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Angela

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 中山區

造訪商家:

月夜岩 蟹懷石

phone02-2585-9221
place台北市中山區雙城街25巷9號1樓
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.00

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月夜岩 蟹懷石是台灣目前唯一 一間提供蟹懷石的日本料理專門店,主打『活體鱈場蟹』,穿插了『活體松葉蟹』或『其他季節性螃蟹(如毛蟹等)』,運用『刺身』、『炭烤』、『川燙』、『天婦羅』等的料理手法來呈現螃蟹的新鮮、美味,再佐以特別的餐盤器皿在上面運用了藝術的擺設,真是大大的滿足了視覺、味蕾的享受,讓大家在用完餐後還不斷的回味者,嚷嚷著希望還有下次用餐的機會。

▲【月夜岩 蟹懷石鱈場螃蟹六吃無菜單料理影片介紹   

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月夜岩 蟹懷石隱身於繁華的雙城街、農安街的靜巷中,當到了門前,映入眼簾的為竹門、青松、奇岩、水池,很日式的風格造景,服務人員知道有客人到了便很快地即到門前迎接,帶領我們進入包廂,往包廂的走廊給人感覺明亮、舒適。

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服務人員也都超nice的,整個置身於日本的餐廳用餐的Fu……

包廂給人的感覺也很舒適,還有烹食活蟹料理展示台,可供拍照錄影,超讚的,而且包廂內還有許多層櫃,可供我們放置包包、私人物品等,還有一個吊衣架,可供客人將外套掛上去,真是太貼心了吧!

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入席前已在每個座位的桌上擺放好了本日用餐的菜單,而且還打上了訂位時留的名字,給人感覺超用心的對待他們的每一桌貴賓。

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待大家都入座後,服務人員先跟我們講述了這間餐廳的由來。

是因為這間餐廳的老闆『平岩敏和』先生,為一間日本建設公司的社長,過去常因公來台出差,而愛上了台灣,並且覺得台灣欠缺一間日式蟹料理專門店,於是獨自一人跨海投資,從建築本業跨足到餐飲,並從日本聘請了熟捻活蟹料理的料理長『福島隆史』。

餐廳以套餐供應為主,分成六個價位。

1.月夜岩活體蟹懷石』($6800/人):以『松葉蟹』為首,使用嚴選之活體蟹的奢華懷石套餐。

松葉蟹的肉質鮮甜而多汁彈牙,有「蟹后」之美稱。

2.活體鱈場蟹懷石』($9800/人):

3.活體松葉蟹至福懷石』($9800/人):

4.『和牛&活體松葉蟹至福懷石』($11200/人):活體松葉蟹懷石x日本嚴選最高級A5和牛的夢幻組合!

5.活體伊勢海老&活體松葉蟹至福懷石』($11200/人):能同時享受兩種大海頂級豪華珍品,活體松葉蟹以及伊勢龍蝦。

月夜岩招牌的活體松葉蟹懷石現場處理,搭配有著長壽吉祥象徵的伊勢龍蝦料理,是人生中一定要享受一次的奢華饗宴。

6.活體鱈場蟹&活體松葉蟹至福懷石』($12800/人):能夠一次享受到活體鱈場蟹及活體松葉蟹的究極活蟹套餐!

由料理職人在眼前親自料理兩種活蟹,除了可以同時品嘗到兩種活蟹不同的口感,多樣化的料理方式也能大飽眼福。是月夜岩首屈一指的究極活蟹套餐!

*因食材準備關係,每種套餐只接受2人以上預約,並且同組客人需選擇相同套餐。

 

台北市中山區美食|捷運中山國小站|月夜岩 蟹懷石|鱈場螃蟹六 在電話預約時,就得先決定好要吃什麼價位的套餐,因為餐廳才好準備   台北市中山區美食|捷運中山國小站|月夜岩 蟹懷石|鱈場螃蟹六

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我們這次是選擇『月夜岩活體蟹懷石』($6800/人)

11月至3月就是最適合吃松葉蟹的時間了!

用餐前,服務人員會先將新鮮活體松葉蟹拿到包廂內展示,想要試拿看看感受沈甸甸重量或是拍照都可以唷。

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▲『食前酒 | 台中 霧峰香柚蜂蜜酒

此款式選用台中的霧峰香柚蜂蜜酒,清新的柚子香味,入口甘甜、果香四溢,杯裡加上了一塊冰塊,真是透心涼呀,蠻好喝的

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▲『先付 | 鮟肝 雲子 橙醋晶凍

鮟鱇魚肝』有『海底鵝肝』之稱,

橙醋晶凍』很有層次,口感脆脆的略酸但是爽口,還蠻好吃的唷。

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▲『椀物 | 吉祥來福 鱶鰭真丈 烏魚子 熨斗餅 柚子

 

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▲『向付  |  冰洗活體松葉蟹 本日特盛 妻一式 土佐醬油

第一次吃到活體的松葉蟹,超新鮮的,一開始有點排斥,入口後我覺得反而能吃出蟹鮮甜的味道,

而鯛魚(真鯛)和鰆魚較為軟嫩,極為新鮮有彈性。

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▲『強肴 | 香箱蟹 蟹醋

公的是「松葉蟹」,母的大家都稱作「香箱蟹」,母蟹通常比較小隻,

松葉蟹的特色在於蟹肉鮮甜多汁又彈牙,而且蟹膏又濃郁卻又綿密,而母蟹的蟹卵也是品嚐重點之一。

香箱蟹的部分,蟹肉是師傅把蟹腳煮熟後,用擀麵棍一隻一隻的桿出來的,超費工的,

搭配上吃起來甜甜的蟹醋,蟹肉非常輕甜濃郁。放在下面的蟹卵,一點腥味也沒,很好吃耶!

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▲『蒸物 | 活體松葉蟹松前蒸 蟹醋

松葉蟹是直接放在包廂的展示台上蒸的,利用了昆布將松葉蟹包住後,

再透過蒸氣讓所有昆布的精華蒸進蟹肉中,非常鮮甜,讓整體的松葉蟹風味大大昇華。

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▲『勧肴 | 活體松葉蟹味增甲羅燒

松葉蟹、蟹膏組合在炭爐上烤熟,帶了些許的碳香味,平常我是超不敢吃蟹膏的,但這個吃起來鮮甜,超特別的。

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▲『揚物 | 尖梭魚甲州揚 大葉 銀杏 抹茶鹽

 

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▲『食事 | 活體松葉蟹黑松露土鍋飯 天盛鮭魚卵 香物二種 赤味噌湯 滑菇 粉山椒

原本大家都還在思索著前面這些菜色好像吃不太飽,還在想著是不是離開餐廳後還得找間小吃,

但當上這最後一道,大家已放棄了原本的想法了   台北市中山區美食|捷運中山國小站|月夜岩 蟹懷石|鱈場螃蟹六

活體松葉蟹黑松露土鍋飯』一開始我們覺得沒甚麼特別,就是一鍋飯填補大家的胃的空間,

但當加上了現刨的黑松露片及鮭魚卵,真是為這碗飯增豔了不少,

而且味道極好,每一口都享受得到松葉蟹的新鮮甜味

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▲『甘味 | 草莓優格慕斯

因為吃了一小碗的活體松葉蟹黑松露土鍋飯』已經快容不下這塊很美的甜點了,

但看起來實在太誘人了,所以還是將他品嘗完了   台北市中山區美食|捷運中山國小站|月夜岩 蟹懷石|鱈場螃蟹六

草莓優格慕斯』不會太甜,還有淺淺的草莓香味,建議別錯過它唷

 

 

 

 

 

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店家名稱:月夜岩 蟹懷石

聯絡電話:(022585-9221

地址:台北市中山區雙城街2591

營業時間:

星期ㄧ~六 11:3014:00, 18:0022:30

公休日:星期日

官方Facebook粉絲專頁:https://www.facebook.com/tsukiyoiwa/?locale=zh_TW

官方Instagram @tsukiyoiwa

官方網站:https://tsukiyoiwa.com/

月夜岩訂位:https://tsukiyoiwa.com/reservation.html

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