,真的是做到入口即化的境界。
 
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透抽一樣表面有刀工,遇熱微炙之後還會捲起來,咬起來相當富有彈性
 
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附湯是基本的海菜湯,湯頭裡面的白白的粉,就是白魚肉(虱目魚或是鯖魚)磨成細粉灑在湯上面。喝起來會帶有魚的香味,但是不會魚腥味,比起味噌湯,不會太複雜也比較清淡些。
 
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用餐完畢後會換上小杯的熱茶,並送上甜點。
 
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這是葡萄柚果凍,其實就是把葡萄柚果肉黏在一起再冰起來,再在上頭淋上煉乳,口感上來說可以吃到葡萄柚完整的果肉,吃起來甜甜的並帶有奶香,既清爽又特別。
 
因為日本料理注重細節,所以不管是食材來源,料理方式都會細心說明。如果口味上有問題或是有建議也都會立即反應,而對於食材特性也會很親切介紹,算是非常友善的店家。
 
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02-2515-3369

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