FB分享 收藏店家 G+

[試吃] 台北 寬巷子-麻辣鴛鴦鍋

Bart Tsai
[招牌菜]白鳳千叟鍋,紅泥小染鍋底,手工鮮肉炒手,菠菠糖,玫瑰松阪豬,墨條牛軋糖,杏香野菊,福袋,花團錦簇
本次滿意度: 3.50
  • 美味度3.50
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值3.00
2013/11/09 19:41:51
680
1,752


店名: 寬巷子鍋品美食
電話: 02-2883-1599
地址: 台北市士林區中山北路五段505巷22號
用餐時間:2012/11
價格:本篇使用愛評網試吃卷
拍攝相機:Sony Nex 5 + 24mm F1.8


本次是事隔很久以後才抽到的卷,不過有抽到就抽到正好想吃的店
算是運氣好吧

走進店家,第一個就是看到一個很特別的銅鍋
店裡裝璜不是那種超華麗風,但給人很舒適的感覺
空間寬敞,桌與桌之間的間距足夠。
這點值得讚賞






本次的體驗內容如下
品名數量內容售價招牌鴛鴦鍋松板豬花團錦簇 菠菠糖杏香野菊手工抄手墨條牛軋糖外加10%服務費

一份 紅泥小染鍋 or 白鳳千叟鍋 NT.110/人
一份 頂級松板豬肉又稱黃金六兩 NT.580/份
一份 花藝綜合時蔬 NT.350/份
一份 手工豆皮、芝麻醬、白芝麻組合之創意料理 NT.280/份
一份 鮮蝦細漿、茄片、杏片、白紫玉米組成之創意料理 NT.320/份
一份 手工抄手 NT.120/份
一份 新鮮墨魚囊手工拋摔之墨條牛軋糖 NT.260/份



未上菜之前就注意到桌上的一個銅....罩?


後來才知道是用來罩住鍋子的

設計頗為特別
據說這鍋具都是訂作的,價格一套要六位數


此外其他的餐具也都設計的很認真
如勺子的柄
就有加上材料讓它不易燙手

●飲料

這壺是熱的水果茶
壺身頗重
茶好喝

●鍋底

紅泥小染鍋 + 白鳳千叟鍋。中間的辣底也可以沾
白鍋的部份,有很多藥材一起煮

後來還發現裡面有整條的人參


這樣多藥材,其實會擔心上火
或是藥味重
但實際上試湯頭,卻是濃郁好喝但不搶味道,沒有什麼中藥味



紅泥小染就很特別了
初喝微辣不嗆,也不感『麻』,後勁倒是十足。吃了一些臉就紅了(笑)
湯頭雖然看起來很紅,但不是那種整片都辣油的感覺。


鍋底的豆腐算是比較Q 的那種

吸辣的程度還ok , 不會過辣,味道也夠

鴨血的品質也好。吃起來順口。

●花團錦簇

蔬菜盤
但擺的很漂亮
很像插花作品
不過不太好拍就是 (笑)

主要有萵苣,金針菇,秀珍菇,大香菇,青江菜等等
蔬菜弄的很漂亮

●墨條牛扎糖

不是真的糖啦
是用墨魚汁為底,搭配花枝等材料作成


這邊的食材會給一個沙漏
四分鐘沙子會漏完
就建議起鍋了
免得煮爛或無味


煮好的,Q 度不錯,吃起來鮮甜
很好吃



●杏香野菊

杏仁片,玉米,蝦漿,茄片組合的特色菜
真的很漂亮

這邊的菜色都是工很多,很特別的組合


吃起來非常特別
杏仁會吸進一點湯汁,但只要你不要煮太久,它會有脆脆香香的口感
上面的玉米帶了一點澱粉的甜度
底下的蝦漿丸子則是有咬勁

很好吃的一道菜

●手工抄手


雖說是抄手
但外型給人的印象是....『蝦餃』?XD
看菜單裡還有干貝版的
要不是吃不下
還真想一試

內餡是蝦仁口味
吃起來好吃,皮不錯


個人偏愛在辣湯煮
煮一下會一樣吸進部份湯汁
更顯美味




●松阪豬

好長的盤子,很難拍啊(笑)

豬肉很費工的作成花的樣子
還提供蛋汁,店家建議沾蛋來吃


我個人的心得是
不太推薦用蛋
加了蛋以後有點膩
吃不出這豬肉的美味 ( 事實上這豬肉的品質不錯 )




●菠菠糖

其實不是糖啦
是豆皮加上白芝蔴與芝蔴醬卷起來再用菠菜當外皮

豆皮加上芝蔴醬很搭
煮起來不會太吸味道
算是本身味道很明顯的火鍋料
外層的菠菜則在煮紅湯之後有一點點微苦

喜歡這道菜



●總評

很不錯的鍋
湯底的話與一些有名麻辣鍋可以說各有千秋
菜色都作的很漂亮,也有很多創意料理

餐具也很特別。唯一要講缺點的話,這鍋特殊的造型其實在撈菜時不太好撈

裝潢與氣氛也很好

小缺點是我那個位置其實是冷氣的風口,可能店家可以自己試一下在那邊坐坐看
應該會,很有感受

這個如果調整好的話就更完美了

近年來有很多火鍋店試著走『中高價』的路線。除了少數店家,很多都加入了倒店名單
但這間『寬巷子』給人一種不同的用心感

就價錢略高,但手工與裝飾,或者食材的獨創性都會感受到店家用心之處


愛評網,試吃,寬巷子,口碑卷,鴛鴦鍋



此文同步發表於:[試吃] 台北 寬巷子-麻辣鴛鴦鍋
本篇共有1510字

加入WalkeLand窩客島,掌握最新美食旅遊!

LINE生活圈

加入WalkeLand窩客島@LINE生活圈

Facebook粉絲團

桃竹苗粉絲團

甜點窩粉絲團

店家 / 景點資訊看這裡

寬巷子 (士林店)

寬巷子 (士林店)

4.35
台北市士林區中山北路五段505巷22號
02-2883-1599

[試吃] 台北 寬巷子-麻辣鴛鴦鍋0則留言

網友留言

店家資訊

寬巷子 (士林店)

4.35

> > >

台北市士林區中山北路五段505巷22號
02-2883-1599
(訂位時可告知店家您的資訊來自於窩客島!)

您是本店老闆,想要更多的窩客島服務,請聯絡我們。

台北市 醉麻辣麻辣鴛鴦鍋 照片

醉麻辣麻辣鴛鴦鍋

4.15 (2人評鑑)
區域:台北市
台北市 川老爺麻辣鍋 照片

川老爺麻辣鍋

3.50 (1人評鑑)
區域:台北市
桃園市 大漠紅頂級蒙古鍋-中壢店 照片

大漠紅頂級蒙古鍋-中壢店

3.45 (1人評鑑)
區域:桃園市
台中市 郭主義麻辣火鍋台中旗艦店 照片

郭主義麻辣火鍋台中旗艦店

4.00 (1人評鑑)
區域:台中市
新竹市 SHABUSATO 涮鍋里 照片

SHABUSATO 涮鍋里

3.70 (1人評鑑)
區域:新竹市