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[台中豐原]廚匠異國創意料理-把一萬公里外帶回來的俄羅斯美食--踢小米食記

踢小米
[低消]100元/人
[招牌菜]主廚香蒜肋眼牛排, 俄式手工肉丸子, 廚匠特選丁骨牛排
本次滿意度: 4.20
  • 美味度4.50
  • 服務品質3.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2013/11/07 22:03:31
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     原本這天安排在台中潭雅神綠園道騎車後二選一美食行程(1.廚匠異國創意料理-豐原一館, 2.咖啡葉+廟東夜市), 下午時發現天氣不對就趕快決定選第1行程訂位去了~ 事後發現是上天故意給我吃到美味料理的機會滴,感恩!    廚匠的起源:多年前的一個偶然機會, 主廚偉烈拉(Retski)從一萬公里外的白俄羅斯跟隨舞團到這塊美麗的寶島上, 一開始就被一邊喝珍奶一邊騎"餓多拜"的豪邁吸引, 最後和愛跳舞的台灣女孩相遇/結婚/生子. 在台灣學習了傳統小吃也學習日式料理, 最後因思念老家森林彩色小屋且在岳父的靈機一動下, 將一萬公里外的"家" 搬到台灣來了, 並以俄羅斯風味的特餐來款待熱情的台灣朋友~~~(簡述主廚經營緣起, 有興趣的朋友們可參考最後附件扎記)

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  在門口外觀上會讓人覺得是新派西式料理, 但進去後可是別有洞天, 店內原木的桌椅、半開放的包廂設計以原木柵欄、古歐式風格邊框、異國風味的小擺飾及廚具等, 讓我感受到魔戒裡面哈比人小屋的古歐式廚房+餐廳feel(哈比人也很會煮很會吃啊~~~) , 另外服務生也是穿著傳統的俄羅斯服裝, 在半昏黃的燈光襯托下, 用餐環境非常的舒適浪漫. 

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    用餐是以套餐的方式來消費, NT$350~NT$980不等,  餐點有多種選擇, 如雞肉/牛肉/豬肉/海鮮/素食等一應俱全, 對不同嗜好的人來說都有不同的選擇~ 在所有料理中店內推薦的招牌菜共5種, 看過照片後其實都讓我難以選擇, 每樣都好想來吃一口啊~~~ 最後想想今天既然衝著俄羅斯美食而來, 當然特別點跟其相關的料理及飲品. 選擇了感覺超豪邁的俄式獵人烤肉串(松阪豬) NT$490元 及 香煎蒜味紅酒菲力牛排(7oz) NT$550, 飲品部分為免費升級的白俄羅斯卡瓦士及俄羅斯奶茶.(其他菜單參考參考最後附件扎記)

   前菜: 很特別的"固態"及"液態" 餐前酒, 為何這樣說呢, 因為兩樣的名字為 水蜜桃餐前酒及鮮蝦雞尾酒啊. 哇哈哈....

   水蜜桃餐前酒: 水蜜桃果汁與伏特加(*)的混合, 有水蜜桃的特有香味, 喝起來酸酸甜甜將伏特加的濃烈酒精稍為減低, 讓一般不喝酒的人也易於入口且先醒胃一下XD

   鮮蝦雞尾酒:已剥殼的軟穀鮮蝦上放有海苔絲珊瑚草、小黃瓜絲等, 而最底層舖了由調味過的南瓜泥醬.  整支蝦子因為是軟殼且鮮味十足,所以我蝦頭都嗑掉吃完了:p 其他配上南瓜風味醬甜甜的沒幾口就吃完了~   

*(摘自維基百科)伏特加(俄語:Водка)是一種經蒸餾處理的酒精飲料。伏特加酒的酒精含量通常由35%到50%不等,傳統由俄羅斯,立陶宛和波蘭所出產的伏特加酒精含量是以40%為標準。此標準源自於1894年首位生產並推廣伏特加的俄國人Brinson Satterwhite,雖然19世紀的俄國科學家門得列夫發現最完美的伏特加酒精含量應為38%。然而當時的酒精稅是以酒精含量高低來計算,為了簡化稅項計算,最終決定將伏特加的酒精含量定為40%。在此準則下,低於此酒精含量的伏特加淨飲時(沒有加冰或與其他液體混合)味道應該像「水」,相反酒精含量40%以上的伏特加酒入口會像「火熨」一般。有些政府更設定酒精含量達到標準的才可稱為「伏特加」。例如歐盟所定標準為酒精含量不低於37.5%的酒精才可稱為「伏特加」。雖然伏特加在東歐和北歐國家(「伏特加帶」)的傳統上是應該以淨飲的方法品嘗,但當它在其他的國家大眾化後已經愈見少人用傳統飲法品嘗它的獨特口味。近年更多人喜歡將伏特加加上其他飲料或以雞尾酒來飲用它,例如血腥瑪莉、螺絲起子、伏特加湯力、伏特加馬天尼及紅牛伏特加等等。

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    特製俄式黑麵包,由黑麥製成的麵包,所以帶有天然的黑褐色, 麵包切片後再烤成酥脆上桌,口感不油不膩,抹上蒜香奶油醬. 不到三口就被我嗑完了~~~ 如果不是怕吃太飽, 不然我會加點再加點的黑麵包!

本篇共有444字

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廚匠異國創意料理(豐原一館)

廚匠異國創意料理(豐原一館)

4.17
台中市豐原區大社街57號
04-2515-2581

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