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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:嘉義市 > 東區

造訪商家:

熊富手打烏龍麵

phone05-2777575丨2753339
place嘉義市東區忠孝路211號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

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難得的機會,二位公主都有回家,決定來一場嘉義美食親子約會,

就選口碑很好,評價蠻高的【熊富手打烏龍麵館】!

更難得的是,雖然是一家人,但口味各有喜好,卻一致給予熊富好評,

大家都說用料很實在,麵條超Q超好吃的,辣媽推薦給大家!

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【熊富手打烏龍麵館】位於嘉義市忠孝路和長榮街交叉路上,鄰近檜意森活村,

步行大約1分鐘,不論是先玩樂後享美食,還是先吃飽後散步都可以~

路邊可停車,附近也有嘉義府前停車場,交通蠻方便的!

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【熊富手打烏龍麵館】顧名思義,以手工自製烏龍麵及日式風味滿足大家的味蕾~

內用還可享飲料無限暢飲哦~

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一進店裡就能看到這透明的櫥窗裡是老闆手作麵條的工作區,

每天都會在開店營業前完成麵條的製作,有時候麵條不夠時,老闆也會立即製作,

說不定也能看到老闆手作的過程哦!

當我們看到烏龍麵上桌及品嚐第一口後就能發現,那麵條真的是充滿了Q彈與勁道~

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老闆因為對美味的執著,歷經多年苦練出紮實手勁及巧妙力道,將台灣人的溫純及氣魄,

深深地揉進麵糰裡,專注俐落地裁切出適當粗細的麵條,就好像日本職人般的堅持!

不僅用料實在,湯頭更是濃郁甘甜,使用昆布柴魚上湯搭配Q彈有勁的烏龍麵,

充滿濃濃日式風味烏龍麵,讓人一再回味!

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在櫃台及牆上可以看到相當多的證書,其中包括了對食安相當嚴謹的金質獎,

可見店家不僅是對料理用心,更是對消費者盡心!

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備有兒童座椅~

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店内裝潢設計也是走日式風格,溫馨舒適~

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桌椅設置為雙人座與3+1座,每到用餐時間很快就客滿,

還好櫃台前有設置等候區,可以坐在等,蠻貼心的~

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内用可享用飲料無限暢飲,有無糖茶、氣泡飲、汽水及果汁~

另外也有提供生啤,有需要可以加點,辣媽溫馨提供,禁止酒駕哦!!!

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每個月會推出不同的活動內容,像這個月是五星好評送黃金脆薯條,超讚的!

*活動内容以店家粉專公告為主,詳情請關注店家粉專哦*

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雖然是活動的優惠贈品,但一點都不馬虎,現點現炸外酥内軟真好吃!

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【熊富手打烏龍麵館】餐點都是現點現做,但出餐速度算蠻快的,

滿滿一桌日式風味的新鮮好料,真是色香味俱全啊!

餐點的選項非常多樣,以往說到烏龍麵,都會認為是熱湯,辣媽還是第一次嚐到冷烏龍呢,

更特別的是,熊富有供應素食烏龍麵餐點,滿足所有飲食習慣的朋友!

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*小菜-冰釀醉番茄(素)*

熊富很貼心,會特別在菜單上註明是素食或蛋素~

番茄經去皮處理,留下軟綿綿的果肉,微酸微甜軟嫩多汁~

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*胡麻佐豆腐*

豆腐非常細緻滑嫩,搭配明太子及胡麻醬,更增添風味與口感~

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*黃金泡菜*

這道是熊富的招牌,香辣酸甜滋味非常豐富,山東大白菜口感清脆,

也有販售罐裝,可以作為伴手禮哦!

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*厚切豚排冷烏龍*冷烏龍系列都有附贈昆布柴魚湯!

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有沒有發現烏龍麵不一樣,這是老闆自行研發的日式傳統手打黑金烏龍麵,

一般所見的是白色且較粗的烏龍麵,這次來熊富,真的是顛覆辣媽的想像,

不僅有冷烏龍,更是黑金烏龍麵,而且嚐過之後,真的會被麵條的勁道及Q彈給吸引住!

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冷烏龍吃起來是涼爽的感覺,這黑金烏龍真的是帶有光澤耶!

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厚切炸豬排果然不負重望,又大又厚,金黃色的香酥外皮,包裹著厚實的豬排,

但肉質不柴,仍保有鮮嫩的口感!

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搭配豬排醬,多一點濕潤口感及醬香滋味~

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淋著吃,沾著吃,都提升厚切豬排的香氣~

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*地雞咖哩飯*

咖啡醬是另外附上,每個人習慣不同,有些人喜歡將米飯及食材全部拌上咖哩醤,

有些人則是喜歡慢慢加,像辣媽就是後者,所以醬料與食材分開比較恰當!

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咖哩醬的香氣濃郁,微稠的醬汁能巴住米飯,讓香Q的米飯更可口!

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整隻大雞腿,外皮酥脆瀰漫著迷人的炸物香氣,肉質鮮嫩彈牙~

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香薄酥脆的麵皮咬下咔嗞咔嗞的,裡頭的雞腿肉還會噴汁,呈現著多層次的口感~

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*海老天婦羅烏龍麵*

熱烏龍的湯頭甘甜,不油不膩,喝著好溫暖,裡頭的配料也很多,吃完超飽足的~

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清澈的昆布柴魚湯,自然的甘甜順口~

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海老天婦羅也就是炸蝦,外衣是很有顆粒感,有著不同的酥脆口感,淋上明太子醬,

再灑上會跳舞的柴魚片,包覆著結實Q彈的蝦子,豐富的口感,讓人很喜歡~

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可以直接入口品嚐,也可以用舖在底下的海苔包起來一同享用,口感與香氣又不一樣哦~

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這麼厚的豬排,最怕就是裡面會柴柴的,但熊富的師傅很厲害,

外皮酥脆,肉質保有肉汁與肉香,更保有彈性且不柴,好吃呢!

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熱烏龍麵,泡在湯裡的時間較久,會吸附湯汁而稍微膨脹一些,但仍保有Q彈,

仍有著手作烏麵的勁道,果然手打就是不一樣!

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【熊富手打烏龍麵館】有多種系列的主食與小菜,像是熱烏龍、冷烏龍、咖哩系列、

單點炸物、單點烤物、小菜、拌麵小物,以及素食系列...

每道都是主廚用心料理、精心手作的美味,不使用加工品,有著道地的日式風味,

值得來品嚐,分享給大家!

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#嘉義吃什麼

【熊富手打烏龍麵館】

地址:嘉義市東區忠孝路211號

電話:05-277-7575

營業時間:周一~周五11:30-14:00,17:30-21:00/周六~周日11:30-14:30,17:30-21:00

FB粉絲團:@熊富手打烏龍麵

IG:@xiong_fu_udon

 
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