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台中-VIRGOLA RESTURANT(逗點義式餐坊)

賓士級電冰箱
[低消]200元/人
[招牌菜]黑橄欖鯷魚羅勒義麵,淡菜貝佐白酒蛤蜊義麵
本次滿意度: 4.10
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值4.00
2011/10/31 00:00:00
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3,935


 

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一中街最近興起了一個益民商圈,雖然跟認知裡的一中街夜市離了一小段,也許
因為是新營造的商圈,這邊有很多店跟記憶中一中街店家的風格很不同。記得好像
是在五月底那次到三木用餐的路上就已經發現這家叫做VIRGOLA的店,沒辦法,裝潢
得不錯實在是很吸睛。只是喔,一開始冰箱以為這是一家夜店,所以帶著老婆小孩
到夜店理論上是有點怪怪的,於是那一次就沒能進去一窺究竟。直到上禮拜五晚上
因為跟朋友有約,在會喝兩杯情況下就提議到這家店看看!(這時我還認為他是
一家夜店說,哈哈!)沒想到朋友給我的回應是:OK阿,那家店我已經去了兩次了,
裡面工作人員都是帥哥喔XD...(反正我這已婚阿貝有妹也沒皮條,所以這不重要~冏)




後來就跟朋友約在這邊見面,因為已經過了用餐尖峰時間,所以禮拜五的晚上
這個時間只剩我們一桌客人。看了看環境,真的有種讓人置身國外的感覺說,那種
風格很像在國外的STARBUCK'S,也許下午來這邊喝喝下午茶,看看雜誌感覺會很不錯!
因為忙了一整天也沒吃啥,飢腸轆轆的我還是先來點餐好了。看了看MENU發現,原來
這是一家義大利式的餐廳,菜單裡面主要是供應麵點比較多。講到義大利麵,因為
沒來過的店總想試試看廚師的手藝到哪邊?最後冰箱看到一道"鯷魚黑橄欖松露麵",
當下決定就是他囉。(熟悉義大利麵的朋友應該知道我點這口味的用意吧?)




因為還是試賣期間,這天店家告訴我店裡有新的活動是點麵送套餐。說真的,套餐
送不送其實我一直不是很在呼。想到以往吃飯的經驗,送的套餐都不是很給他正點。
尤其大部分套餐的濃湯都加了好多奶,甚至有許多店就直接用現成的濃湯包。我不
太喜歡吃奶味,所以一開始就沒啥期待。等待的空檔,先來杯愛丁格生啤酒喝喝吧!
(未成年請勿飲酒)朋友則是點了單杯紅酒,反正今天不是來喝醉的,有喝到就好!
因為餐點都是現做,所以稍微等了一段時間後,濃湯上來了。一看賣相就覺得應該
是很普通的奶油濃湯吧?結果湯匙一舀,嘿嘿,裡頭還有新鮮的蛤蠣。吃下口,蛤蠣
肉還保有鮮甜的湯汁在肉裡面,肉一點都沒縮水說,這一點已經讓我對大廚開始產
生好奇心了。再喝一口湯,咦,奶味不是太重,還吃得到馬鈴薯的顆粒。這一碗湯
根本就是用馬鈴薯下去熬出來的濃湯咩,呼呼,一口接一口我竟然第一次不知不
覺把濃湯喝完,真的是太好喝了唷。附餐的麵包跟沙拉也挺不賴,看得出來廚師
真的很用心在做唷。




香蒜麵包上的奶油非常的香,麵包的火候也烤得恰好,不管是單吃或是沾濃湯
吃都相當不錯!沙拉的口味是凱薩沙拉,不過這擺盤算是我看過的沙拉裡面很優
的了。味道上也相當清爽,吃了不會在嘴巴裡面留下多餘的味道,且份量是剛好!




這份德式香腸是朋友點來配紅酒的,嚐了幾塊發現這香腸的皮是脆的說。
脆脆的香腸吃起來相當的彈牙好吃,且多餘的油脂已經在烹煮過程中被除去
大半了,留下來的只有酥脆的口感跟香腸的鹹香,真的很下酒,不小心我
就把那一杯給KO了(當然喝完了我們各自又點了一杯XD)




最後,就是今天的主餐-鯷魚黑橄欖義大利麵上場囉。這一盤麵的售價將近300
元,算起來在一中這邊並不是很便宜。不過,因為這次去剛好有優惠活動,所以
這價位也有吃到套餐其實也還算OK。這道麵的內容很簡單,但是很多時候往往越
簡單越能吃到主廚的真功夫。鯷魚這種東西雖然是西方常用的食材,但是一旦
操作不當,整道料理就會變得腥臭味很重。也因為他很鹹,所以入菜的份量如
何能表現出鯷魚的香氣卻不過頭就是技術囉。因為是炒過的麵,所以幾乎
每一條麵都有沾到醬汁,吃在嘴裡,鯷魚的香氣但隨著淡淡白松露油的香氣以及
黑橄欖的口感,那種感覺真是棒呆了。麵裡面的透抽圈也處理得相當好吃彈牙,
跟麵搭配在一起是一個很稱職的配角。吃完這道麵,冰箱是剛好七分飽唷。

餐後有跟主廚稍微聊了一下,原來他是遠從滿州來到台中發展的"原著命捧油",
怪怪,他的手藝真的很不賴!談笑之間也發現,店家對餐廳風格與定位的堅持,
雖然還在試賣期間,不過真的一點都不馬虎呀。還有就是,雖然也有供應酒類,
不過這真的不是一家夜店,因為營業時間只到晚上11-30左右,哈哈!

聽說九月份就要正式營業了,希望屆時一切都已經到位完成。很不錯的一家店,
如果大家有機會經過,別忘了只是在外面看,大方的走進去用個餐吧!
在台中能吃到這麼好吃的義大利麵,不推薦給大家對不起各位囉....

P.S.老闆跟我說店名"VIRGOLA"就是義大利文裡"逗點"的意思辣!

Virgola Restaurant 逗點,台中市錦新街31號,04-22255047。

本篇共有1859字

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逗點 Virgola

逗點 Virgola

4.10
台中市北區錦新街31號
04-2225-5047

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逗點 Virgola

4.10

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