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豐原牧島燒肉專門店(聯合新聞網首頁,消費流行|部落客嘗鮮)

石永芳
[招牌菜]霜降牛 Prime級牛小排 極黑松阪豬 頂級北海道巨干貝 紫皮蕃薯,幾乎沒有不推薦的!!!
本次滿意度: 4.70
  • 美味度5.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.50
2013/11/10 11:32:06
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什麼樣燒烤店稱得上是頂級?是食材的選購、是火候的拿捏、是研發創新的口感,以及一顆自我期許的心。 

 

台中市政府陽明大樓(即舊台中縣政府)右斜前方,十月,開了一家燒烤專賣店,才營業一個多月,在豐原已經掀起了一陣旋風,不少聞風而來的美食饕客紛紛為之下馬,亦有無數美食達人在部落格上撰文大力推薦,能不靠廣告就能打下如此亮麗佳績,店家定有其過人之處。

 

雙人套餐分三個等級,從1280起跳,14801880,這價位在豐原餐飲業中,算是頂級奢華的消費,在經濟不景氣的情況下,顧客仍趨之若鶩,這代表著店家的經營理念不是物美價廉,就是物超所值。果真,一落座,服務人員送上來一壼,以雞肉和骨架熬煮三個小時,去油,色澤呈奶白色,香氣濃郁的雞湯。寒流過境之際,一碗雞湯下肚,全身溫暖,此舉真是格外貼心。隨之,餐點依序上桌,開胃小菜三品漬物,是用當令的時蔬醃漬而成,酸中帶甜,清爽的口感,讓人食慾大開。色澤亮眼的牧島凱薩沙拉,罕見的,是以起士粉舖灑其上,入口清脆鮮甜,滿滿的一盤吃到痛快。為回饋消費者,店內打卡送好禮,滷牛肋條,搭配著越光米煮的白飯,簡直是完美的組合。

不新鮮的食材斷然不敢不加任何調味,當一碟又一碟完全未調味的食材走秀般端上桌,相機鏡頭裡,那肉品和蔬果上的光澤會說話,偷偷把店家食材新鮮的秘密告訴了我。

店家果真不計成本,所有的菜單均是使用最高等級的食材,極黑松阪豬、PRIME牛小排、霜降牛、蒜香奶油骰子牛肉、柚味增黑羽雞(花蓮放山雞)、義式香草黑羽雞、比手掌還大的草蝦、頂級北海道巨干貝、野菜拼盤(地瓜、杏鮑菇、青椒),看過所有食材後,隨及恍然:這就是何以高價位,卻仍能吸引這麼多消費者上門的原因。

 

北海道巨干貝搭上現磨玫瑰鹽,頂級的享受.

澎湖野生小卷、松阪豬肉香腸、安格斯牛,搭上清爽的牧島野菜盒,營養均衡.

頂級厚切牛舌搭紫洋蒽丁,油香分佈漂亮的霜降牛、骰子蒜香牛、厚切軟嫰的菲力,豬五花.

 

即便有好食材,也要有好的技術,要控火,要能掌握食材的最佳口感。店家提供桌前服務,服務人員和消費者像熟稔多年的好友般閒話家常,每個人對店裡的食材都能如數家珍般的與客人分享,在適當的時機建議是否要使用玫瑰鹽或是佐料,這樣的服務品質實屬不易,令人倍感溫馨。

 

 

 

 

 

牧島燒肉專門店http://www.mo-tto.com.tw/

地址:台中市豐原區陽明路99號

電話:04-25268999

營業時間:平日17:30~00:00,假日11:00~00:00




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牧島燒肉專門店 (豐原店)

牧島燒肉專門店 (豐原店)

4.53
台中市豐原區陽明街99號
04-2526-8999

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牧島燒肉專門店 (豐原店)

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台中市豐原區陽明街99號
04-2526-8999
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