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【食記】晶華集團《泰市場Spice Market》泰式海鮮料理吃到飽

卡琳
[低消]620元/人
[招牌菜]生猛海鮮
本次滿意度: 4.95
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值5.00
2013/01/04 01:11:50
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泰市場Spice Market是國內第一家也是目前市場上唯一以泰式海鮮料理為主題的自助餐廳,它同時也是晶華國際酒店集團搶攻信義區餐飲市場的一大鉅作。泰市場的料理大 量使用多款風味及特色各異其趣的辛香料(spice),藉以完整傳遞經典的泰式口味。主廚全面採用南亞盛產的各式生猛海鮮,提供豐富且物超所值的用餐享 受。晶華酒店更請到日本空間設計大師--橋本夕紀夫於餐廳中建構四座充滿泰式風情的獨棟Villa,讓消費者也能在台灣體驗到置身於泰國渡假村品味美食的 悠閒風情。
___轉自 誠品生活網
 
幾年前家裡有陣子非常愛吃這間餐廳,一方面是因為信用卡的優惠折扣,另一方面則是爸媽非常愛吃海鮮,若是愛吃海鮮,不用吃多少就能夠輕易回本。
 
這間餐廳原本生意就很好,算是滿難訂位的,尤其每星期一女性有優惠價,更是難以訂位成功,導致我打電話訂位時只能排到兩周後的星期一晚餐。
 
 
其實我吃的順序是很隨意的,不過還是從冷的開始介紹好了~
 
一樣也是有沙拉,除了幾樣已經調味好的泰式沙拉經典款以外,還有這個自助區可以選擇喜歡的菜以及醬料,同時前方有工作人員在切菜,過程相當透明。
 
 
另外是超級重要的生食區,這裡的食物千萬別和熟食混在一起,免得肚子不舒服了。
 
 
不用擔心看起來空,因為這是不斷有客人在取用的緣故,後面的工作人員相當辛苦,馬不停蹄地不斷補食材到檯子上,尤其天使紅蝦的掃貨速度幾乎是放一隻、客人夾一隻。
 
以前其實沒有天使紅蝦,幾個月前都還是供應生蠔,目前則都是以天使紅蝦代替生蠔的位置。不過天使紅蝦也是相當了得的好食材,在日本是與牡丹蝦並列的高級海老刺生,方才稍微在網路上搜尋一下,發現只要吃個大約500g(5~7尾)這頓的錢就回本了...
 
 
另外還有熟食的海鮮區,大都數的食材都是一看就能夠辨識出來的,不過少數還是有幾種難以辨認,所以我覺得名牌還是應該要放一下才是。
 
 
食材品質也都是相當的好,不過多數我是不大會吃的啦......
 
 
蝦子我倒是非常愛吃,雖然我不大會剝蝦,還是吃了很多很多很多隻~~~
 
 
也初次在泰市場吃生海鮮。自從被嗆過身微美食部落客還挑食很不應該之後,我雖然依舊挑食,還是會慢慢試著吃一小口、沾味道來了解我沒意願吃的食物。
 
 
他們的泰式生蝦本身沒有什麼腥味,口感有些像熟蝦,沾上些許醬料果然美味,難怪爸爸總要吃上好幾盤。聽說有一次聚餐,有個女性每一盤都6隻、6隻裝,重複拿了非常多次,爸爸問原因,回說因為外面都是6隻一盤要價兩百元,所以這樣吃特別有感覺...
 
他們的干貝也挺好吃的,口感我還滿喜歡,因此和泰式生蝦一樣吃完又拿了幾回~
 
 
天使紅蝦剛開始吃覺得味道鮮美驚人,口感像甜蝦,甜度卻是遠高於甜蝦,然猴吃了幾隻就開始覺得太過鮮還是有點腥,身為生海鮮的入門者我不大能夠吃多。反而男友一吃就鎖定了它,接著其他蝦種都沒再拿,一盤盤的專拿天使紅蝦吃。
 
 
熟食區雖然不是主打,但也非常的討我喜愛 
 
 
熱食區一樣也是補菜速度快,不過生意好,讓這些鍋子常常會有短暫空白時期XD
 
 
 
 
熱食區還有煮海鮮湯、泰式米粉湯...等的檯面,不過沒有各桌的號碼牌可以讓他們煮好送到自己桌上,需要自取,這點和以前不同。
 
 
再更過去一些還有烤物區及炸物區~
 
 
這曲我主要就是吃烤蝦、沙嗲、以及烤牛肉,烤牛肉我覺得很好吃,尤其中間有些部分相當生,不過這天後半段提供的一直是豬肉,讓我很難過QQ
 
 
不過光是有我熱愛的金錢蝦餅以及月亮蝦餅也就夠我開心了,尤其泰市場的蝦餅這麼多年來依舊是我在台灣吃到用料最實在的一間,甚至拍照給朋友看,配上這天其他蝦子的眾多照片,朋友訝異到居然提問說:「蝦子真的不會絕種嗎?」
 
 
泰式料理菜色的齊全度,基本上是外面泰式餐廳菜單上有的這裡也會有,經典菜色絕對不缺席,即使價位不低還是讓人吃起來覺得划算。
 
 
月亮蝦餅剖面就像下面這樣,不但厚度厚,裏頭還有一隻隻的蝦仁,用量大到每一口都咬的到蝦。不像大多數的泰式餐廳,無論是月亮蝦餅還是金錢蝦餅,每一口咬下去都是魚漿,頂多只能看到一點點蝦子丁。
 
 
接著是飯後甜點!
 
 
雖 然我小時候在新加坡超級愛吃娘惹糕,每次回台灣都因為總吃不到娘惹糕而極度懷念,還是得說他們的娘惹糕完全是所有食物中的敗筆...... 就只有外表是娘惹糕的樣子,色彩的分層無法分開剝下,就連吃起來的口感及味道也相差甚遠,如果做得好吃即使不像也無所謂,但很可惜的拿了幾款各一個嘗試, 每一個都是咬一口就吃不下去了...OTZ
 
 
其他還有許多水果和各種蛋糕、西點等等~
吃到中間感到膩的時候,也可以來拿些水果解膩再繼續奮鬥O_<
 
 
另外還有一小區甜點區是自助冰,這裡有各種南洋冰品的料、及椰奶等,可以自己弄出一碗最和喜好的南洋冰,像我就只弄出芋頭西米露來吃~
 
這裡還有哈根達斯的冰淇淋自行挖取,以及生啤酒、泰式奶茶、汽水、自助咖啡機等相當多飲料選擇,基本上就真的該有的都有了。
 
座 位上如果被安排到外面的villa區就還滿舒適,可是這次吃是我第一次被安排到內部,就覺得有些擁擠,桌子的大小讓桌面若是要擺放餐盤以外的東西會不大方 便。工作人員除了顧食物的都很勤的補菜、主菜以外,收拾碗盤的工作人員手腳也是相當勤快,尤其每一小區域都有分派人員負責,因此雖然桌子不大卻也不至於讓 空盤占空間。
 
 
p.s 沒有限制用餐時間,可以待到該時段結束時間為止,所以可以慢慢馬拉松不用急~
 

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