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[ 食記 ] 台北科技大樓捷運站 試吃Volks沃克牛排 新鮮肉汁鎖進美味嫩肩牛排

Alina 愛琳娜
[招牌菜]嫩肩牛排,菲力牛排,沙朗牛排,肋眼牛排
本次滿意度: 4.30
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2013/11/11 14:10:39
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牛排,是我從小吃到大最愛的肉品

幾乎每周都會吃一次牛排(所以養成現在大塊呆一隻...)

但隨著物價飆漲,小時候懷念的大塊牛排越來越難找了

還有那熱騰騰的新鮮現烤麵包...(想著想著,我的口水又快掉下來了)

Volks沃客牛排,是日本最大牛排連鎖店どん株式會社 授權在台開立

由全家餐飲集團申請授權引進,以中等的價位提供高品質的白金認證牛排

嚴格控管肉品品質,並以特別的熟成煎烤方式,讓客戶品嘗到肉質的鮮美及多汁

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10月份接獲了沃客牛排免費試吃的邀約

來到了近文湖線-科技大樓&六張犁捷運站 的 沃克牛排敦南店

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店內的牛肉肉品採用美國牛

且有申請白金級的美國牛肉品質驗證

定期送檢審驗,以確保牛肉的安全及品質

讓顧客們能吃得安心、放心

參考新聞:美味大進擊 白金識別計畫篇-白金美味 食得安心

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 店內的用餐環境簡單而優雅

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排餐類均以套餐式點餐

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沃客牛排各類肉品特色說明,有肉質特色跟建議的煎烤熟度

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沙拉跟麵包都可依需求做續點

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前菜及甜點選擇的種類也不少

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重點的主餐肉排類,除了牛排之外

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嫩肩牛排大推~~

想要多種調味的口感,可以試試 起司漢堡排 or 紅酒牛肉漢堡排

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各式牛排之外,也有豬排、雞腿排及鱸魚

還有可愛的車車兒童餐~

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飲料的部分:冷、熱飲均有提供

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新鮮生菜沙拉用墨西哥烤餅做的碗盛裝

可以折取烤餅脆皮跟生菜一同食用

除了生菜之外,還有新鮮的 小黃瓜、蘿蔔、胡蘿蔔蔬菜條

蔬菜條的沾醬有千島、優格兩種,但我覺得它不用沾醬就很鮮甜了~夠新鮮!

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▼ 法國麵包 & 巧克力波蘿

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餐前的現烤麵包讓我很滿意,尤其是這款巧克力波蘿

一層一層的巧克力,還有表層酥脆的波羅皮

很想再點,但怕麵包吃太多等下吃不下肉~~只好放棄><

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法國麵包外酥內Q,抹上牛油食用

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▼ 餐前飲料-蔚藍海岸,美麗的藍色漸層色澤

清爽的蘇打汽水,均勻攪拌藍色糖漿~讓杯子呈現夢幻的藍色

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▼ 可頌麵包,以為麵包只有前面兩款就錯了! 

這一餐~  總共會讓你吃到 5種 現烤麵包!

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接著,前菜開始上桌囉! 

▼ 精選海陸拼盤 - 口味偏清爽的前菜,海鮮凍跟雞肉捲口感鮮甜~

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▼ 鹽烤味噌杏鮑菇&蘑菇番茄盅- 這道前菜我蠻推薦的

菇類的營養價值高,搭配上烤到微熱半熟的番茄

杏鮑菇的鹹為配上酸酸甜甜的番茄~吃起來味道濃郁

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 ▼ 煙燻鮭魚佐松子青醬 - 冰涼的煙燻鮭魚片軟嫩滑順

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 ▼ 蔬菜牛肉球佐椰香咖哩 

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  ▼  玉米濃湯

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  ▼  多穀物麵包 - 多款麵包放送之第4款

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多穀物核果類的現烤麵包,麵包鬆軟夾著核果脆脆的口感

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 ▼ 艾草麵包 - 第五款麵包之口味很特別,艾草的清香融入麵包內

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 ▼  玫瑰藍莓冰醋 - 前菜品嘗完畢,喝一杯酸甜的玫瑰藍莓冰醋

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 四人各點了一份排餐,厚厚的肉好壯觀啊!

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  ▼  嫩肩牛排 200g沃克牛排 近期主打的招牌

肉的部位是取自牛的下肩胛,是帶筋且充滿油脂的區塊

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因為側邊充滿豐富的油脂,在處裡的時候有做特別處理

煎烤至七分熟後,靜置7分鐘,讓肉汁鎖進肉塊中

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七分熟的粉色,吃起來吃五分熟的嫩度

豐富肉汁鎖進肉塊,不帶一絲腥味的軟嫩

帶點筋肉的嚼勁,增添了肉質Q彈的口感

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▼  菲力牛排 150g,適合食量較小的女生食用

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七分熟的菲力牛排,吃起來多汁軟嫩卻不油膩

菲力取自牛肉較精瘦的區塊,口感比較細緻

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  ▼ 沃克慢火爐烤肋眼牛排 220g - 取自靠近脊椎的肋骨區,所切割下來的肉塊

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建議熟度為7分熟,跟嫩肩同樣是帶筋的肉塊

嚼勁比嫩肩多一些,但同樣是軟嫩的口感

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牛排用胡椒包覆煎烤,將香氣逼入肉塊內

我比較喜歡吃原味,或是撒上少許的玫瑰鹽做提味

沃克牛排的烹調方式 是以最自然無添加來料理

簡單的調味帶出肉質的甜美,讓客戶吃到原汁原味肉質口感

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  ▼ 莎朗牛排 300g - 建議熟度為5分熟,取自牛的後腰脊肉

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肉質口感較紮實,嚼勁與嫩肩相比較有韌性~

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吃完了美味的牛排,肚子已經有九分飽了~但是甜點是放在另一個胃裡

來品嘗套餐所附的甜點吧!

 ▼ 野莓鮮果冰淇淋佐朱古力脆餅 - 酸甜的野莓冰淇淋,配上苦甜的巧克力脆餅

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  ▼ 香蕉薄餅巧克力冰淇淋 

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濃郁可可香氣的冰淇淋,跟軟Q的香蕉以及煎薄餅入口,多層次口感在嘴裡融化

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  ▼ 卡士達泡芙塔 - 爆漿的卡士達內餡,一咬下去就密布在嘴裡

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 ▼  手工焦糖布丁

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雞蛋香氣的軟Q,配上焦糖糖漿~ 推薦甜點首選

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  甜點吃完, 喝杯茶~聊聊天吧 ▼ 熱蘋果甜柚茶

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  ▼ 香檸蜜桃冰茶

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連鎖牛排店的品質,中價位的價格

卻能吃到特色西餐廳的美味牛排肉質跟口感

加上有白金級的美國牛肉驗證,讓人吃得更加安心

個人覺得,美牛口感還是勝過澳洲的啊!~(此為個人喜好)

多種口感的牛排餐點可供選擇,更能貼近於顧客們的喜好度

還有豐富、飽足的沙拉、前菜、麵包跟甜點

吃完一餐真的有很滿足的感覺

喜歡吃牛排的人,可以找機會來沃克牛排試試看唷!

► 餐廳資訊 ◄

 Volks沃克牛排 台北敦南店

http://www.volks-steak.tw

地址:台北市敦化南路二段271號

電話:02-2733-6959

營業時間:11:30~15:00、17:30~22:00


檢視較大的地圖

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VOLKS 沃克牛排 (敦南店)

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台北市大安區敦化南路二段271號
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