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※台北東區。夢幻甜點舒芙蕾【咖朵咖啡】<試吃>

快樂瑜
[低消]110元/人
[招牌菜]手沖式精品咖啡,肉桂蘋果派,君度橙酒舒芙蕾,舒芙蕾,原味舒芙蕾,原味熔岩巧克力,伯爵奶茶,米香烏龍奶茶,冰滴歐蕾,紅玉紅茶舒芙蕾,冰釀蘋果茶,冰滴咖啡,蘋果派
本次滿意度: 4.00
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2013/11/11 08:47:51
95
4,490
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說到法式甜點很多人應該馬上聯想到馬卡龍,

其實在法國最還有一道精緻華麗的甜點-舒芙蕾,

這篇就與大家分享這家在東區SOGO百貨公司附近巷弄內的「咖朵咖啡」。  

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週日的下午二點多抵達,生意很好門口有不少人在等候,

我們前一天預約時候本來還要等到下午五點多才有座位,

不過我請訂位人員幫忙,

因我當晚還要和妹妹一家人去看電影-索爾2,

服務人員很努力幫我喬出了位子,當下感覺就很好呢!

因此若是假日想來這裡喝下午茶,記得要事先訂位喔!

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店內狹長空間雖說不大也沒有過多的裝潢,

但通常這樣的店家就是對自家產品有信心(不是來吃裝潢的)

整體色調感覺倒是很溫馨的。

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  聽說這裡的老闆以前也曾經開過個人咖啡廳,

因此生豆品質與烘焙技術方面都能達到一定的水準,

所以店內自家烘焙的咖啡豆有不錯評價。

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坐下來後服務人員立即送上MENU,一翻開的圖片就很吸引我呢!

像這樣的舒芙蕾一看外表真叫人怦然心動啊!

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 這可是有日期限制的,

原味是每天都有但其它口味可不是每天都吃得到喔!

週一和週末是抹茶, 週二和週末是米香烏龍,

週三是玄米茶 週四是紅玉紅茶,到了週五則是伯爵紅茶,

想想每次來都可嚐到不同的口味也是挺好的啊!

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鬆餅看來也好美味

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 沒想到還有巧克力麻糬鬆餅耶!

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再翻頁又發現這個肉桂蘋果派加上香草冰淇淋,好吸睛喔!

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哇!還有熔岩巧克力啊!

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除此之外還有三明治,似乎每翻開一頁就有一次驚喜,

每一種都好想點來吃啊!

_DSC3308  _DSC3309

而飲品方面的選擇也不少喔!

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還好這次是窩客島體驗活動,餐點方面就不需要傷腦筋啦!

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原味舒芙蕾佐居度橙酒醬

提一下Souffle吧!有人將它音譯為舒芙蕾也有人意譯為蛋奶酥,

十九世紀法國有錢人花在餐桌上的時間比工作的時間多上好幾倍,

往往幾個人的餐會卻送上十幾二十道餐點,

當然吃到最後大家都吃不下了!每個賓客就是象徵性地動動刀叉,

而當時的廚師們用盡心思變化出這道「過度膨脹、但吃了之後也沒什麼感覺」的甜點。

就是希望能以這蓬鬆美觀的外貌就吸引大家的眼光啊!

_DSC3335

 ~~ 看這照片,不知你是不是也有被吸引到啊?

_DSC3313  

 至於舒芙蕾該怎麼吃啊?不妨先參考圖片的說明。

_DSC3346

中間挖一口先試試原味,

然後再將酌量居度橙酒醬倒入與舒芙蕾混合著吃

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最後可搭著新鮮水果製成雪酪(芒果)一起食用,

可清新這味道就是比較不會膩口。

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舒芙蕾金黃的表皮入口即化,內餡柔軟綿密,

像奶酪又像是蒸蛋的那種柔軟口感,

味道不過於甜膩,吃一口讓我深深愛上它。

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 另一個為抹茶口味的舒芙蕾

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依然有著很吸引人讓人一看到就想品嚐的「蓬皮」的外表

抹茶舒芙蕾搭配的是焦糖海鹽醬和葡萄柚雪酪。

_DSC3342

一樣的先挖一口品嚐原味

_DSC3343

 其它步驟就和剛剛一樣囉!

抹茶的口味挺濃的,抹茶控應該很愛這一道的。

舒芙蕾的在碰觸舌尖的那一剎那,迅速融化只留下滿口甜美的香氣,

這樣的口感真是妙不可言,果然是一道極具戲劇性的甜點。

在法國人有句名言:「是客人等舒芙蕾,而不是舒芙蕾等客人。」

因為烤好的舒芙蕾是必須分秒必爭的送至餐桌上供人品嚐,

否則在短短不到一分鐘內就會開始塌陷。

所以說這可是個得跟時間賽跑的甜點,拍了照就要趕快吃,

遲了可能會塌陷也可能就此錯過舒芙蕾的最佳賞味期喔!

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另外還品嚐了原味溶岩巧克力

1

切開蛋糕剎時間那濃郁的巧克力醬果真的就如同火山熔岩般,

緩緩自蛋糕內流出,LUN笑著說光是這樣視覺享受就值回票價啦!

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濕潤又綿密溫熱濃郁不膩的內餡,放在嘴把裡面感覺真好,

我喜歡甜中帶著巧克力特有的苦味,一時間這嘴巴裡的巧克香四溢啊!

這時也就會明白,為什麼人們總說吃巧克力會讓人有幸福的感覺。

_DSC3322

飲品方面選擇了冰滴歐蕾

冰滴咖啡使用冷水慢慢滴漏而成,讓咖啡原味自然重现,

優點是不酸涩而且比較不傷胃 

杯子裡面還有冰滴咖啡的冰磚,這是使咖啡味道會比較持久

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冰滴歐蕾就是冰滴咖啡加上牛奶,讓這咖啡的口感更滑順呢!

當然牛奶與咖啡比例可以依自己喜愛來做調配囉!

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另外一杯是冰釀蘋果茶 ~~ 沁甜果味飽滿很滑順

喝一口不自覺得令人放鬆 ~~ 口感不錯。

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 之前在網路上看到一則分享說幾世紀以來,

很多廚師們千方百計地想讓舒芙蕾能夠維持更長時間的蓬皮的樣貌,

因只要一離烤箱往往在短短數分鐘間,舒芙蕾就會開始塌陷,

我想因為這緣故,目前沒有許多餐廳願意在菜單放上舒芙蕾,

因為它不僅要現做,做好後還必須立刻上桌一刻都不能耽誤,

但舒芙蕾那溫潤細緻的口感以及發出的蛋香與果香,

卻又是那樣叫人無法割捨啊!

而「咖朵咖啡」這裡有提供很多種口味的舒芙蕾,

價格也算親民而且服務人員又很親切,

我想無論是專程前往來品嚐那也很值得的, 

或是在三五好友在東區逛街逛累了,

想找個地方歇腳「咖朵咖啡」是不錯的選擇,

只是千萬別忘了要先打電話訂位喔!


檢視較大的地圖 

   

店家FB

地址: 台北市復興南路一段107巷5弄2號

<忠孝復興捷運站4號出口,忠孝SOGO百貨旁屈臣氏巷子內直走,大約5分鐘>

訂位電話: 02-27318023

營業時間 : 星期一星期五 12:0023:00  

例假日 11:0023:00 (無公休)

 

 

 

東區下午茶,舒芙蕾,冰滴咖啡,熔岩巧克力,冰釀蘋果茶



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台北市大安區復興南路一段107巷5弄2號
02-2731-8023

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