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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:桃園市 > 中壢區

造訪商家:

粋 割烹鐵板燒

phone09-56096890
place桃園市中壢區南園二路376號2樓
作者本次評價:
4.05
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.00

 

桃園中壢的「粋 割烹鐵板燒」自3月份開幕以來,掀起一陣旋風,即使平日中午都座無虛席

「粋 割烹鐵板燒」結合日料割烹與鐵板燒無菜單料理,融合日本料理的精髓與新式鐵板燒

套餐分為1380元和1980元兩種價位,小米這次二訪分享給大家新菜色~

1380元起就能享用波士頓龍蝦、生食級干貝及手工甜點等12道精緻料理。

1980元套餐還可以享用日本A5和牛、上乘生魚片、澳洲活體水姑娘龍蝦、南非活鮑魚等,老饕可不能錯過

快跟著小米一起去看看吧

 

合作邀約可私訊粉絲團及加LINE生活圈( @hsinchulife )詢問 

 

 

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👉閱讀很方便

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👉粋 割烹鐵板燒位置及停車方式

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粋 割烹鐵板燒位於中壢區南園二路,開車的朋友可以把車停在附近的停車場。

店家位於二樓,一樓是海童日本料理。

中壢的朋友可以在此細細品味割烹料理的季節風味,又或選擇享受鐵板燒的豐富層次

 

👉粋 割烹鐵板燒環境介紹

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一走進店內可以看到沈穩高雅空間與半開放式的鐵板燒吧檯,旁邊則是甜點區。

如果有家族、團體、公司部門聚餐需求的話,可以提前預約大包廂,包廂可容納12位

料理前師傅會介紹當日使用的食材

1380元套餐有活體波士頓龍蝦,1980元套餐有澳洲活體水姑娘龍蝦、南非活鮑魚

魚種使用的是當季現流鮮魚,今天享用的是紅條魚,紅條魚有討喜的紅皮,肉質細緻富有彈性Q彈,而且膠質相當豐富~

一邊享用美食、一邊欣賞主廚精湛的手藝,是視覺與味覺的雙重享受

 

 

👉粋 割烹鐵板燒菜單目錄搶先看

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他們是無菜單鐵板燒,現在季節性的菜色如下:

1380元起就能享用波士頓龍蝦、生食級干貝及手工甜點等12道精緻料理,非常超值

1980元套餐還可以享用日本A5和牛、上乘生魚片、澳洲活體水姑娘龍蝦、南非活鮑魚等,老饕可不能錯過

※可提供素食套餐代訂服務,價位為$1180
※每人低消一客套餐,兒童除外恕不提供共餐
※6~12歲以下小朋友,1位680元,會準備兒童套餐
※本店另有提供單點酒類及飲品,用餐當日可另外加點
※如需自帶酒,店家酌收開瓶費$450/瓶

👉粋 割烹鐵板燒用餐心得分享

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今天享用的是1980元套餐,有日本A5和牛、上乘生魚片、澳洲活體水姑娘龍蝦、南非活鮑魚及手工甜點等12道精緻料理。

首先是開胃小菜,柚香蘿蔔搭配紫蘇鹽,酸酸甜甜帶有脆度的蘿蔔很解膩~

醃漬洋蔥不只開胃,也可以搭配主食一起享用喔。

香蒜麵包外層烤得香酥,蒜香味濃郁,不知不覺就吃完了 XD

鮮蝦佐天使細麵,天使細麵搭配芥末莎莎醬,酸V帶微辣的醬汁很開胃

 

1980元套餐有上乘生魚片,喜歡高級食材的老饕們可以直接點1980元套餐

生魚片挺新鮮的,油脂甘甜又有入口即化的口感。

 

海鮮前菜今天使用的魚種是紅條魚,主廚在鐵板上乾煎至外皮金黃酥脆後,點綴番茄、杏鮑菇,一旁有荷蘭醬、香草油可以搭配。

主廚除了專注在料理上,連擺盤也很講究,是視覺與味覺的雙重享受

主廚堅持使用新鮮的食材烹調,沒有過多的調味,讓客人能品嚐食材最原始的風味

紅條魚肉質細緻富有彈性Q彈,而且膠質相當豐富,加上酥脆的外皮,讓人一吃難忘~

吃完原味後可以沾上特調荷蘭醬,濃郁酸甜的滋味跟魚肉很搭喔。

另一道海鮮前菜使用的是南非活鮑魚,主廚會將鮑魚內臟和嘴去除,讓口感更好

有老饕喜歡吃內臟的話,可以另外跟主廚說喔。

鮑魚底部是娃娃菜及特調青醬,點綴食用花、鮭魚卵,相當精緻

鮑魚口感彈牙,搭配鮭魚卵鹹香鮮味結合,有1+1大於2的效果。

建議大家先吃鮑魚,感受原始的鮮甜,再搭配青醬有兩種不同層次的享受

小彤說她最愛吃鮑魚了,她大口大口吃得好滿足。

湯品是龍蝦味噌湯,活龍蝦肉質彈牙,蝦頭熬煮的味噌湯很鮮美,屬於清爽的風味~

喝完熱湯暖胃後,準備迎接待會的主菜了

松葉蟹肉蒸蛋加上北海道海膽,滑嫩的蒸蛋加上鮮甜十足海膽,有兩種蛋蛋的享受 

這時候小米好想叫碗白飯喔 XD (謎之聲:小米別來亂)

接下來是重頭戲龍蝦料理秀,1380元套餐有波士頓龍蝦1980元套餐有澳洲活體水姑娘龍蝦

波士頓龍蝦在鐵板上香煎後,主廚會淋上明太子醬炙燒,讓龍蝦味道更濃郁鮮甜~

水姑娘龍蝦乾煎後,去除蝦殼,肉質甜美彈牙,吃原味就很過癮了

龍蝦熟度7-8分最剛好,特別彈牙。

吃完原味後,可以搭配微嗆辣的蜂蜜芥末醬提升風味

一道料理有多種不同的吃法,小米大推給愛吃鐵板燒的朋友。

日本A5和牛熟度約5分熟,有入口即化的口感,肉質非常鮮嫩甜美

吃完後小彤說肚子真的好飽 XD

最後竟然還有煙燻鴨胸沙拉,吃完和牛後,再吃酸V的沙拉挺解膩的

小米很佩服主廚的用心

接著是魚卵炒飯佐蒲燒鰻,1000多元就有如此高貴不貴的享受

粒粒分明的米飯,加上魚卵脆啵啵的口感和香甜蒲燒鰻,真的讓我們吃得超撐的

最後是甜點時間,主廚手工製作的銅鑼燒,搭配檸檬布丁。

紅豆沙內餡不會太甜,加上酸V的檸檬布丁很解膩~

以上是我們的心得分享,「粋 割烹鐵板燒」結合日料割烹與鐵板燒無菜單料理,加上新鮮的食材、主廚精湛的廚藝及沈穩高雅空間,有慶生、約會、家族、團體、公司部門聚餐需求的話,可以提前預約喔!

 

👉粋 割烹鐵板燒營業時間地址

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🌟店家資訊:粋割烹鐵板燒
🏠地址:桃園市中壢區南園二路376號2樓
☎電話:0956 096 890 / 034518797
⏰營業時間:11:30–14:00, 17:30–21:00 (採預約制)
粉絲團:粋 無菜單鐵板燒
線上預約:inline.app
➡️現金交易/10%服務費

 

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(版權聲明:文章.攝影與品鑑:踢小米X踢小米團隊。本文為店家邀約文)

 

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